上回说到集团一边在紧锣密鼓地筹备莫桑比克工程，一边又得应对曹少在官司上的纠缠，而食堂浪费问题始终是吴佳怡心头的一件大事。这天，吴佳怡把曹悦叫到办公室，打算通过具体事例，给她好好讲讲企业管理中透过现象看本质的重要性。
曹悦一进门，吴佳怡就示意她坐下，然后说道：“曹悦，你知道咱们集团食堂浪费问题一直挺严重的吧？今天我就给你讲讲这里面的门道。就拿早餐来说，你知道那个‘大力张’吧，咱服装厂物流上料的搬运工，人高马大，力气大，就是有点胖，还有三高。这哥们儿特别爱吃鸡蛋，早餐一顿能吃8个，而且只喜欢吃蛋黄，蛋白就随手一扔。”
曹悦听了，惊讶地说：“啊？这也太浪费了吧！”
吴佳怡点点头，接着说：“是啊，像他这种情况，就不能单纯地指责他浪费。咱们得想想背后的原因，他为什么会这么做？是不是咱们的宣传引导工作没做到位？所以啊，咱们得针对这类情况，组织饮食文化引导工作，告诉他吃太多蛋黄对他三高的身体不好，同时让他明白粮食来之不易，不能这么浪费。”
吴佳怡喝了口水，继续说道：“还有自助餐上鱼的时候，你还记得那个‘赵大嘴’不？每次上鱼，规定是每人一条，他可好，一个人能拿5条，吃得那叫一个香。后面来的人就没鱼吃了，这不仅造成了浪费，还引起了其他员工的不满。”
曹悦皱着眉头说：“这人也太不自觉了，这种情况确实得管管。”
吴佳怡笑了笑，说：“对呀，这时候就不能单纯用行政手段去处理。咱们得想想别的办法，比如说发挥工会的作用，或者让师徒之间互相提醒。毕竟大家在一个企业，抬头不见低头见，有时候同事之间的提醒比领导的命令更管用。这就是要透过现象看本质，抓住问题的主要矛盾，而不是纠结于这些表面的浪费行为。”
曹悦恍然大悟，说道：“吴总，我明白了。那咱们具体该怎么做呢？”
吴佳怡说道：“所以我打算推出一个自助餐伦理实验。这个实验可不是简单地制定几条规定，而是通过一系列措施，从根本上引导员工减少浪费。比如说，在食堂入口设置一个宣传展示区，展示食物从田间到餐桌的全过程，让大家知道每一口食物都来之不易。就像‘大力张’吃的鸡蛋，从母鸡下蛋，到工人收集、运输、烹饪，这里面得经过多少工序啊，得让大家真切地感受到。”
“还有啊，调整打餐方式。以前是大家自己随便打，现在改成食堂工作人员根据每个人的需求适量打餐。要是不够吃，随时可以再去添，这样既能避免一开始打得太多吃不完，又能保证大家都能吃饱。像‘赵大嘴’那种情况，工作人员就可以提醒他适量拿取。”
“另外，在食堂里张贴一些有趣的节约粮食标语，不能是那种生硬的口号，得用大家都能接受的、幽默接地气的语言。每周还设立一天‘光盘日’，只要当天做到光盘的员工，就能获得一份小礼品，像水果、酸奶之类的，鼓励大家养成节约的好习惯。”
曹悦听了，觉得很有道理，但也有些担忧地说：“吴总，这样调整打餐方式，会不会让员工觉得不自由，产生抵触情绪啊？”
吴佳怡思考了一下，说：“这确实是个问题。所以在实施之前，咱们得先跟员工做好沟通解释工作，告诉他们这么做的目的是为了减少浪费，而且绝对不会让大家吃不饱。同时，加强对食堂工作人员的培训，让他们能根据员工的体型、日常食量等，准确判断并提供合适分量的食物。”
食堂负责人也提出：“吴总，那宣传展示区和志愿者讲解这块儿，人员安排可能会有点紧张，毕竟大家平时工作都挺忙的。”
吴佳怡笑着说：“这个没问题，咱们可以从各部门抽调志愿者，轮流来负责宣传讲解。这也是个让员工参与企业文化建设的好机会，相信大家会积极响应的。”
经过一番讨论，大家对自助餐伦理实验的具体实施细节达成了共识。接下来的几天，集团上下开始紧锣密鼓地准备。食堂工作人员接受培训，学习如何准确判断员工食量；各部门踊跃报名志愿者，参与宣传讲解工作；宣传部的同事们忙着制作展示图片和视频，设计有趣的节约粮食标语。
终于，自助餐伦理实验正式上线了。第一天，员工们走进食堂，就看到了入口处全新的宣传展示区，循环播放着食物生产过程的视频，志愿者们在一旁热情讲解。
“大家看，这鸡蛋从鸡场到咱们食堂，要经过多少人的手啊，每一颗都饱含着大家的心血，可不能浪费。”志愿者小李正给围过来的员工们讲解着。
在打餐区，“大力张”像往常一样准备多拿几个鸡蛋，食堂师傅笑着拦住他：“老张啊，你这鸡蛋吃多了对三高不好，先给你拿两个，不够再过来拿哈。”“大力张”挠挠头，有点不好意思地说：“行嘞，师傅，听你的。”
而“赵大嘴”看到鱼刚端上来，又想多拿几条，旁边的同事赶紧提醒他：“老赵，每人一条，后面还有人呢，别都让你拿走了。”“赵大嘴”嘿嘿一笑：“哎呀，我这习惯了，行，一条就一条。”
到了“光盘日”，食堂里热闹非凡，员工们都自觉地把餐盘吃得干干净净，然后拿着光盘去兑换小礼品。
“今天这水果真甜，以后每天都得光盘。”员工小王开心地说。
然而，实验过程中也并非一帆风顺。有些员工觉得打餐由工作人员控制不自由，虽然嘴上不说，但心里还是有点抵触。还有些员工一开始新鲜感十足，过了几天，就又开始松懈，出现浪费食物的现象。
吴佳怡得知这些情况后，再次召集大家开会。
“看来咱们这个实验还有些地方需要改进。对于那些觉得打餐不自由的员工，咱们得再加强沟通，听听他们的想法，看看能不能找到更好的解决办法。对于那些开始松懈的员工，咱们要加强宣传教育，不能让大家的努力白费。”吴佳怡说道。
就在集团努力推进自助餐伦理实验，解决内部食堂浪费问题的时候，和曹少的官司也进入了白热化阶段。曹少那边不断使出各种手段，试图扰乱集团的应对策略。而莫桑比克工程的筹备工作同样面临着诸多挑战，与夏氏集团的合作细节、和中海油的合作谈判都进展得不太顺利。
在这内忧外患的情况下，自助餐伦理实验能否取得成功，真正解决食堂浪费问题？集团又能否在官司中胜诉，顺利推进莫桑比克工程？曼天曹三集团的未来，充满了变数和挑战，大家都在拭目以待……
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