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第48章 商战烽火

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沈墨岚的会面邀请被林澈和顾清玥以坚守品牌初心的理由婉拒后,咖啡馆里那场表面客气、内里针锋相对的谈话余波尚未完全平息,一场真正的商业风暴已悄然迫近。沈墨岚,这位以效率和结果为导向的投资人,显然将他们的拒绝视为一种不识时务的挑战。她的反击,迅速、精准且多路并进,完全体现了其雷厉风行的作风。

第一波冲击来自内部。周一清晨,林澈刚到“初暖”新店不久,首席甜品师王师傅,一位跟了林澈五年、掌握着店里几款核心产品配方的老师傅,面带愧色地找到了他。

“林哥,对不住……岚资本那边开了三倍的薪水,还承诺给我一个研发团队负责人的职位……我家里孩子正要上大学,实在……”王师傅搓着手,不敢看林澈的眼睛。

林澈的心猛地一沉,像被浸入冰水。王师傅不仅是技术核心,更是店里的元老,他的离开对团队士气将是沉重打击。他强压下心中的震惊和失望,努力维持着平静:“王师傅,人往高处走,我理解。感谢你这些年为‘初暖’的付出。手续按规矩办吧,祝你前程似锦。”

送走王师傅,林澈独自在操作台前站了许久,一种前所未有的无力感攫住了他。他没想到沈墨岚的动作如此之快,手段如此直接。

紧接着,运营主管小李也递交了辞呈,理由类似,被岚资本投资的一家连锁餐饮集团挖走。一时间,店里人心惶惶。

晚上回到家,林澈脸色疲惫,顾清玥一眼就看出了不对劲。

“店里出事了?”她递过一杯温水,语气带着关切。

林澈叹了口气,将王师傅和小李被挖走的事情原原本本告诉了她。“沈墨岚这是釜底抽薪。没了核心团队,新品开发停滞,日常运营也会受影响。”

顾清玥听完,眉头微蹙,但眼神依旧冷静。她没有安慰,而是直接分析:“她在用资本的优势碾压我们。挖角是最快最有效打击对手的方式。但我们不能自乱阵脚。”

她沉吟片刻,说道:“技术核心走了,短期内是阵痛,但也是机会。你可以亲自把关每一道工序,把最核心的配方和标准抓在自己手里,甚至可以考虑简化流程,突出‘创始人手作’的概念,把这变成我们新的卖点。至于运营,我可以暂时帮忙梳理流程,同时尽快招募新人,也许可以借这个机会,招募一些更有创意、更认同我们理念的年轻人。”

她的冷静分析和务实建议,像一针强心剂,让林澈慌乱的心渐渐安定下来。他看着她,眼中充满感激:“清玥,谢谢你。”

“我们是一体的。”顾清玥淡淡地说,“明天开始,我每天下午去店里帮你。”

然而,打击接踵而至。几天后,长期为“初暖”供应顶级抹粉和可可豆的供应商打来电话,语气为难地表示,由于“产能紧张”,后续供应量需要削减一半,且价格要上调百分之二十。林澈立刻明白,这背后必然又是沈墨岚施加了影响。

成本骤增,原料短缺,“初暖”的命脉受到了威胁。林澈焦急地试图联系其他供应商,但要么品质不达标,要么同样面临压力。

这次,没等林澈开口,顾清玥主动拿出了手机。“给我几家备选供应商的名单,”她说,“我问问家里和几个朋友,看有没有可靠的渠道。”

顾清玥动用了自己多年来积累的人脉,很快联系到了另外两家品质相当、且不受岚资本影响的进口供应商,顺利解决了原料危机,甚至谈下了更优惠的价格。

“清玥,这次多亏了你!”林澈由衷地感叹。他第一次如此清晰地感受到,顾清玥不仅仅是情感上的伴侣,更是他事业上不可或缺的强大助力。

“解决供应链只是治标。”顾清玥没有被胜利冲昏头脑,她刷着手机,脸色凝重地递给林澈看,“真正的挑战来了。”

屏幕上是一条本地美食公众号刚刚推送的文章,标题赫然是《新锐品牌‘暖屿’登陆本市,能否颠覆传统烘焙格局?》。文章极力推崇“暖屿”品牌的“国际大师团队”、“标准化无菌生产”和“米其林级体验”,配图精致现代,选址就在“初暖”新店不远处的顶级商圈。文章虽未直接点名,但字里行间暗指传统手作模式“效率低下”、“品质不稳定”。

“暖屿”,无疑是沈墨岚扶持的,用来正面狙击“初暖”的棋子。

“她这是要全方位围剿我们。”林澈感到压力巨大。

“怕什么?”顾清玥放下手机,眼神里透出一股罕见的锐气,“她打她的标准化、规模化,我们打我们的温度、故事和独特性。这是两种商业模式的竞争,也是两种价值观的较量。”

她看向林澈,目光坚定:“林澈,你对产品的坚持和匠心,是任何人都复制不了的。我们要做的,不是跟着她的节奏走,而是要把我们的优势发挥到极致。”

接下来的日子,“初暖”进入了战时状态。林澈几乎住在了店里,亲自研发新品,严格把控每一道工序,推出了“创始人匠心系列”,每一款甜品都附上手写卡片,讲述创作灵感和选用原料的故事。顾清玥则负责品牌推广和客户关系维护,她亲自撰写公众号推文,讲述“初暖”风雨历程中与顾客之间的温暖瞬间,组织老顾客品鉴会,强化社群黏性。

虽然“暖屿”来势汹汹,凭借强大的营销吸引了部分追求新潮的顾客,但“初暖”凭借其独特的温度和积累的口碑,依然牢牢占据着一批忠实的拥趸。两家店隔空打擂,竟也形成了一种微妙的平衡。

一天深夜,两人在店里核对完最新的营收数据,虽然同比有所下滑,但稳住了基本盘。林澈看着疲惫却眼神明亮的顾清玥,心中充满感慨。

“清玥,”他轻声说,“以前我觉得,是我在努力守护你和‘初暖’。现在才发现,没有你,我可能早就被沈墨岚这一套组合拳打垮了。”

顾清玥抬起头,迎上他真诚的目光,微微一笑:“我们是一个团队。以前是,现在更是。”她顿了顿,补充道,“经过这次,我反而更清楚了。沈墨岚有她的资本和规则,但我们有我们的坚持和壁垒。这条路或许更难走,但每一步都踏实。”

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