从外面把冻肉拿进屋,就把冻鸭冻鸡则放进搪瓷盆,开始用水解冻。
当然如果这样解冻速度会很慢,还是有些小妙招的,那就是放点白醋和盐,这样解冻就能快一些。
趁着肉还没化透,李枭就生旺了煤炉,打算弄一到大乱炖,把鸡和鸭一起炖,再放点土豆、豆腐、大白菜之类的。
至于粉条李枭想了想就没有放,毕竟粉条这玩意,要是僵了就不好吃了,不如到时候热的时候在放。
做铁锅炖李枭也是好手了,这些年没少做。
特别是冬天的时候,热乎乎的无论是配上饼还是米饭,都很好吃,也很方便,炖出一大锅来想吃了就热一热,反正冬天也坏不了。
因为不是新鲜的鸡鸭,李枭先把两者进开水里焯去血沫,捞出后控在瓷盘里,这才又起锅放了一点猪肉,等到猪油被炼化,这才透泛起青烟,这才抓了一把冰糖丢进去,开始熬糖色。
随后边把鸡块放了进去开始翻炒,滋啦的声响伴随着肉香瞬间弥漫开来,这也让旁边跟着王芳、李彤几人包饺子的李悠然,频频看向厨房。
实在忍不住就小跑了过来,小鼻子还一吸一吸很是可爱。
“离远点,别烫到你。”,见到女儿离锅越来越近,李枭就在旁边连忙说到道。
这才让李悠然缩了缩脖子道:“把肉什么时候能好啊?”。
“早着呢!”,说着李枭看了看手边这才又道:“怎么要到五点去了,现在才三点多一点。”。
“哦!”,这也让李悠然有些失落。
仅此李枭则是有些好笑道:“中午吃了那么多,还没吃饱?”。
“吃饱了,但这味道太香了。”,见到现在还吃不到,李悠然就又屁颠颠的回到了餐桌前,又开始包起了饺子。
比起去年来年,今年李悠然包饺子包的就好多了,就更不用说包饺子做饭了。
就没有多少说不会的,除非是那些大家小姐,从小才不会动手自己做饭。
而李枭这边看到鸡肉鸭肉,均匀的裹上糖色,就开始往里面计入段、姜片还有一些八角之类的东西,还有各种调料,最后又到了一点白酒去腥增香,这才添加上了热水,开始小火慢炖,这样炖出来的肉才能烂得脱骨,用汤汁泡饭都能吃两大碗。
等着炖肉的功夫,李枭也是去了饭桌前开始包饺子,刚走到近前就看到女儿又在捣蛋。
明明饺子包的很好,非要给捏出一个造型来。
看到李枭过来,还笑着问道:“爸,你看看我包的好看吗?”。
“好看,都快成为小艺家了。”。
这也让李悠然听的心中美滋滋,想起想起什么,就跑到了客厅,从装东西的壳子里,拿了一个水果糖过来:“妈你们是不是忘了,还要在饺子里包一颗糖,明天谁吃到了就运气好,今年我来包。”。
说着李悠然就把水果糖从糖纸里拿了出来,小心翼翼地包进饺子里,最后还鬼鬼祟祟的做了一个小记号,在饺子上揪出来了一个小疙瘩。
见此李彤制止道:“你这可不行,做记号就不算惊喜了,咱们凭运气吃。”。
“哦!”,听到姑姑这样说,让李悠然有些失落,撅了撅嘴,还是把记号抹掉了。
这也让全家人都忍不住笑了起来。
见到这样的一幕,李枭有些出神,不由想到了前世自己的小时候,那时候家里穷,平时吃不到多少好东西,只有过年的时候才能吃到,每一次过年的时候,他也都是像现在的女儿一样。
在厨房打转,就等着好吃的做出来,做出来后他妈就会先给他夹上一块,让他先吃,那味道他现在都还记得。
他还记得有一年过年,母亲在饺子里包了一颗糖果,他吃到了,高兴了一整天。
那时候他就想,等长大了一定要让家人过上好日子,可结果……。
而见到李枭情绪有些不对,王芳有些疑惑的道:“怎么了?”。
“没事,就是想起了一些工作上的事。”。
“别想那多了,大过年的就该好好休息休息,这一年你就没睡过几个安稳觉。”。
“那不是赶工,国家的发展刻不容缓,只有国家早点强大起来了,咱们的日子才能越过越好。”。
“那也要好好休息啊!上一次你感冒发烧,差点晕倒可是把我吓坏了,还好小彤是学医的,不然我都不知道该怎办。”。
这件事是八月份的事情,当时李枭记得,上面还批评了他一顿,让他好好保重身体。
不过那一次其实没多大事,就是淋了些雨吹了点风,这才感冒的,也是他大意了没有闪。
毕竟经常喝空间水,身子一直都很好,淋点雨也不叫事,谁知道就忽然生病了。
王芳开了这个话头,李彤也是道:“是啊!哥,知道你身子骨好,但也不能这么折腾啊,平时也要多注意,按照中医来讲,三十来岁就要避免熬夜、过度劳累,保持心情舒畅,为中年健康打下基础,
要知道到了40岁,脏腑功能开始衰退,气血阴阳逐渐失衡,还是没在30岁的阶段打下好基础,就要奋大把时间去调理了。
知道媳妇、妹妹这是在关系自己,李枭也不是不识好歹的人,就点了点头道:“那以后我多注意。”。
不知不觉,锅里的鸡鸭已经炖了小一个钟头了,李枭就走到锅边看了看,掀开锅盖,瞬间一股浓郁的肉香一下涌了出来。
这一下李颖、陆秀秀两人也坐不住了,跑到了炉子前伸着脑袋去看道:“哥好了吗?”。
李枭用筷子戳了戳,看了看,虽然还没到软烂脱骨的程度,但也差不多了,最多在炖个十来分钟,也就道:“给你们夹上几块,你们先尝尝。”。
说着就夹了一小碗出来,递给了等在旁边的两人,让两人去桌子上吃,自己则把准备好的配菜放了进去,又重新盖上了锅盖。
又等了十来分钟,这才又一次打开了锅盖,这一次鸡肉炖得酥烂,用筷子一戳就脱骨,鸭肉吸饱了汤汁,色泽也红亮诱人。
李枭也就把菜盛了出来,把锅刷干净,就又做上了一个大锅,里面放上了水,准备一会包饺子。
现在已经五点了,天色也黑了下来,这个年代吃晚没有太晚的,也该准备吃晚饭了。
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