陈母见状,立刻笑着说道:“你看,我就说贺涵是个有心的孩子。快,贺涵,尝尝我泡的花茶,这是今年新采的茉莉花,特别香。”她给贺涵倒了一杯花茶,白色的茉莉花在水中缓缓舒展,散发出清甜的香气。
贺涵接过花茶,喝了一口,一股清香在口中弥漫开来,他笑着说道:“谢谢阿姨,很好喝。”
客厅里的气氛渐渐变得融洽起来,陈母拉着贺涵聊起了孩子们的趣事,念安和念希围在贺涵身边,叽叽喳喳地问着各种问题,贺涵都耐心地一一解答。
陈父虽然话不多,但也偶尔会插一两句,眼神里的冷淡渐渐褪去,多了几分温和。
阳光透过客厅的落地窗洒进来,落在每个人的身上,温暖而明媚。
贺涵看着眼前温馨的场景,心里涌起一股从未有过的踏实感——他知道,自己离弥补过去的亏欠,离拥有这份迟来的幸福,又近了一步。
欧式雕花吊灯的暖光倾泻而下,与窗外渗入的金箔般的阳光交织,将陈家那张长达数米的红木雕花长桌衬得愈发温润。
桌面上,青瓷、白瓷、骨瓷器皿错落摆放,每一道菜肴都像是精心雕琢的艺术品,蒸腾的热气裹着层次丰富的香气在餐厅里弥漫,连空气都变得厚重而诱人——这是陈母特意吩咐厨房准备的家宴,既有撑得起场面的硬菜,又有贴合每个人口味的私厨小食,处处透着用心。
最中间那只青花缠枝莲纹大碗里,是陈母提前三天就开始筹备的佛跳墙。
浓稠的汤汁呈琥珀色,表面泛着一层细腻的油光,用银勺轻轻搅动,鲍鱼、海参、鱼翅、花胶便在其中缓缓舒展。
那花胶是选自深海的老胶,泡发了整整两天,在文火上慢炖了十几个小时,此刻早已软糯得用筷子一夹便会化开,沉在碗底的瑶柱更是吸饱了汤汁,轻轻一碰就碎成细粒。“这佛跳墙的汤底,是用老鸡、老鸭、筒骨还有干贝吊了三天的,一点味精都没放,全是食材本身的鲜气。”陈母一边给贺涵盛汤,一边笑着介绍,银勺碰撞碗沿发出清脆的声响。
旁边那盘海参爆肚,是地道的鲁菜做法。海参选自大连长海县的辽参,泡发后每一只都饱满厚实,切花刀后下锅爆炒,表面裹着一层红润的秘制酱汁,咬下去q弹中带着韧劲;肚丝则选的是牛百叶最嫩的部位,焯水后迅速过凉,保持着极致的爽脆,与海参的软糯形成绝妙的口感对比。
筷子一夹,酱汁便顺着食材的纹路滴落,落在白瓷盘上晕开小小的油花,光是看着就让人食欲大开。
清蒸东星斑摆在长桌的另一端,鱼身完整地伏在青花瓷盘里,鱼皮泛着淡淡的青灰色,上面铺着一层细细的姜丝和葱丝,热油浇过的痕迹还清晰可见——那是厨师在鱼蒸好后,趁着热气淋上的滚烫花生油,瞬间激发出葱姜的辛香,又不会破坏鱼肉的鲜嫩。用筷子拨开鱼皮,雪白的鱼肉便露了出来,纹理清晰,几乎没有细刺,蘸一点调好的豉油,入口即化,鲜甜的滋味在舌尖蔓延开来,连鱼骨缝里都透着大海的气息。
除此之外,桌面上还摆着鲍汁扣鹅掌、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蟹粉豆腐、黑松露炒芦笋,以及专门为孩子们准备的可乐鸡翅、番茄炒蛋和香煎鳕鱼。
鲍汁扣鹅掌是用砂锅慢炖了四个小时的,鹅掌被鲍汁包裹得油亮,肉质软烂到骨头一扯就掉,鲍汁浓稠得能挂在筷子上;
蒜蓉粉丝蒸扇贝的粉丝吸饱了扇贝的汤汁和蒜蓉的香味,比扇贝本身还要抢手;
蟹粉豆腐则是用当季的大闸蟹拆出来的蟹肉和蟹膏,与嫩豆腐一起烩煮,每一口都能吃到蟹粉的鲜香和豆腐的滑嫩。
陈母坐在贺涵身边,手里的公筷几乎就没停过。她先是给贺涵夹了一只鲍汁鹅掌,笑着说:“贺涵,尝尝这个,我特意让厨房炖了四个小时,保证入口即化。你平时在外面应酬,肯定吃不到这么实在的东西,多补补身子。”说着,又用勺子舀了一大块海参放进他碗里,“这个辽参是我托朋友从大连空运过来的,泡发的时候都是我亲自盯着的,你放心吃,一点沙子都没有。”
贺涵的白瓷碗很快就堆成了小山,海参、鹅掌、鲍鱼、鱼翅满满当当,几乎看不到米饭的影子。
他一边用筷子把碗里的菜拨匀,一边不好意思地说:“阿姨,您别光给我夹了,您也吃,还有陈叔,您尝尝这个东星斑,肉质特别嫩,而且没什么刺。”他说着,还想给陈父夹一块鱼肉,却被陈母笑着拦住:“不用不用,我们自己来,你吃你的。你平时工作那么忙,肯定没好好吃饭,今天可得放开了吃,厨房里还备着不少菜呢。”
坐在贺涵另一侧的念希,早就没心思自己吃饭了。
她穿着粉色的小裙子,双脚悬空坐在高椅上,小手紧紧拉着贺涵的胳膊,小脑袋靠在他的手臂上,软乎乎的头发蹭得贺涵胳膊发痒。“贺叔叔,你再给我讲个笑话嘛,刚才那个小熊偷蜂蜜被蜜蜂蛰的笑话,我还想再听一遍!”她仰着小脸,大眼睛忽闪忽闪的,还特意张开小嘴,等着贺涵喂她吃饭——平时在家里,她吃饭总是磨磨蹭蹭,连保姆都要追着喂,今天却因为想听笑话,乖乖地等着贺涵投喂。
贺涵无奈又宠溺地笑了笑,拿起勺子舀了一小块香煎鳕鱼。
鳕鱼是选自挪威的深海鳕鱼,用黄油煎得表面金黄,内里却依旧保持着雪白的肉质,还带着淡淡的奶香味。
他把鳕鱼放在嘴边吹了吹,确认不烫了才递到念希嘴边,同时开口讲道:“那叔叔再给你讲一遍哦,不过这次要认真吃饭,不然笑话就不讲了。”
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