把大碗公的糯米腾出来之后，陆小逍又回到“勇叔刚叔”那边。
等他回来已经过去十多分钟了，刚刚蒸好的糯米也没有那么烫。
陆世勇拿着筷子把成团的糯米打散，打散之后拿起一包泛黄的东西。
撕开包装，开始往糯米饭上面撒，均匀分布的撒着，撒完还用筷子搅拌搅拌。
这个就是酒曲跟酵母，这玩意就是制作“米酒”最重要的东西。
有他没他，完全就是两种东西，想制作“米酒”，这个东西必不可少。
“酵母是天然发酵剂，用于面包、馒头等面点发酵，使面团膨胀松软。”
酒曲用于酿酒，分解淀粉质原料，产生酒精和风味物质。
这两种东西都是拿来酿酒的。
只是酵母用于面点、酿酒、食品添加剂等比较多。
酒曲主要用于酿酒，尤其是我国传统黄酒和白酒。
酵母和酒曲虽都用于发酵，但菌种、用途和发酵过程不同，需根据需求选择使用。
“虽然陆小逍也不太懂，这些老一辈的制作米酒要这两种一起加，可能味道会更加好吧！”
.................
陆世勇搅拌均匀之后，装入大盆里面，等会需要加入“凉白开”，给他发酵。
至于为什么不使用，山泉水，开水那些，则是因为山泉水有细菌比较多，到时候有可能会影响酒曲发酵，开水则是太烫了，用这个凉白开是最好的选择。
陆世勇把糯米全部放入一个大钢盆里面，把糯米压平，随后加入凉白开进去，中间还挖了一个酒窝。
中间挖个酒窝也是有讲究的，因为这个可以观察他的出酒量。
这一切弄好之后，要用白色的棉麻布给他盖上捆绑好，这年代没有保鲜膜那些，只能这样子处理。
全部弄好之后，可以放在一个好位置，等他发酵出酒了。
小逍过来搭把手，把这个“抬到”大锅上面去放着。
这外面的温度有点低，还是让他放在“锅里面”盖着，那样子可以防止老鼠偷吃。
“好嘞。”
陆小逍走上来一起帮忙抬，虽然这个百来斤一个人抬完全不是问题，不过不好发力。
因为这不锈钢大盆有点大，不好拿。
很快把这个放在“锅”里面，现在这个米酒已经全部制作完成了，就等待两三天时间让他发酵出酒。
到时候可以装罐，在停放一个多月，到时候就可以吃了。
要是没有静放一段时间，这个米酒是很辣口的，没有甜甜的米酒香。
事情处理完了之后，陆小逍又在这里待了一会，抽了几根烟，喝了几杯茶才回家。
现在要等过几天再过来帮忙。
.............
“几天后的下午。”
陆小逍带着女儿小甜甜，来到“勇叔刚叔那边”。
刚进门的小甜甜嘴巴甜甜的喊道：“勇爷爷好，刚爷爷好。”
“哎～小甜甜过来了呀。”
陆世勇跟陆志刚看见小甜甜过来，脸上都要笑出一朵花来了。
就连手上的活，也放下来。
陆小逍刚走进屋，就闻到一股浓厚的酒香，看样子这一次的米酒很成功啊！
“小甜甜这个鼻子灵得很，她也早就闻到香味了。”
这个就是粑粑天天喝的香味，喝完变臭粑粑的东西。
还好小甜甜对于这个味道不感兴趣，不然绝对要尝一尝。
到时候要变成一个“小酒鬼。”
“院子里面的玻璃瓶早就准备好了，盖子是红盖子的玻璃瓶。”
有十斤装也有五斤装，还有两斤装的。
这些都是农村常见的瓶瓶罐罐，这些都是拿来腌制各种小咸菜，或者拿来装酒的东西。
小甜甜跟勇爷爷跟刚爷爷打完招呼，拿着勇爷爷给她的“花生酥”在那里吃着。
“把小甜甜安顿好了之后，陆世勇带着陆小逍开始做事。”
只见陆世勇打开锅盖，一股更加浓烈的味道激发出来，让陆小逍这个好酒的人，忍不住说一句：“好香啊！”
这米酒比起那些瓶装的酒，味道霸道多了。
“香的话，等会装点回去先拿来喝，剩下的你要留上一个多月。”
陆世勇笑呵呵地说着，能有这么多粮食拿来酿酒，也是托了小逍，不然他们这一身老骨头可没有那么多钱，也没有那么多力气去种田。
“得嘞”。
陆小逍听到这话，也不客气，没有任何推让直接接手了。
他们之间的关系用不着这么客气。
打开盖之后，开始把这些瓶装起来，陆志刚拿着干净的罐子进来。
陆世勇开始拿着勺子一勺接着一勺舀到里面。
这些糯米也不会浪费，一并装入罐子里面。
因为要留出一些现在喝的，所以又用一个小罐子装好。
其他的全部密封起来。
陆小逍则是把装好的“米酒”的罐子包着放在另一边，这些可不能被太阳直晒，要放在阴凉的地方。
要是被太阳直接暴晒很容易变质。
全部弄完之后，时间已经过去半个多小时了，陆小逍抱着一瓶“米酒”往家里去。
这一瓶两斤装的米酒，是今晚拿来喝的。
其他的则是放在“勇叔”家中。
要喝米酒的时候直接过去拿就行了。
回到家中，小甜甜直接跑出去玩了，刚刚吃了花生酥，现在已经嘴巴不馋了，想要出去找小伙伴一起玩。
陆小逍则是开着摩托车去县城购买一些肉菜熟食回来，今天勇叔跟刚叔一起来家里吃饭。
这个新出笼的米酒，肯定要尝一尝，虽然口感会有点裂，但是这个米酒确实甜甜香香的，类似于果酒那样子。
这个酒不管是男人，还是女人都可以尝一尝。
唯一不好的就是～容易上头。
................
陆小逍今天闻到这个米酒香味，早就嘴馋了，他这辈子加上上辈子，已经很久没有尝试过“米酒”了。
老家的米酒，跟那些贩卖的米酒，口感大不相同啊！
一个是流水作业，一点香味都没有，一个则是有着浓厚皮的香味。
“完全没有可比性。”
喜欢系统重生：我在80年当地主请大家收藏：(m.315zwwxs.com)系统重生：我在80年当地主315中文网更新速度全网最快。