林澈给新铺子最终拍板的名字，既不是一开始想的“喷香酥炸坊”，也不是来福战战兢兢提议的什么“金玉满堂炸物馆”，而是取了个听起来有点雅致又直白的名儿——“酥香记”。
“酥”，点明口感；“香”，突出味道；“记”，听着像个老字号，有底蕴（虽然刚开业）。林澈觉得这名字逼格有了，还不掉价，完美！
经过几天紧锣密鼓、鸡飞狗跳的筹备，“酥香记”终于要开业了。开业前夜，林澈亲自坐镇，盯着张胖子李秃头他们又演练了几遍流程，确保从腌肉、裹粉到控制油温、出锅装纸，每个环节都像上了发条一样精准。
“都给老子听好了！”林澈站在收拾得干干净净、灶台锃亮的小铺子里，做着最后动员，“明天，是咱们‘酥香记’亮相的日子！也是你们‘炸鸡天团’扬名立万的日子！都给老子打起十二分精神！谁要是掉了链子，影响了老子的发财大计，别怪老子把他扔油锅里跟他做的鸡排作伴！”
众厨子和伙计被他这“亲切”的鼓励吓得一哆嗦，齐声应道：“是！世子爷！”
第二天，天刚蒙蒙亮，“酥香记”门口就支起了醒目的招牌，红底金字，相当抓人眼球。按照林澈的吩咐，门口还摆了个小炉子，上面架着一口小油锅，专门用来“预热”——其实就是炸几块鸡排，让那霸道的香气提前飘出去。
辰时刚到，吉时已到，鞭炮“噼里啪啦”一响，“酥香记”正式开门营业！
几乎就在铺门打开的同时，那口小油锅里，几块裹好粉的鸡排“刺啦”一声滑入了滚油中！
刹那间，一股混合着油脂焦香、面糊脆香、以及鸡肉本身鲜香的、极其霸道而富有侵略性的气味，如同无形的炸弹，猛地在小街巷口炸开！那香味，浓郁、热烈、带着刚刚好的焦脆感，顺着清晨的微风，无孔不入地往每一个路过行人的鼻子里钻！
“嚯！什么味儿？这么香！”
“哪儿来的？这也太香了！”
“好像是那家新开的铺子？‘酥香记’？卖啥的？”
街面上，原本行色匆匆赶着去上工、去买菜、或者去别家铺子排队的人们，脚步都不由自主地慢了下来，鼻子使劲嗅着，目光齐刷刷地投向了那间小小的、不断飘出诱人香味的店铺。
第一个忍不住的是个扛着扁担的力工，他咽了口唾沫，凑到门口往里瞧，只见柜台里摆放着几盘刚刚出锅、还冒着热气、金黄酥脆的炸鸡排、炸鸡翅，那卖相，那香气，简直是对饥饿肠胃的终极挑衅！
“老、老板，这……这咋卖？”力工指着那最大的鸡排，声音都带着点馋出来的颤音。
穿着统一干净布衣的伙计（经过林澈紧急培训）立刻露出热情（但不谄媚）的笑容：“客官，这是本店招牌‘黄金大鸡排’，五文钱一块！鸡翅三文钱一对！买两块鸡排送一对鸡翅尝尝鲜！”
五文钱？力工心里快速盘算了一下，虽然不算特别便宜，但闻着这味儿，看着这金黄酥脆的样儿，绝对值得！他咬咬牙，掏出十文钱：“来两块！不，来三块！再送一对鸡翅是吧？”
“好嘞！客官您稍等！”伙计手脚麻利地用干净的油纸包好三块热气腾腾的鸡排和一对鸡翅，递了过去。
那力工接过油纸包，也顾不上烫，迫不及待地咬了一大口！
“咔嚓！”一声极其清脆的、属于酥皮碎裂的声响响起！
紧接着，是滚烫鲜美的肉汁在口中爆开！
外皮的极致酥脆与内里鸡肉的滑嫩多汁形成了无比强烈的对比和满足感！咸香的调味恰到好处，带着一丝丝若有若无的辛香，彻底激活了味蕾！
“唔！！！好吃！太好吃了！！”那力工眼睛瞬间瞪得溜圆，含糊不清地大声赞叹，也顾不上形象，就站在店门口，三下五除二，狼吞虎咽起来，吃得满嘴流油，一脸的幸福和满足。
他这副吃相，加上那毫不掩饰的赞美，简直就是最好的活广告！
后面观望的人一看，这还得了？
“给我来一块！”
“我要两对鸡翅！”
“那是什么？鸡腿？也给我来一个！”
人群瞬间涌了过来，将小小的“酥香记”门口围得水泄不通！队伍以肉眼可见的速度迅速变长，蜿蜒出去，竟然……隐隐有超过旁边“焕颜阁”排队长度的趋势！
“卧槽！火了！真他娘的火了！”躲在店铺斜对面茶楼二楼雅间、透过窗户缝暗中观察的林澈，看到这景象，激动得差点把手里捏着的瓜子捏碎！
只见下面排队的人五花八门，有穿着短打的贩夫走卒，有各府里出来采买顺便被香味勾过来的小厮丫鬟，甚至还有一些穿着体面的书生和商户，也都忍不住排在队伍里，一边等一边好奇地张望。
“香！太香了！从来没闻过这么勾人的肉香！”
“五文钱一块？值！太值了！”
“快快快，到我了！给我来那个最大的！”
“老板，明天还卖吗？我得多买点带回去给家里人尝尝！”
赞誉声、催促声、吞咽口水的声音此起彼伏。伙计们忙得脚不沾地，收钱、打包、维持秩序，额头上全是汗，脸上却都带着兴奋的红光。后厨里，张胖子和李秃头更是挥汗如雨，油锅里的“刺啦”声几乎就没停过，浓郁的香气源源不断地从铺子里飘散出来，笼罩了整条街道。
这香味，甚至飘到了对面的“焕颜阁”。
一些正在排队买胭脂的丫鬟婆子，也被这从未闻过的霸道香气勾得心痒难耐，频频扭头张望。
“哎呀，那是什么呀？怎么这么香？”
“听说是对面新开的吃食铺子，叫什么‘酥香记’，卖炸肉的。”
“看着就好吃……等买完胭脂，我也去排队买一块尝尝！”
“焕颜阁”的管事看着对面那人头攒动的盛况，心里又是惊讶又是佩服。世子爷这脑子是怎么长的？搞胭脂火一遍，这随便折腾个吃食，又能火成这样？
林澈在茶楼雅间里，看着下面那比预想中还要火爆的场面，听着那不绝于耳的称赞，心里的得意劲儿就甭提了。
他优哉游哉地嗑着瓜子，翘着二郎腿，哼起了不成调的小曲：
“老子是个美食家~天赋就是顶呱呱~随便搞个炸鸡排~全城百姓笑哈哈~”
哼完，他自己都乐了。
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