大富大贵

如涵

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第106章 非遗传承

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随着餐馆越来越火,富锦华和丈夫、弟弟、弟媳商量,在冰城再开一家分店。李佩莹的旱冰场越来越冷清,富锦华打算邀请她加入他们的餐馆,管理新店。富俊阳几人都很赞同,毕竟李佩莹的有对旱冰场的管理经验,还是家里人,是个合适的人选。

大富大贵饭店的锅包肉、杀猪菜和特色熏酱堪称一绝,深受食客喜爱。不仅本地人,很多游客也慕名而来。

七夕前夕,在梅花大酒店宽敞的大宴会厅内,隆重举行了非遗传承人周浩飞的新菜品发布会暨名师带徒活动。相关政府部门的领导及烹饪协会的负责人受邀莅临现场,共襄盛举。

周浩飞不仅身为非遗传承人,更即将受聘担任大富大贵饭店的行政总厨。此次合作的幕后牵线人,正是刘江。

活动开始,餐饮协会的领导上台致辞,他高度评价了大富大贵饭店及富锦华、周浩飞对东北菜系发展的贡献,并强调非遗技艺传承对城市饮食文化的重要性。现场掌声雷动,众多餐饮从业者深受鼓舞。

领导致辞后,周浩飞的徒弟们身着统一制服登台敬茶,承诺传承匠心。周浩飞向10位优秀徒弟颁发了传承证书,并组织了集体宣誓。

仪式结束后,周浩飞亲自展示改良版锅包肉的制作工艺,糖浆拉丝长达三米不断,赢得满堂喝彩。做好的锅包肉一上桌,一股糖醋的香气便弥漫开来。

周浩飞满怀热情地讲解道:“锅包肉外皮酥脆晶莹,内里肉质鲜嫩多汁,酸甜比例恰到好处。这道菜不仅承载着东北人的情感记忆,更是对传统味道的致敬与升华。”他停顿片刻,目光扫过在场每一位厨师,“每一次翻炒,都是对火候的敬畏;每一份调料,都是对滋味的执着。真正的传承,不是复制,而是让经典在时代中焕发新生。唯有坚守匠心,才能让一道菜、一门技艺走得更远。我不多说了,百‘闻’不如一‘吃’,锅包肉一定要趁热吃!请在座的领导、嘉宾一起尝尝!”

周浩飞话音未落,就有工作人员拿来餐具,将盘里的锅包肉分别放在一个个小碟子里,拿给领导和嘉宾们品尝。

除了传统的菜品锅包肉、杀猪菜、血肠等,周浩飞还展示了他研制的新菜品的做法,有融合了海鲜与东北特色食材的“海鲜乱炖”、采用独特腌制方法的“秘制酱骨”等。这些新菜品不仅在口味上给人带来全新的体验,而且在摆盘和色彩搭配上也十分精致,让食客们大饱眼福。

参加活动的领导和嘉宾们都表示,吃一顿美食的功夫,像游了一圈冰城,身体和灵魂都满足了!

活动结束后,富锦华和周浩飞、刘江边说话边向饭店的包间走去。三人走进包间后,服务生端来三杯饮品。

“富老板,你尝尝这个,是我自己研制的饮品,非常好喝。”周浩飞指着面前的杯子说道,他说这话的时候,表情似笑非笑,语气像在哄小孩子。

富锦华拿起杯子,尝了一口,赞叹道:“嗯,真的很好喝!”

她谈吐得体,举止优雅沉稳,周浩飞对她又多了几分欣赏。

迎向周浩飞的目光,富锦华淡定、从容,并未因为他的打量而不自在。

“锦华、浩飞,你说你们两个是不是该好好谢谢我,要不是我牵线搭桥,你们两个能有机合作吗?”刘江笑着看向周浩飞和富锦华,眼里有几分得意。

“没错,我们是该谢谢你,你是大功臣!为表感谢,以后你来我们餐厅吃饭,给你免费!”富锦华微微停顿了一下,把目光投向周浩飞。

“富老板这个主意不错。”周浩飞表示赞同。

刘江满意地点点头,向两人拱了拱手表示感谢。

富锦华接着说道:“浩飞,今天的活动是个好的开始,大富大贵专注于东北菜,你又是非遗传承人,我相信咱们强强联合一定能擦出火花。”

周浩飞神色一滞,随后哈哈大笑道:“我还以为富老板会大肆吹捧我一番,没想到竟出此豪言壮语,既夸了我,又不动声色地称赞自己的饭店。富老板就是富老板,与众不同,不同凡响!”

刘江在一旁暗笑,周浩飞的傲气是出了名的,富锦华竟在他面前这样说话。和他相比,有过之而无不及。

作为旁观者,刘江可以断定,周浩飞很欣赏富锦华,因为从某种层面上说,他们很相似。

他们都敢想敢干,不拘泥于过去,不畏将来。简言之,他们都是精英、强者。所谓物以类聚,人以群分,他们谈得来在他的意料之中,说是惺惺相惜,也不为过。

看自己的两个朋友聊得如此投缘,刘江很开心。

这一刻,他越发后悔,他当初不该受那女人勾引,和富锦华分开。若是当年能守住初心,此刻的他们或许就不只是生意伙伴了。可后悔无药,时光不返,唯有把眼前路走好。

他默默将杯中饮品一饮而尽,仿佛借此斩断过往缠绕心间的执念。

包间里的气氛融洽而热烈,富锦华、周浩飞和刘江继续畅聊着未来餐厅的发展方向。富锦华提出可以借助周浩飞非遗传承人的影响力,开展一些美食文化活动,比如邀请食客现场观摩锅包肉等传统名菜的制作过程,让更多人了解东北菜的魅力。

周浩飞听后眼睛一亮,他觉得这个想法很有创意,不仅能吸引更多顾客,还能更好地传承和推广东北菜系。

刘江也在一旁出谋划策,他建议可以利用网络进行宣传,拍摄一些精美的菜品图片,发布到互联网上,吸引更多外地游客前来品尝。

不知不觉,时间已经很晚了,包间外渐渐安静下来。他们起身准备离开,在走出包间的那一刻,富锦华突然停下脚步,认真地对周浩飞和刘江说:“今天真的很感谢你们,希望咱们能携手把大富大贵饭店越办越好,让东北菜走向更广阔的天地。”

周浩飞和刘江都用力地点了点头,对未来,他们都充满信心。

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