腊月二十五，俗语道：“二十五，做豆腐。” 小年的余韵还未散尽，新的忙碌便已开始。做豆腐，意味着“斗福”，寓意着对新一年福气满满的祈愿。
天才蒙蒙亮，贾姨便将昨夜就泡发好的黄豆从清水中捞出。颗颗豆子吸饱了水分，圆润饱满，黄澄澄地盛在木盆里，散发着豆类特有的清新气息。石磨早已被昨日扫尘时擦洗得干干净净，此刻静静地立在院中一角，等待着新一年的第一次转动。
“小小，来，搭把手。”贾姨将一桶清水和泡好的豆子提到石磨旁。磨豆腐是个力气活，也是技术活。我挽起袖子，和贾姨配合。她负责稳稳地推动磨盘，我则用木勺，适时地将混合着清水的豆子舀进磨眼。
石磨发出沉重而规律的“咕噜”声，乳白色的生豆浆顺着磨盘周围的凹槽缓缓流出，汇集到下方的木桶里。空气中渐渐弥漫开一股生豆浆的青涩气息，带着冬日清晨的寒凉。这原始的劳作方式，让人心生一种与土地、与食物本源连接的踏实感。
“苏姐姐！贾姨！我们来了！” 柳茵人未到声先至，带着阿萝和青娥再次踏着晨霜而来。她们知道今日做豆腐，特意赶来帮忙。柳茵抢着要推磨，她那股活泼劲儿，让沉重的石磨似乎也轻快了些；阿萝细心地帮着添豆、加水；青娥则默默地将磨出的豆浆用细纱布过滤，分离豆渣与浆液，动作轻柔而专注。
小小的院落里，石磨的转动声，少女们的笑语声，豆浆流淌的淅沥声，交织成一首充满生机的晨曲。就连隔壁的孙阿婆也闻声过来，站在院门口笑着看了一会儿，啧啧称赞：“还是年轻人有劲头！这豆浆磨得真细发！”
过滤好的生豆浆被倒入洗净的大铁锅中，贾姨开始生火熬煮。灶膛里的火苗舔着锅底，豆浆在锅中渐渐升温，翻滚起细小的泡沫，那股青涩气逐渐被浓郁的豆香取代，热气腾腾，暖意熏人。贾姨小心地撇去浮沫，专注地掌控着火候，防止豆浆沸锅。
“接下来就是最关键的了，”贾姨一边说着，一边将早已准备好的、用纱布包好的石膏粉（或卤水，此处按古代常用之法）放入桶中，“这点卤，可是豆腐成败的关键，多了少了都不行。”
她将滚烫的豆浆高高冲入桶中，与石膏相遇。奇妙的变化在瞬间发生，豆浆开始凝结，呈现出豆花般的絮状。我们屏息看着，直到贾姨盖上桶盖，静待其充分反应。
“这就成了？”柳茵好奇地问。
“还差最后一步。”贾姨笑着，将凝结好的豆花舀入铺好纱布的木制豆腐匣中，盖上木板，压上重石。清澈的淡黄色浆水（豆腐水）从匣子四周被挤压出来，滴滴答答落入下方的盆中。
等待豆腐成型的时间里，贾姨将先前滤出的豆渣混了些许白面，加了盐和葱花，在锅里烙成了金黄喷香的豆渣饼，又将那新鲜的豆腐脑舀出几碗，撒上糖霜，给我们尝鲜。那豆腐脑滑嫩如脂，入口即化，豆香纯粹；豆渣饼外脆内软，带着独特的焦香，是劳作后最好的犒赏。
午后，豆腐成型。贾姨揭开纱布，一方方洁白如玉、颤巍巍的豆腐呈现在眼前，散发着温润的光泽和诱人的豆香。
“成了！”我们都围拢过来，脸上洋溢着成功的喜悦。
贾姨将豆腐仔细地分切开来，除了自家留用，还让我给陈老先生、云娘子，以及柳茵、阿萝、青娥家各自送去一些。“新鲜豆腐，尝个鲜，也沾沾福气。”
我提着用新鲜荷叶包好的豆腐，一一送去。陈老先生接过时，眼中闪过一丝暖意；云娘子则笑着打趣，说这豆腐的嫩滑，正可配她琵琶的柔音。邻里们收到这带着手心温度的新鲜豆腐，无不笑逐颜开，连声道谢，又回赠些自家做的腌菜、干果。
当夜幕降临，小院的厨房里飘出了小葱拌豆腐的清香，还有用新豆腐和腊肉、菘菜一同炖煮的暖锅香气。品尝着亲自参与制作的、凝聚了劳动与情谊的豆腐，感觉这简单的食物，比任何山珍海味都更加美味、更加暖心。
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