野猪是明初老百姓们肉食的主要来源，尤其是猪油，更是宝贝中的宝贝，不过一些大城边上的山地有很多都是有主的，而且野猪往往成群结队一窝一窝的出没，所以狩猎野猪极其危险。
如果真有猎户发现野猪群，往往会联络附近村子里的其他猎户好手，再配合一些村民才能捕获。
野猪不比牛羊，肉质腥臊，而朴实的老百姓对于如何去除野猪的腥臊有着自己的独特手段。
据明初《多能鄙事》一书记载 ，野彘腥烈，血尽方稍减。
洪武朝的百姓处理腥臊的第一步，就是把血放干净，然后再用松木来烧掉猪表皮的臭腺，再将野猪丢入溪水中浸泡半日，半日后刮去表皮的焦层，而此时站在水中的陈大就是这么做的。
值得注意的是，野猪胆味极苦且有微毒，剖腹时需谨慎摘除。一般都是有经验的屠夫来操作，不然划破了猪胆，可是要被提干的。
一些缺少柴火的家庭还会用热草木灰敷在猪身上，要敷上很厚一层，也是要等半天时间才刮去猪毛。
“陈家老大，刮的仔细些，等吃饭的时候咱把猪脑让给你。”
野猪有一大四小，加起来怕是有两三百斤，不过郭家的人也多，索性就一并处理了。
“那感情好。”陈大听闻整个猪头都给自己，收拾的更卖力了。
“你这娃脑袋是不是不灵醒，他让你吃猪脑呢。”身后一位年长些的汉子看不下去了，骂了嘲笑陈大的汉子。“赵二你干活就干活，凭的又逗人家陈家大娃。”
“那可不行，我不吃猪脑，我娘说吃猪脑会变笨，我不吃。”陈大听闻自己刮修猪毛还得吃猪脑，顿时就不干了。“俺不要吃猪脑！”
“狗日的赵二，一会陈大不干了，他的那份活你给干了。”正在用草木灰搓洗猪大肠的曹大狗也看不下去了，也跟着大伙一块骂了赵二两句。
这个年头的猪大肠真是原味的，你怎么洗都带着味道，老百姓可不舍得用食盐来搓洗猪大肠，一般都是用草木灰搓洗，然后泡在醋里去除腥臭，最多在烧制的时候加些黄酒和野葱水，那味道真是一言难尽。
不过就算再难吃，只要能吃，是肉，有油水，那对于老百姓来说就是难得的好东西，野猪这种生物真可以说是老百姓的救命肉，浑身是宝。
别说达官贵人了，就是一些自命清高家有读书人的小地主都不屑于吃猪肉，他们认为猪肉是下贱的肉食，是贱民才吃的肉食，所以价格远没有羊肉那么高，一般家庭逢年过节倒是能背上些猪肉开开荤。
“搞好了没搞好了没，灶都搭好了！”陈二扑通一下跳进溪流中，一边清洗着身上的黄泥一边说道。“灶搭了四个，两个炖肉，两个焖烤，已经点上火了，就等着肉了。”
马场是有灶的，不过只有两口灶，而且灶还有其他用，可不能给他们用来炖猪烤肉。
“陈二，今儿个捉了几只锦鸡？”郭岳在岸边看的乐呵，突然又对烤鸡有了兴趣，烤野鸡他还真没吃过。
“回少爷，有八只锦鸡，不过都没啥肉，余大哥按你说的已经炖了四只了。”
“等会你回去的时候告诉余大哥，让他挑两只锦鸡，去毛去内脏，表皮用野葱水擦干净，抹上点盐巴和酱，腹中塞姜和野葱，裹上几层荷叶，然后用泥巴封好，丢到余火中。”
“这咱知道，有句话是这么说的，山鸡土里焖，神仙站不稳！”陈二头也不洗了，直接从水中爬了上去往灶台方向去了。
“少爷，鱼竿搞来了！”
郭岳回头一看，就发现阿福去而复返，终于搞到了自己心心念念的渔具。
郭岳早就想钓鱼了，就眼前这半人深的溪流，非常清澈，从岸上就能看到一些小鱼正不停的游来游去，郭岳早就心痒难耐想甩两杆了。
没有现代调味品的加持，野猪郭岳是吃不下了，眼前这溪流中的鱼可是好东西，别看他们长得不大，但肉质极为细嫩鲜甜，只要用油那么一煎，再加一点水，给一点盐，那可就是难得的美味。
“驾！”
“驾！”
“大少爷在哪！家里来人了！”
就在郭岳刚收拾好渔具的时候，从远处来了个骑马的军士，一边挥动马鞭一边大喊，看样子十分急切。
“少爷在这里。”阿福冲着来人挥了挥手。
“怎么了这是？”郭岳急忙将鱼竿递给围观的家丁，从缓坡上爬了上去。“家里出事了？！”
“吁！”骑兵停下马匹，从马背上一跃而下。“少爷，家里来人了，二爷让我带你回去！”
骑兵话没说完，就拉着郭岳走到了一旁，趴在郭岳耳边小声说了一句。
“什么？表兄？你是不是听错了，我哪来的表哥？”郭岳嘴上说着，但还是往被拴在岸边的马群靠近。
“就是表兄，你快跟咱走吧，错不了！”
“咋咋呼呼的，小爷还以为家里出事了呢，吓我一跳！”
被阿福托上马背的郭岳勒了下缰绳，调转了马头打马就走，一旁的家丁也急忙上马跟了上去。
等到行至半路，传话的骑兵这才小声的和郭岳说了一声，把郭岳惊的心脏怦怦跳。
怎么朱标跑这来了？听这家伙的意思，还是玩的微服私访那一套？
不过应该不是坏事，如果真是坏事，那来的就不是朱标了，不知不觉间，郭岳将马速提了起来。
“舅舅放心，我爹在家还夸你做的不错呢。”
郭岳刚一下马，就听见院中传来了交流声，几个家丁模样的人立马上前，将郭岳连拉带拽的领到了一边，就这几步路的功夫，郭岳感觉身上要被摸了个遍。
郭岳心里了然，但身后的家丁却不知道，还以为这门口的侍卫要欺负自家少爷呢，撸起袖子就要干。
“干什么！把手撒开！”
“你狗日的找死是不是！不认识少爷吗！”
“别动，都别动，哪凉快就去哪待着！”郭岳急忙开口制止了身后的一帮愣头青。“我在自家门口，你担心个屁，麻溜的边去！”
十几人你看看我，我看看你，最后还是被阿福给拽走了。
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