苗侃咧嘴，“华北叫麻团，东北叫麻圆，广西叫油堆，海南嘛——叫珍袋。”
壮壮眼睛突然亮了：“啊！原来是它！”
“对，不过海南珍袋比外面的更讲究。”苗侃拍拍他肩，“明天本来打算上新，既然你今儿想吃，咱提前开火。”
“谢谢苗侃哥哥！”
壮壮立马笑出酒窝。
他妈连忙道歉：“太麻烦你了，真不好意思。”
“哪的话，本来就准备做，顺手的事。”
苗侃转身，系上围裙。
珍袋和芝麻球是一个爹生的，但馅儿更野——椰蓉、豆沙、花生碎、冬瓜糖、蜜枣粒，肉丁都行。
他选了椰蓉，因为够海岛味。
搓好空心糯米团，填进馅，封口，滚上芝麻，往热油里一丢。
锅里用的是椰子油，香得像把整个夏天塞进锅里。
团子泡在油里咕嘟冒泡，越炸越大，外皮金黄，浮起来后捞出晾半分钟，再扔进去复炸。
三遍下来，一个个胖乎乎、油亮亮的珍袋就出炉了。
满屋子都是那股浓得化不开的焦香，甜香里裹着油脂的酥，连隔壁摊的老板都探头问：“今天炸的啥？这么香！”
壮壮在旁边直咽口水，口水滴了两滴在地。
苗侃挑了个最胖的，吹凉了，递到他面前。
“吃吧，趁热。”
壮壮一把扯开珍袋，咔嚓一口，外皮酥得掉渣，里头软乎乎的，咬下去嘣嘣弹牙，椰丝在嘴里翻滚，香得他脑门直冒汗。
他眼睛都亮了，立马往妈嘴边凑：“妈！这个绝了！你快尝一口！”
说完，眼神嗖地飘向油锅旁的沥架，像条盯肉骨头的小狗。
苗侃刚把一锅珍袋捞上来，问：“要几个？”
“十个……不，二十个！”壮壮妈一口拍定。
“会不会太狠了？”壮壮爸在旁边嘀咕。
“不多！”她理直气壮，“孩子在学校不是有一堆玩得好的吗？送一个，其他娃眼红怎么办？馋得睡不着觉？”
她顿了顿，又补一句：“再说了，这味儿谁闻了不想咬一口？你真不想吃？”
壮壮爸喉结动了动——他当然想。
一算账，确实不多。
光壮壮一个人，两口就能吞仨，这娃吃饭像开了无双模式，管不住。
“行，就二十个。”
苗侃麻利装袋，收完钱，突然笑眯眯问壮壮：“小子，想不想试试篮球那么大的珍袋？”
壮壮眼睛瞬间瞪得跟铜铃似的：“啥？煎堆能炸得比篮球还大？”
“能。”
“要！我现在就要！”
“等着。”苗侃点头。
炸大号珍袋的门道在火候上——油不能烫，得用四成热慢炖，芝麻球才不会焦成碳球。
面团里还得捏一小撮泡打粉，膨起来才有那股子胖乎乎的神仙感。
苗侃手法熟得像呼吸，几分钟，一个堪比少年脑袋的巨无霸珍袋被他拎了出来。
壮壮双手捧着，差点被它压趴下，又不敢碰，生怕捏瘪了。
“苗侃哥，这个……能留到明天吗？我想送人。”
“送谁？”
“小柔。”
“行啊。”苗侃笑着递个大袋子，“只要你不把它当保龄球滚，它就能活到明天。”
“我一定小心！”壮壮把珍袋抱在胸口，跟抱了个金元宝似的，“谢谢哥！”
壮壮爸赶紧问：“这个多少钱？”
“不要钱，送他的。”
苗侃摆摆手。
“你们早点回，这都快十点了，小孩不睡，明天课堂上准趴桌上做梦。”
“谢了啊，我们走了。”
“好，拜拜。”
一家三口走远，苗侃收拾摊子，关门，牵着柯基回了家。
本以为爸妈早就打呼了，结果一开门，客厅灯还亮着，俩人正瘫在沙发上看电视剧。
“爸、妈，你们咋还没睡？”
李桃芳招手：“来，坐这儿，娘有事跟你唠。”
苗侃心头一紧，以为家里出啥大事了，赶紧坐矮凳上。
“咋了？”
李桃芳一脸正经，可嘴角藏不住笑：“明天我去老同学聚会，一大半孩子都娃打酱油了，剩下那半，光棍儿堆里挑，都合计着，把你们这群小年轻拉去认识认识，碰碰运气。”
苗侃：“……”
他刚觉得过年这关躲过去了，结果——迟来的相亲，比外卖还准时。
他忍不住笑出声。
“妈，我天天泡厨房，炸完煎堆搞鸡，洗完锅洗刀，连睡觉都得算时间，哪有空谈对象？”
“我才二十出头，你急啥？等我三十岁还没女朋友，你再操心，行不？”
苗信安在旁笑得跟弥勒佛似的：“你看吧，我就说他没那心思，你还非逼着问。”
李桃芳不恼，语气软了点：“可万一呢？就在那堆人里，一眼看对了呢？”
“你又不要他去追，就陪我去吃顿饭，看对眼了，加个微信；看不对，就当陪你吃个饭，哄你开心。”
苗侃连连摆手：“别别别，我宁愿多学一道红烧猪蹄，也不想去当您的相亲展品。
全程假笑，脸都要抽筋了。”
李桃芳：“……”
“真不去？”
“比钻石还真。”
她叹口气，笑出声：“那就不去了呗。
牛不吃水，强按头能行吗？”
苗侃心里的大石头“啪”一下落地——太好了，再也不用演什么“人形挂件”了。
第二天一早，苗侃又钻回美食街。
文昌鸡，国家地理标志，皮薄肉嫩，一咬就脱骨，骨头里都透着香。
白切他早就玩烂了，今天想玩点新花样。
“吉祥物！”他冲楚西南喊，“开七十二个椰子。”
“一半青的，一半白的。”
白椰水少肉厚，香得扎心，但只取汁；青椰水多肉嫩，拿来炖才够味儿。
两种椰汁倒一块，滤三遍，杂质全清干净，静静搁一边。
鸡也剁好了——散养一百六十天的文昌鸡，肉干干净净，根本不用焯水，一炖就是琥珀汤。
配菜他挑得精：糖心木瓜，海南特产，甜得像蜜糖，能让鸡肉嫩得化开；花胶是鱼鳔，润肺养颜，一煮汤就变浓汤炸弹；野马蹄、淮山片、枸杞，各司其职，全凑一块，就是一锅神仙鸡。
锅盖一盖，香气已经先冲出厨房了。
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