李二头察觉到她靠近,转过头来朝她点点头。
“今天你先在店里摸清咱家各种豆制品,豆腐、豆干、豆皮、油豆腐、千张、腐竹,样样都得认得、说得清、报得出价。”
“明天一早,辰时准时跟我回村子作坊,实地看三天。每一步工序你都得亲眼见、亲手试。看你学得怎么样,再定你啥时候能单独上手,别想着偷懒。”
赵亮这时也从柜台后走了出来,手里拿着一份纸张。
他抬头看着李易。
“你识字不?能不能看懂上面写的?”
李易摇了摇头。
“不识字,曾掌柜,我只上过几天私塾,认不了几个字。”
赵亮也不多言,直接拿起合同念给他听。
“第一条,入职‘苏豆’为正式卖货伙计,底薪涨到了三百文每月。第二条,售卖豆制品提成按老规矩来,一斤给一文钱,现卖现记账。”
李易听着。
他沉默片刻,随即在赵亮递来的合同上按了手印。
赵亮收起合同,从怀里掏出一锭银子到李易手中。
“当‘苏豆’的卖货人,衣服就是你的脸面。咱不能让人瞧不起。我先借你一两银子,去买身干净新衣裳。啥料子都行,粗布也成,但得是新的,不能破旧。”
李易双手接过银子。
“好,曾掌柜,我现在就去。”
“行,买好了换上,吃完午饭,从后门进来。先跟着我,认熟这些豆货。”
李易点点头。
他没有多说什么,只是默默地转身从后门走了出去。
“行啊,眠眠,你这眼睛真准。”
李二头乐呵呵地靠在门框边。
“这小子看着就挺有股劲儿,才十二岁,说话条理清楚,做事也有分寸,想法还特别明白。不像是浮躁的性子,我挺看好他的。”
一旁的赵亮也微微点头。
“我也觉得。刚才那孩子虽然话不多,但动作利索,眼神沉稳。做事不慌不忙,井井有条,一看就是肯下功夫、愿意吃苦的人。这样的人,学东西肯定快。”
苏眠眠叉着腰,下巴微扬。
“那当然!我挑人,从来就没走眼过。看人的眼光,可是我这些年练出来的本事。以后啊,我还能挖出更多厉害的角色出来,你们就等着瞧吧!到时候咱们这儿,可就不是个小铺子了。”
这话一出,屋里几个人都忍不住笑出了声。
李二头继续说道。
“你这丫头,口气可真不小!这才刚开张没几天,就已经想着要扩张了?”
赵亮也笑着摇了摇头。
“不多聊啦,我要去搞大事了!”
苏眠眠眨了眨眼。
说完,她转身往厨房外走。
一出门,迎面就看见杨兔和福文正埋头处理一盆刚送来的鸡爪子。
她目光一扫,突然瞄见墙角靠窗的地方,搁着一个落了灰的旧陶坛。
她几步走过去,拎起坛子,拿到水龙头底下,哗啦啦冲了三遍。
“这东西,正好派上用场。”
她扭头看向福文。
“福文,去巷口那家老酒铺,打一坛酒回来。要三年以上的米酒,味道得醇,不能太烈。钱不够就去找我爹,直接说就行,他会给的。”
福文听见吩咐,立刻停下手中的活。
“还够用,我带的钱应该够,不用麻烦叔。我这就去,尽快回来。”
见苏眠眠冲他点了点头,福文二话不说,转身推开门就快步走了出去。
她这才回身,走到案板前,把今天刚买回来的一大堆朝天椒全倒了出来。
苏眠眠蹲下身,一根一根地捡起来,仔细冲洗。
随即又走向厨房角落,从筐里拎出一块老姜。
把姜块洗干净后,用布巾吸干水分,准备待会儿一起入坛。
等她忙完这一通,就听见“吱呀”一声,门被推开。
福文提着一坛封口完好的米酒,走了进来。
“来啦!酒打回来了,掌柜的还多送了我一小包陈皮,说是配酒更香。”
苏眠眠眼睛一亮,立刻迎上去。
“好样的!把那坛子拿过来!”
她接过酒坛,把朝天椒、老姜片,一块块塞进坛中。
随即抓起一把粗盐,均匀地撒进坛里。
最后,再把半坛米酒缓缓倾入。
一转身,她的目光落在杨兔身上。
只见那堆鸡爪已经被他收拾得干干净净。
她满意地点了点头,立刻快步走到前屋,一把拉住赵亮的袖子。
“大姑父,帮个忙呗!把这些鸡爪对半切开,刀要稳,别切碎了。待会儿我要做一道硬菜,压轴的!”
赵亮笑着摇头。
“你这丫头,整天脑子里想的都是吃食,嘴巴馋不说,手也闲不住,跟谁学的呀?怎么就这么爱吃这一口呢?”
嘴上这么说,他脚步一转,熟练地抄起菜刀就站到了案板前。
苏眠眠站在一旁。
忽然间,她猛地一拍脑门。
糟了,柠檬还没洗!
她顺手抓起水池边的几个新鲜柠檬,匆匆忙忙地冲洗起来。
洗完后,她把柠檬递到赵亮手边,提醒道。
“大姑父,记得啊,辣椒和柠檬要一块儿切,可别只切辣椒把柠檬给忘了。”
赵亮听着,笑着点头。
“知道啦,知道啦,小祖宗,你少啰嗦两句,我心里有数。”
她这才满意地转身,去柜子里翻出一个干净的大陶盆,捧着走出厨房。
“福文!福文!赶紧生火!水烧开了立刻来报信,别磨蹭!”
等水一开,她麻利地掀开锅盖。
先将几片切好的老姜丢进滚水里,又倒了小半碗米酒进去。
紧接着,她抓起洗净的鸡爪,一股脑儿全倒进了锅中。
不到一刻钟,她就再次扬声下令。
“捞出来!快捞出来!捞完马上过凉水!”
等鸡爪在冷水里泡得彻底凉透,她把它们分成两堆。
第一堆,她将鸡爪连着切好的辣椒段、姜块一起,全塞进早就准备好的那个大陶坛子里。
随后,她转头叮嘱福文。
“听见没?下午回家的时候,记得把这个坛子拎上,别忘了,这可是好东西,放几天更入味!”
另一堆鸡爪,被她端到另一只盆里。
把之前切好的红辣椒丝、柠檬片一股脑倒进去,再撒上适量的白砂糖和粗盐。
泡椒鸡爪还得密封腌上几天才能吃。
可那酸爽开胃的柠檬鸡爪,只要一个时辰后就能入口了。
等所有事情收尾,她终于直起腰,扶着后背轻轻叹了口气。
午饭刚过没多久,李易就穿着一身簇新的衣裳来了。
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