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第632章 复活节蛋糕

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玄玑笑着看着自家女儿小小只的在努力宰杀着那只比她还大两三圈的羊,非常捧场的给她鼓了鼓掌。

“坐在这儿看,他们估计得准备一会儿的。”风钧泽从储藏戒指里拿出了两个椅子,拉着玄玑坐下了。

“星辰,尝尝这个薄荷汁你能不能适应。”汉娜拿了个小勺子喂给风星辰,风星辰点了点头表示是好吃的,汉娜就摇头晃脑的继续去做大份的了。

“这个蔬菜沙拉,尝尝。”西奥多拿小勺子喂了风星辰一口,风星辰皱了下眉说道:“芥末放多了,西奥多,小蛇们会觉得辣的。”

西奥多点了点头就去调整味道了,风星辰的羊肉也差不多剃好了,剃好的肉就飘进了大大的一口炼金炖锅里了,风星辰摇头晃脑的把羊腿腌制上了,为了加速腌制,就放在了专门腌制的炼金炉里了。

把炼金娃娃设置好取出的时间和后续的制作步骤,风星辰就没有什么事情了,洗干净手就欢快的走向了玄玑。

“妈妈~”风星辰坐在了玄玑的腿上,晃悠着腿说道:“汉娜和西奥多经常在霍格沃兹给我做好吃的,他俩都超级厉害!”

“那得拜访一下人家了,不能老给人家添麻烦。”玄玑说完就摸了摸风星辰的脸蛋,笑着没有停手,又轻轻捏了捏。

“嗯,过两天的时候我和小龙一起去汉娜家。”风星辰笑的可爱对玄玑说着,玄玑亲了亲风星辰的脸颊抱住了自家女儿。

风钧泽一只手撑着脑袋笑着看着亲亲热热的母女俩说道:“那个伏地魔有没有找你们的麻烦?”

“没有,现在还是合作的关系,昨天还送了我红包。”风星辰看着风钧泽笑着说道。

风钧泽点了点头看着已经开始制作复活节重油水果蛋糕的汉娜了,转头对风星辰说道:“辰儿,他们在做蛋糕了,不去帮他们么?”

“哦!”风星辰从玄玑的腿上跳了下来,跑向了汉娜,俩人一起做起了杏仁糖球。

“星辰,我爸妈说了,你去我家不许带东西。”汉娜皱着脸看着风星辰说道。

“啊?为什么啊?上次的水果篮不好吃?”风星辰一脸疑惑的看着汉娜,汉娜叹了口气说道:“很好吃!但是我妈妈说交朋友不能老是占朋友的便宜,你之前给我做的那套裙子,我妈妈一摸手感就知道肯定很贵!”

“啊?然后呢?朋友之间不就是看到适合对方的东西就会想起对方并买下来送给对方的么?”风星辰说了一长串,给汉娜说懵了,汉娜思考了一下说道:“是,但是那你每次送的都是贵重物品。”

“没有,水果篮可不是什么贵重物品。”风星辰摇了摇头否认道,汉娜叉着腰说道:“反正不许带东西!”

“知道了知道了!”风星辰喂了汉娜吃了一颗杏仁糖球说道。

等到东西都做好,西奥多默默凑到风星辰的身边说道:“去汉娜家你真的不带东西?”

“嗯,我真的不带,让小龙带上就行~”风星辰鬼兮兮的笑着,西奥多听见无奈的说道:“你知道汉娜不是这个意思,她希望你和她的友谊不掺杂金钱。”

“我知道啊,我们俩的友谊全是美食~哪里有金钱~”风星辰摇头晃脑的去找自家美丽的妈妈了,西奥多笑着摇了摇头。

#以下是复活节重油水果蛋糕制作方法,不喜欢的可以直接跳过,不要骂我。#

复活节重油水果蛋糕制作方法:

这款蛋糕标志性的两层杏仁糖和顶部的11颗杏仁糖球是其灵魂所在,象征着耶稣的十一位忠实门徒,犹大除外。

1.食材准备:用于水果浸泡,建议提前一天准备。

混合果干:450克,葡萄干、苏丹娜、黑加仑子

糖渍樱桃:100克,对半切开

混合果皮:100克,橙皮或柠檬皮

柠檬汁:1个

橙子:1个(取皮屑和果汁)

