重生:农家长姐成了火锅店长!

小猫被鱼吃

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第156章 奶油泡芙

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“好吃,小云姐,这种面包好香啊,松松软软的太好吃了!”

“喜欢吃你就多吃点,这还不是最好吃的做法,等一会儿姐姐再给你做点别的好吃的!”

柳之云看着小许做的蛋糕糊很满意,“没错,就是这样,你这边再搅匀一点就好了……”

看着小许这边做好了之后,柳之云就让她按照自己刚才的步骤把蛋糕糊糊装到铁盘里面,然后放到面包窑里面烤着。

接下来她打算做下一个品类的蛋糕,那就是——奶油泡芙!

奶油泡芙平时夏天吃的时候把它们放在冰箱里面稍微冻一下,吃起来冰冰凉凉的一绝!

这些面包做起来都大差不差的,也都很简单。

做泡芙的时候还是先做面糊,她先是将牛奶放到一旁的铁锅里面,再给里面加入一点油,和适量的白糖。

搅拌均匀以后,用小火把面糊加热慢慢的煮沸即可!

在给里面加入一些适量的面粉,继续搅匀,然后取出来几个鸡蛋,这次的鸡蛋也不用蛋清蛋黄分离了,就一整个放进去搅匀即可!

做蛋糕面糊的时候,搅拌的越均匀,越细腻,做出来的面包口感会更好!

前几天做的奶油还有,这次正好派上用场,把做好的面糊还有奶油都分别装到用油纸自制的裱花袋里面。

给烤盘里面再铺上一层油纸,然后先把面糊挤在烤盘里面,然后用筷子把泡芙中间掏出来一个洞,方便一会儿填入奶油!

泡芙不像别的面包那样需要烤制很久,每一盘烤上十来分钟即可出锅!

烤好的泡芙一个个金黄酥脆,再给每一个泡芙中间挤上奶油。

这样简单的奶油泡芙就做好了!

柳之云在这边做,小许也在一边认真的看着柳之云的步骤。

她拿起一个烤好的奶油泡芙,认真的看了看,“看起来不错呢,表皮金黄酥脆,里面的奶油雪白雪白的,看着就很好吃!”

小许在一旁眼巴巴的看着柳之云做好的泡芙,“小云姐,这个泡芙就算是做好了吗?可以吃了吗?”

柳之云知道这小丫头是馋嘴巴了,她拿起来一个泡芙给她,“尝尝看,合不合你口味!”

这些泡芙光是闻着就好香,香香甜甜的奶油味,还有淡淡的蛋香味。

柳之云拿起一块泡芙,一下子塞到口里面。

“酥脆浓香的泡芙表皮,加上里面软乎乎的奶油,一口咬下去口感复杂,就好像在咬一样,让人忍不住吃第二口!”

吃甜食真的让人心情愉悦,刚是吃下去一个泡芙,就感觉自己心情好了很多

“唔……好吃! 小云姐,这里面的白白的是啥啊,我可从来没有吃过,又软又糯好好吃!”

“这个叫奶油,改天我教你做,这个奶油做好了以后可以做出来几十种另外的小蛋糕,味道那都是相当不错的!”

小许一听开心的不得了,“小云姐,今天教我好不好嘛,我想现在就学!”

柳之云想了想,今天蛋糕店里也没啥事,反正以后要是开店了,做蛋糕的话奶油可是必不可少的必需品。

“行,一会儿教你!”

听到柳之云说一会儿教她,小许开心的都蹦了起来。

据柳之云的观察,小许是一个很喜欢吃甜食的小姑娘,柳之云喜欢吃辣。

小许又拿起一块泡芙,放在嘴巴里面吃了起来,柳之云给每一颗泡芙里面都加了满满的奶油,一口咬下去,奶油都会顺着缝隙流出来。

小许吃的满嘴巴都是奶油,像个小花猫一样,她还含糊不清的说着,“小云姐,你也吃……”

她拿来一块泡芙递给柳之云,“小云姐,这个好好吃,我太喜欢了!”

“谢谢小许……”

这个泡芙做的确实不错,不管是外形还是烘焙的火候,都恰到好处。

唯一遗憾的是,现在能用来做馅料的东西太少了。

柳之云坐在板凳上,拖着脑袋,“巧克力……巧克力,我想巧克力啊!”

“巧克力? 那是什么?”小许一脸懵!

“小云姐,你说的巧克力是啥东西啊,好吃吗?”

“好吃,如果有那个东西,加到面包里面,做出来比奶油还要好吃!小许转着圆溜溜的眼珠子,在拼命的脑补着巧克力到底是个啥东西!

想了好半天,她也没想出来,然后又拿起一块泡芙,放在嘴巴里面吃了起来。

“小云姐,你教教我做奶油好不好……”

她拉着柳之云的衣服,撒娇的说着。

“好,当然可以!”

柳之云把做奶油的东西拿出来,全部放在案板上给小许介绍着。

“做奶油呢,必须先要做一样东西,那就是黄油!”

她把前几天做的奶油拿了出来,放在小许的面前。

“这怎么是黄色的? 看着软乎乎的,它是油吗?为啥看着是一块一块的……”

小许第一次见黄油,脑袋里面全都是疑问,这也很正常。

柳之云耐心的给她解释道,“这个黄油是用纯牛奶做成的。”

“好神奇啊,白色的牛奶竟然可以做出来黄色的黄油!”

小许一脸不可思议!

柳之云一边给她讲,一边把牛奶倒入一个盆里面,用自制的打蛋器打发牛奶。

“小许,你看,这些纯牛奶就这样啥都不用放,用这个刷子打发,一直打发到里面有黄色颗粒沉淀物就可以了!”

“好的,小云姐,我知道了!”

柳之云又继续给她说到,“打发牛奶的时候,要持续很长时间,最少两刻钟,才能够将里面的沉淀物打出来,否则黄油就会失败!”

“所以这做黄油的过程是个体力活!”

柳之云把打蛋器教给小许,“你来试试,这个刷子是我自制的,你以后可以叫它打蛋器,它是专门用来打发奶油这些东西的。”

“小云姐,你看里面有颗粒了!”小许激动的指着盆里面的沉淀物说着。

“对,这就是黄油,不过这太少了,还要继续打发才行!”

小许听完柳之云的话之后,乖乖的继续打发着奶油。

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