王庚夹了一只卷粉之后，已经先让出了地方，到后头坐了，此时一抬头，正好跟那一个“我尝一口味道就行”，要等家里人送早食来分享的同窗对了一下眼。
对方嘴里正嚼着。
其人本来已经转过身，一手干荷叶，一手竹签，俨然一幅尝完一口要去扔东西的样子，正把嘴里卷粉咽下去，就在这一嚼、一咽、一转身、一对视的当口，猛地再一回身，手中竹签疾如闪电，欻欻两下，已经探向桌上。
王庚心中登时暗道一声不好，忙叫道：“给我再留点啊！！！”
惶急之间，他也后知后觉自己这一句，实在指向性不强，叫人分不清是怎么个留法，于是一面叫，一面快步上得前去，然则等挤进去一看，心都凉了。
——众人都是不光嘴里吃着，还不忘手里夹着，至于那三个打开的荷叶包里，果然只剩可怜巴巴的卷粉一只！
见得他上来，早有人指着那剩下的一只，道：“别慌，别慌，给你留了！”
又有人道：“晓得你一大早不爱吃腻味的，特给你留了个清炒豆芽的——我刚吃了一个，真真清口得很！”
王庚瞪着那孤零零的卷粉，忍不住失声道：“怎的就剩一个了！”
“不是你叫给留一个的吗？”
“你自家说的啊——一个就够了！”
王庚愣了愣神：“我没说吧？我……我就随口一说，那个‘一个’不是真‘一个’的意思啊！！”
“从来只听‘几’是虚指，头一回听说‘一’也是虚指的。”边上有同窗笑他，笑完，还不忘不怀好意地问，“你要是嫌弃这是选剩下的，不如我帮你吃了？”
王庚一刻也不敢再等，忙把桌上最后一个卷饼给取了。
一时屋子里人人露出遗憾表情。
清炒豆芽馅的卷粉外头撒的是炸蒜。
蒜头切剁得很细碎，过了水，洗去黏滑蒜汁，滤干之后，再拿小火、清油慢慢炸透、炸香。
炸的时候见那蒜碎略微变色，立刻就要离火，此时炸出来的蒜是香而不焦的，吃着完全没有蒜冲味，吃完之后，嘴里也一点不用担心会有蒜味，只有蒜香，酥酥的，带一点脆，一口下去，能把人给香得起飞来。
料汁也跟方才的不同，咸味更轻，也会回酸，但那酸是醋酸，没有果味，在这料汁里，炸蒜的香气很醒目，等咬下去，里头的豆芽又脆又嫩，满是芽菜汁水。
这豆芽宋妙是清炒，也是轻炒，几乎是刚放下去翻了两下，完全没有熟就已经出了锅，因此时天热，装馅料的大碗上又加了盖，靠一路余温，将将把那豆芽给温熟。
于是哪怕是等了一路的豆芽，吃进嘴里，竟然依旧芽身笔挺，芽叶抖擞，一咬一口清清楚楚的芽菜汁，带着清清甜。
炸金蒜粒用的是清油，这一回炒豆芽用的却是猪油，很润，极极极轻薄地蹭了豆芽一身。
这一切都或依附在粉皮外，或裹在粉皮里，粉皮才是连结它们的最关键所在。
而这粉皮的米香味当真非常足，口感爽滑，微韧而不硬，薄厚也是恰到好处。
再薄一点，就不会有这样好的米香，吃起来嘴里也没了这样的融洽感觉，再厚一点，粉皮就会太抢戏，不但不好给料汁入味，也容易让人没办法专注于豆芽的清脆，反而会有一种黏糊感觉。
而此时此刻，粉皮就在那里，恰好地让你吃到它的米香跟柔滑。
粉皮是出摊前做好的，馅料也是出摊前炒好的，但是因为天气热，两者尚温，拿得回来，入口不冷、不热，最为合适。
王庚自然不知道只是一味早食而已，宋妙在其中又下了多少功夫，他只觉得宋记的卷粉格外适口，叫他忍不住自我怀疑起来。
——米做的东西，是这么好吃的吗？
吃得他想叹气，又后悔，心中滋味千回百转，一时之间，脑子里竟是只想到一个人。
——小七，当日是我错了！
被抢吃的，端的难受。
他做什么这么大方！多留几个，至少自己一样口味尝一个啊！！
王庚心中憋闷，屋子里其余人也未必好受，个个有了吃，吃完了，还不忘发出感慨。
“唉！”
“还是太少了，一人两个都分不到，早晓得刚刚跟你换着吃，一人吃一半，不同口味都能吃到了！”
“明日再买吧，明日我去排！”
“你起得来吗？”
“咬咬牙呗，左右也要私试了——前次考得太差，回去险些没给我爹抽死，唉！”
“你娘不帮你说话？”