白兰地或朗姆酒:100毫升,如不用酒,可用等量橙汁代替

2.蛋糕面糊:

无盐黄油:175克,室温软化

黄砂糖:175克

鸡蛋:3个,室温

中筋面粉:200克

泡打粉:1\/2茶匙

肉桂粉:1茶匙

豆蔻粉:1\/2茶匙

盐:一小撮

3.杏仁糖:

杏仁粉:225克

糖粉:225克

鸡蛋:1个,仅取蛋黄

柠檬汁:几滴

杏仁精:几滴

4.详细步骤:

第一步:混合水果

在一个大碗中,将提前一天准备的所有果干、糖渍樱桃和混合果皮混合。

加入柠檬汁、橙子皮屑和橙汁。

倒入白兰地或朗姆酒,充分搅拌均匀,确保所有水果都沾到液体。

用保鲜膜封好,放置在阴凉处至少24小时,期间可搅拌一两次,让水果充分吸收液体,变得饱满多汁。这是蛋糕湿润美味的关键。

第二步:制作杏仁糖

在一个碗中,将杏仁粉和糖粉混合均匀。

加入蛋黄、柠檬汁和杏仁精。

用勺子或手将所有材料混合,揉成一个光滑、柔软的面团。如果太干,可额外加一点点蛋黄或柠檬汁。

做好的杏仁糖用保鲜膜包好,防止变干。

第三步:制作蛋糕面糊

预热烤箱:预热烤箱至150°c。准备一个20厘米(8英寸) 的圆形蛋糕模,底部和四周涂抹黄油并铺上烘焙纸。

搅打黄油和糖:在一个大碗中,用电动打蛋器将软化的黄油和黄砂糖搅打至颜色变浅、质地蓬松的羽毛状。

加入鸡蛋:将鸡蛋逐个加入,每加入一个都要充分搅打至完全融合,再加下一个,防止油水分离。

混合干性材料:在另一个碗中,将面粉、泡打粉、香料和盐混合过筛。

混合面糊:将过筛后的粉类分两次加入到黄油混合物中,用刮刀以切拌的方式轻轻拌匀(不要过度搅拌)。

加入水果:将浸泡好的水果(包括碗底剩余的液体)全部加入面糊中,轻轻拌匀。

第四步:组装与烘烤

第一层:将一半的蛋糕面糊倒入准备好的模具中,用刮刀抹平表面。

杏仁糖夹层:取一半的杏仁糖,在两张烘焙纸之间擀成一个直径约18厘米的圆形。小心地铺在模具中的面糊上。

第二层:将剩余的一半面糊倒入模具,覆盖在杏仁糖上,轻轻抹平。

烘烤:将模具放入预热好的烤箱中层,烘烤约2小时 - 2小时15分钟。由于是低温慢烤,请耐心等待。用竹签插入蛋糕中心测试,如果拔出时没有湿润的面糊粘附,可能会粘到一些融化的杏仁糖,这是正常的,即表示烤好。

冷却:烤好后,让蛋糕在模具中冷却约15分钟,然后取出放在网架上完全冷却。

第五步:最后的装饰

在完全冷却的蛋糕顶部薄薄地刷一层杏子果酱或蜂蜜,作为粘合剂。

将剩下的一半杏仁糖擀成与蛋糕顶部大小一致的圆形,小心地盖在蛋糕上。

制作11颗杏仁糖球:将装饰用剩余的边角杏仁糖料分成11等份,搓成小圆球。

将11颗杏仁糖球沿着蛋糕边缘均匀地摆放。

传统上,会用厨房喷枪轻轻炙烤杏仁糖表面,使其呈现淡淡的金棕色。如果没有喷枪,也可以将其放入预热到220°c的烤箱中,烤3-5分钟,密切观察上色情况。

成功小贴士

水果浸泡:浸泡时间越长,蛋糕风味越醇厚,甚至可以提前一周准备。

防止水果沉底:在加入面糊前,可以将水果在少量配方中的面粉里滚一下,有助于悬浮。

低温慢烤:因为蛋糕很厚实,一定要用低温慢烤,才能确保中心熟透而外表不焦。

保存:这款蛋糕非常适合陈放。装饰好后,用烘焙纸和锡纸包好,放置在阴凉密闭的容器中,可以保存数周,风味会随着时间融合得更好。

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