纽约曼哈顿的六月，阳光把第五大道的玻璃幕墙照得发亮，车流如织的街道上，西装革履的白领步履匆匆，背着相机的游客举着地图四处张望。
这里是北美商业的心脏，也是豫菜团队筹备近半年的北美首家体验店，最终敲定的落子之地。
“李总，前面就是咱们看好的商铺，紧邻洛克菲勒中心，斜对面是写字楼集群，每天人流量保底两万！”
项目负责人林哲快步跟上李明远的脚步，手里攥着厚厚一叠调研数据，语气里难掩兴奋。
他指着街角一处约两百平米的商铺，玻璃门上还贴着“旺铺招租”的海报，“上个月咱们跟业主谈了三轮，终于把租金压到了合理范围，而且业主同意免三个月装修期！”
李明远停下脚步，抬头打量着商铺位置。
临街的转角，视野开阔，左侧是写字楼入口，右侧是游客必经的步行街，门口的空间足够摆放外摆座椅，傍晚时分能吸引不少驻足的食客。
他接过林哲手里的调研表，指尖划过“日均人流量2.3万”“白领占比65%”“游客占比25%”的数据，嘴角渐渐扬起：“就这儿了。前期调研说这里白领午餐需求大，游客晚餐偏好特色餐饮，正好契合咱们豫菜‘正餐精致、简餐便捷’的定位。”
两人走进商铺，空旷的空间里还留着上一家咖啡店的装修痕迹，木质地板保养得完好，天花板的管线布局清晰，省去了不少拆改的麻烦。
林哲指着靠窗的位置：“李总，这里计划做散座区，能摆八张四人桌；里面的区域隔出两个包间，主打商务宴请；后厨就设在最里面，通风管道不用大改，省不少成本。”
李明远点点头，掏出手机，调出提前准备好的初步规划图：“后厨要预留足够的操作台，豫菜的牡丹燕菜、鲤鱼焙面都需要精细操作；前厅的动线要流畅，不能让食客进门后绕路，尤其是午餐高峰期，得保证翻台效率。”
正说着，商铺业主马克先生带着律师走了进来。
这位金发碧眼的纽约本地人，之前对“豫菜”一无所知，还是林哲带着河南烩面、胡辣汤的预制样品，反复上门沟通，才让他对这个来自中国中原的菜系产生兴趣。
“唐先生，很高兴再次见面！”
马克热情地伸出手，“你们的调研很专业，我相信这里能成为一家受欢迎的餐厅。”
签约仪式选在隔壁的咖啡馆，简单却正式。
李明远接过律师递来的合同，逐页核对条款——租期五年，租金按季度支付，装修期间的水电优惠，以及后期业态调整的相关约定，每一条都标注得清晰明确。
“马克先生，关于装修风格，我们会融入中国中原文化元素，但会保证符合纽约的消防和环保标准，不会对建筑结构造成任何影响。”李明远放下笔，认真说道。
马克笑着点头：“我相信你们的专业。之前林先生给我看了河南古建筑的照片，那些木构纹样很有特色，我很期待最终的效果。”
下午三点，双方在合同上签字盖章，金色的印泥落在纸上，标志着豫菜北美首家体验店正式落地。
李明远举起咖啡杯：“合作愉快！期待三个月后，这里能飘起豫菜的香气。”
“合作愉快！”马克举杯回应，“我已经开始期待尝尝你们说的‘牡丹燕菜’了！”
签约结束后，李明远立刻召集团队开会，启动装修筹备工作。
会议室里，国内赶来的设计师张薇，正对着投影幕布上的河南古建筑照片讲解：
“咱们的装修核心是‘融中原文化，适配当地场景’。墙面用浮雕展现豫菜制作过程，比如牡丹燕菜的切配、鲤鱼焙面的拉制，让食客直观感受豫菜的精致；吊顶借鉴洛阳白马寺的木构纹样，简化后做成轻量化的金属框架，既保留文化特色，又符合纽约的现代审美。”
北美本地装修团队负责人汤姆皱了皱眉：“张女士，这些浮雕和木构纹样的工艺会不会太复杂？纽约的装修工期通常很紧张，两个月能完成吗？”
“放心，我们做了简化设计。”
张薇调出施工图，指着上面的细节，“浮雕采用预制构件，现场拼接；吊顶的金属框架在国内预制好，运到纽约直接安装，能节省一半工期。而且我们分了三个施工阶段，先拆改，再硬装，最后软装，同步推进，保证两个月内完工。”
林哲补充道：“我已经联系好了当地的建材供应商，大部分材料能在纽约采购，特殊的文化元素构件从国内空运，下周一就能启动采购流程。另外，我们还得提前申请餐饮许可证，纽约的审批流程比较严，得尽早准备材料。”
李明远看着团队成员各司其职，心里的石头渐渐落地。
他想起半年前启动北美市场调研时，团队里还有人担心“豫菜在北美没知名度，会不会水土不服”，但经过三个月的街头问卷、商圈访谈，以及多轮口味测试，他们发现纽约的白领和游客对“新鲜、有文化内涵的异国菜系”接受度很高，尤其是豫菜的“鲜、香、醇”，正好能满足当地食客对复合口味的追求。
“还有一个重点——员工招聘。”
李明远看向人力资源负责人李娜，“厨师团队从国内派骨干过来，但前厅服务员、收银员要招本地员工，最好是懂中英文、了解餐饮行业的，下周启动招聘，争取装修中期能完成培训，开业就能上岗。”
李娜点头：“已经联系了纽约当地的招聘网站和华人社团，会重点招聘有中餐服务经验的人员，入职后安排两周的豫菜文化和服务流程培训，保证服务质量。”
傍晚时分，李明远站在即将装修的商铺门口，看着曼哈顿的华灯初上，写字楼里陆续走出下班的白领，游客们举着相机在街头拍照。
他掏出手机，给国内的总部打了个视频电话，屏幕里传来团队成员的欢呼声。“放心吧，店址定了，装修筹备已经启动，三个月后，北美就能吃到正宗的豫菜了！”
挂了电话，林哲递过来一杯热咖啡：“李总，辛苦了。从调研到签约，整整半年，终于落地了。”
李明远接过咖啡，暖意顺着指尖蔓延开来。
他望着眼前的商铺，仿佛已经看到三个月后，这里人声鼎沸，食客们举着筷子品尝牡丹燕菜，对着鲤鱼焙面的造型惊叹，服务员用流利的中英文介绍豫菜的历史文化。
这不仅是一家餐厅，更是豫菜走出国门、让世界了解中原文化的窗口。
“走，去尝尝纽约的中餐，找找差距。”
李明远笑着拍了拍林哲的肩膀，“明天开始，装修、招聘、证件办理，咱们得同步推进，不能有半点松懈。”
夜色中的曼哈顿，车流如星河般流淌，街角的商铺里，即将绽放的豫菜香气，正悄悄酝酿着一场跨越山海的味觉邂逅。
李明远知道，这只是豫菜出海的第一步，未来，还会有更多的体验店扎根北美，让中原美食的味道，飘向更远的地方。
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