谷雨刚过，洛阳的风还带着几分料峭寒意，朱雀街旁的 “洛阳江南药膳预备班” 却热闹得像撒了把糖 —— 青石板铺的小院里，摆着十张矮竹桌，桌上放着圆滚滚的白萝卜、水灵的菠菜，还有迷你陶锅和小尺寸的菜刀，三十个穿着棉袄的孩子围着竹桌坐，眼睛亮晶晶地盯着门口，等着今天的开课老师。
“软桃姑娘来啦！” 随着林阿妹的喊声，苏软桃牵着萧念桃的手走进院，身后跟着两个提着食材篮的伙计。念桃穿着浅蓝布褂，手里攥着一本《童蒙药膳启蒙手册》初稿，小脸上满是认真，像个小助教的模样。
“小朋友们好，我是苏老师，这是我的儿子念桃，今天咱们一起学做‘北地家常膳’好不好？” 软桃笑着挥手，孩子们立刻炸开了锅，前排一个虎头虎脑的男孩举手：“苏老师，我叫壮壮！我们能学做羊肉汤吗？我爹说江南羊肉汤最香！”
软桃蹲下来揉了揉壮壮的头：“壮壮别急，今天咱们先学更适合洛阳春天的‘萝卜虾皮汤’—— 萝卜是咱们洛阳本地的，鲜得很，虾皮能提味，煮好的汤暖乎乎的，喝了不冷。”
可刚拿出萝卜，就有孩子皱起了眉。坐在中间的小女孩朵朵小声说：“萝卜不好吃，没味道，我娘做的萝卜我都不吃。” 这话一出，好几个孩子跟着点头，壮壮也挠挠头：“我也觉得萝卜没羊肉香。”
林阿妹在旁边急得想解释，软桃却拉住她，笑着说：“大家觉得萝卜没味，是因为没找对做法。今天苏老师教你们个小技巧，保证让萝卜变好吃。” 她拿起一个白萝卜，放在竹桌上：“咱们先看怎么选萝卜 —— 要选掂着沉、表皮光滑的，这样的萝卜水分足，不空心。”
她把萝卜分给孩子们，让每个人都掂一掂、摸一摸。壮壮捧着萝卜，疑惑地问：“苏老师，沉的就是好的？我娘买萝卜总挑大的。”“大的不一定好哦，” 软桃拿起一个小萝卜，“你看这个，虽然小，但沉，切开里面肯定白嫩嫩的；要是大萝卜掂着轻，里面可能是空的，就不鲜了。”
接下来是处理萝卜。软桃教孩子们把萝卜切成细丝：“切得细一点，煮的时候更容易进味，就像给萝卜穿了件‘入味的小衣服’。” 念桃也拿起小菜刀，笨拙地切着萝卜丝，虽然有的粗有的细，却很认真，还帮旁边的朵朵摆好切好的萝卜丝：“朵朵，你看，这样摆不会散。”
煮汤的时候，软桃特意把灶台调低，让每个孩子都能看清步骤。“先把萝卜丝放进陶锅，加两碗水，大火煮开。” 她一边说，一边往自己的锅里加了一勺虾皮，“关键来了 —— 加一勺虾皮，虾皮里有天然的鲜味，能让萝卜汤变香，不用放很多盐。”
壮壮盯着虾皮，好奇地问：“苏老师，虾皮是海鲜吗？洛阳没有海，能买到吗？”“能买到呀，” 软桃笑着说，“咱们洛阳的干货铺里就有，很便宜，一斤能吃好久。以后你们家里煮白菜汤、冬瓜汤，都能加一勺，立马变鲜。”
汤煮开后，软桃教孩子们转小火：“煮到萝卜丝变透明，就可以关火啦。” 壮壮的汤先煮好，他小心翼翼地盛了一勺，吹凉了尝了一口，眼睛一下子亮了：“哇！真的不没味！有点鲜，比我娘做的好吃！”
朵朵也尝了自己的汤，小声说：“苏老师，萝卜变得软软的，好好吃。” 其他孩子也纷纷尝起来，院子里满是 “好吃”“还要煮” 的喊声。林阿妹站在旁边，松了口气，对软桃说：“还是你有办法，我之前总想着让孩子适应江南食材，没想到换成本地食材，再教点小技巧，效果这么好。”
下课的时候，软桃给每个孩子发了一张 “萝卜虾皮汤” 的简易食谱，上面画着卡通萝卜和虾皮。壮壮把食谱叠好，放进兜里，说：“我要回家教我娘做，让她也尝尝好吃的萝卜汤！”
念桃拉着软桃的手，小声说：“娘，洛阳的孩子喜欢吃萝卜汤，下次我们还来教他们做别的好不好？” 软桃点点头，摸了摸他的头：“好啊，以后咱们去更多地方，教更多孩子做适合他们家乡的药膳。”
夕阳把小院的竹桌染成金色，孩子们提着自己煮的汤，蹦蹦跳跳地回家，笑声飘满了朱雀街。软桃看着他们的背影，心里满是温暖 —— 地域不同，食材不同，但对 “暖” 的追求是一样的，只要选对食材、用对方法，就能让每个地方的孩子，都爱上药膳的味道。
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