“她递鞭子呢！”
再有人还要来挑衅王庚，道：“老王，你说你怎么就不爱吃米啊粉啊的这种东西呢！面食虽好，京城乃是南北交汇之处，你又不是外来的，我等士子，当要广纳各地味道，不应该局限了嘛——明明这粉皮这么好吃！我尝着，一点都不比那烧麦差的！“
“正是！我也觉得冬春时候还好，夏日吃那烧麦太腻口了，便是先头的时候，我也爱那荠菜春笋豆腐干子口味的多过其余，后头没了春笋，我再没买了！”
立时有人笑他：“你买得到吗？先前不是你那僮儿去排的？按着你每日起床时辰，只怕你还没起床，那小娘子就收摊了。”
“自打邓祭酒说不许带僮儿伴当伴读，要我们全数退回去之后，你还吃到过吗？——你倒是想被腻口呢！”
被点破的学生顿时红了脸，嚷嚷道：“唉，起不来就起不来，不就是个烧麦，我还不至于没见识到为了它早起！”
一边说，一边低头把那最后一口卷粉给细细吃了，等把食物咽进去，才摇着头道：“这等街头之物，做得好了，也别致有味——唉，自打邓祭酒发了话，想叫家里头送点吃食来，都藏着掖着的，还要给长辈说，烦也烦死！”
王庚听得，也烦也要烦死了，手里拿着那干荷叶，心灰意冷，想要说话，又觉得没力气，没意思。
——他哪里是真的不爱吃米做的粉啊！
他分明只是没有吃到合胃口的！
根本就是很好吃啊！！跟面食不是一种好吃！！！
未必多么惊艳，但是让人不知不觉就全部吃完了，还要把料汁给裹干净的好吃！吃完了，第二天还想吃的好吃！
呜呜！
他恨！！
***
几个没了僮儿出去帮忙买早饭，家里也不能顿顿送吃食进来的学生在这里唉声叹气，食巷里，一干来晚了，没买到的学生更是群情激愤。
不但卷粉买不到，好似只稍稍来晚了一点，连糯米饭、雪蒸糕都没了，更别提从来都不多，几乎就没几次能买到的饮子。
眼见摊车已经在收拾，果然一点吃的都搜刮不出来了，一群人只好围着宋妙，又要抒发愤怒，又要表达欢迎，还要培养感情，更要抱怨她去得太久……
“去什么滑州嘛！滑州没有厨子、厨娘子吗？怎么非得宋小娘子千里迢迢跑过去？？这不折腾人嘛，把我们这些老客生撂在京城！我们日日挂着娘子，娘子可曾想过我们一日？？！”
“就是！就是！水一退，我回回天不亮就出来守着，先还以为只是要歇息两日，后头听说宋小娘子去了滑州，晴天霹雳劈下来都没有那样痛，那样响——我那心端的都要被劈碎了！”
“宋摊主，可别再远行了，我们这里许多人，遭不住啊！”
众人你一言，我一语，还晓得让出说话的缝隙，一个一个先后来，不要抢了彼此的话。
一干人等说话实在是唱作俱佳，把宋记的吃食捧得高到离谱，其中究竟有多少夸大同偏爱，宋妙又怎会不知道。
她只好忍着笑，一一同对面诸人道谢、答话。
刚答了几句，人群中一人就接道：“娘子说这些谢，实在只是个面子情，你若真心，不妨做些事实来，不要光得个嘴巴——你就说罢，明日几时出摊，那卷粉有多少份，能不能叫我们都吃上，都尝个滋味？？”
一时之间，应者如云。
诸人方才还把宋妙夸得跟什么似的，简直要供起来，不过一眨眼功夫，就换了一副聚众揭竿的架势。
宋妙又想笑，又不敢笑，忙道：“诸位公子，不是我不愿意多做，实在人力不够，只做得来这许多，况且卷粉不同其他，粉皮、馅料都不宜久放，做得多了，花的时间自然就多，眼下天热，粉皮容易变味，到时候轻则大家吃着觉得不好，下回就再不来了，不但诸位吃亏，我也亏了将来银钱，重则吃出肚子不好来，岂不可惜？”
“就这一会子，那里就至于变味了？”
然而究竟谁都不敢说自己不怕闹肚子，人群中顿时安静了许多。
过了一会，才有人道：“再做多些，做多一点嘛！眼下不是添了这个刘大饼小兄弟吗？先前不是还有个嫂子？多了两个人手，怎么也该给我们备多点了吧？？卷粉不好久放，糯米饭、雪蒸糕总不怕啊？”
宋妙笑笑，应道：“我且回去再想想。”
她也不敢多做解释，说明自己有意克制在太学后巷的分量，并程二娘每日还要各处送糯米饭、雪蒸糕。
回来虽然不过几天，订早饭的人已经三三两两重新上了门，哪怕添了大饼一个人，加上外头那一摊生意，还是有些忙不过来。
又有人道：“那我先订了明日的卷粉，到时候再出来拿成不成的？”
“卷粉是要现卷先吃，这一样吃食却是不好预订……”宋妙无奈，“若能提前订，我也想，但那馅料自有汤汁，要是早早做好，浸泡久了，一则粉皮也会软遢，二则还是容易变味……”
“那明日还是一人限额十二个吗？也太多了！”
宋妙道：“实在今日头一回卖卷粉，只试试看，才暂且定的数额，明日就改了，明日一人一回只能买四只……”
她一番解释，对面总算安静下来，再无二话，于是现场只有叹气声，唉声。
眼见时辰不早，众人又说几句，方才告辞，各自散去。
宋妙方才带着大饼，同左右两个摊子的婶子打了个招呼，又道了谢，推车往家里赶。
到家时候，程二娘尚在外头送早饭。
早饭出摊前就吃过了，此时大饼不用人交代，已经主动去收拾东西——搓绿豆皮、洗泡酸豆角、准备酥脆炸面，磨米粉，忙个不停。
有了他在这里帮忙，宋妙总算得了一点空，她把今日得的银钱带到房中，点数一回，记了账，稍稍一算，又一对成本，心中顿时生出高兴来。
先前的烧麦肉给得很扎实，自然材料也贵，虽然价钱卖得并不便宜，算着其实到手的利润并不算高。
眼下换成了卷粉，食材用的都是应季的，尤其里头的豇豆、豆芽都非常便宜，肉的量也少了不少，虽然定价不高，幸而成本总体都偏低，最后落到手里的利润比起烧麦竟是要多了六七成。
若说有什么不好的地方，就是有点耗人，把原本可以提前做烧麦的时间全数压缩到了出摊的那小半个时辰里，做完之后，胳膊、肩膀都有点隐隐酸痛。
但是眼下一看到面前这多赚的许多铜板，宋妙一下子就觉得，那酸痛都不算什么了。
今日是头一回卖卷粉，时间太短，还看不出情况，不过已经有好些个学生买回去吃过之后，特地又跑出来对她夸那卷粉味道好了。
明后天再看两天，如果没有意外的话，卷粉算是在食巷站稳脚跟了，做上个一季不成问题，等到天冷了再换下来就是。
***
宋妙在这里算账的时候，太学教舍中，又是另一番景象。
趁着还没敲钟，夫子曹度等一行七八人匆匆忙忙地转进了陈夫子的屋子。
众人喊门而入，一进门，见得小尤，纷纷问话。
“老陈呢？”
“陈老人在不在？”
小尤忙一指后头，道：“先生在里头。”
于是一行人一边嘴里胡乱喊着，一边往后头冲。
一进门，见得陈夫子手中执一根不知什么东西，巴掌长，金灿灿，细长圆筒状，桌上垫着一个盘子，正对着盘子吃。
他见得众人进来，惊得手中东西掉到盘子里，忙不迭将那盘子挪开，清了清嗓子，问道：“一大早的，做什么这么着急啊！”
“老陈！宋小娘子回来了，今日出摊了，你晓不晓得？？”
“她今日既是出摊，咱们是不是能使人去问问，看她什么时候能再把小饭桌给做起来，该开饭了！！”
“哎哟！可算给我等到了！”
陈夫子便道：“成啊！我让小尤帮着跑一趟就是——只这点小事，用得着你们着许多人一齐过来吗？”
“另有一桩事。”曹度上前一步，一副商量口吻，“眼下咱们晚上回家吃，改成了中午吃小饭桌，那还有一顿没着落——便是早上，先前不是商量过，说等宋小娘子回来就去同邓祭酒说，看能不能给她在膳房里设个档口，每日做些肉菜馒头来卖，到时候我们也有得吃，还不用去外头排队，她也有得赚。”
边上另一名夫子道：“老陈，只要你发话，祭酒没有不答应的——不如你领个头，带我们去呗？”
一群人正等着，满似以为十拿九稳，谁知那陈夫子却是摇了摇头，道：“我就不去了，你们去吧。”
“啊？为什么啊？”
“你不想吃宋小娘子肉馒头、菜馒头吗？前次那茱萸碎豆腐馒头，你不是顶顶喜欢？”
陈夫子叹一口气，道：“眼下不能说，日后就晓得了——你们去，我不好去！”
喜欢妙厨请大家收藏：(m.315zwwxs.com)妙厨315中文网更新速度全网最快。