谣言的风波如同夏日的阵雨，来得急，去得也快，反而将“岑记”的招牌冲刷得更加明亮。铺子的生意愈发稳健，每日的客流已趋于稳定，甚至有不少人慕名从稍远的地方赶来，就为尝一口那传闻中汤鲜面韧、卤子自选，还有独特麻酱拌面的“岑记”味道。
生意上了轨道，岑卿肩上的担子却并未减轻。她深知，守成易，进取难。要想让“岑记”长久地立于这繁华江州府，必须不断注入新的活力。而这份活力，除了产品的推陈出新，更在于人的培养。
招娣如今已是她最得力的臂助。不仅将麻酱的调配掌握得炉火纯青，前面铺面的一应事务，招呼客人、算账收钱、安排座位，也处理得井井有条。她甚至能敏锐地察觉到客人的偏好，熟客来了，不用开口，她便能笑着报出对方常点的搭配。那份沉稳干练，已隐隐有了独当一面的风范。
岑卿看在眼里，喜在心头。这日打烊后，她将招娣叫到跟前。
“招娣，如今铺子里外，你都熟悉了。可有想过，自己试着独立掌管一日？”岑卿语气平和，目光中带着鼓励。
招娣猛地抬起头，眼中闪过一丝惊讶，随即是跃跃欲试的光芒，但很快又被一丝怯意取代：“岑姨，我……我能行吗？后厨的汤底、面条，还有那些卤味的火候……”
“后厨有我，还有周婶子帮衬。”岑卿微笑道，“我是说前面铺面，从开市到打烊，一应事务，由你全权做主。遇到拿不定主意的，再来问我。你可敢试试？”
招娣看着岑卿信任的眼神，胸中涌起一股热血，她用力点了点头，声音清脆：“我敢！岑姨，我一定尽力做好！”
第二天，招娣早早起身，比往日更加仔细地检查了前厅的桌椅碗筷是否洁净，卤味小碗是否填满，价目牌是否清晰。开市锣声一响，她深吸一口气，站到了柜台后。
“岑记汤面、麻酱拌面，自选卤子，里面请——”她的吆喝声比往日更响亮，带着一丝不易察觉的紧张，但更多的是一种当家做主的郑重。
熟客们很快发现了不同。
“哟，招娣丫头，今儿个是你主事啊？”张铁匠洪亮地打着招呼。
招娣脸上绽开一个略显腼腆却自信的笑容：“张大叔早！今儿个想吃点啥？还是老规矩加豆干和蛋？”
“对对对，老规矩！”张铁匠乐呵呵地递过钱。
有那第一次来的生客，对着琳琅满目的卤子有些眼花缭乱，犹豫不决。招娣便会主动上前，声音温和地介绍：“客官是第一次来吧？咱家基础汤面三文，麻酱拌面十五文。卤子可以自选，豆干两文，萝卜一文，鸡蛋五文……您若喜欢味道浓些，可以试试卤豆皮；若想清爽点，这酱萝卜和烫豆芽都不错。”她介绍得条理清晰，态度亲切，很快便帮客人做出了选择。
午市人潮最汹涌时，几张方桌坐得满满当当，点单声、算账声、碗碟碰撞声交织在一起。招娣站在柜台后，如同一位镇定的小将军，眼观六路，耳听八方。收钱、报单、安排等候的客人，甚至还能抽空安抚一下等得不耐烦的食客，忙而不乱，井然有序。
后厨的岑卿，一边掌控着汤锅和面条，一边留意着前面的动静。听到招娣清晰准确的报单，看到她从容不迫的应对，嘴角不禁微微上扬。这孩子，比她想象中做得还要好。
偶尔也有突发状况。一位带着幼童的妇人，孩子不小心打翻了酱料碟，弄脏了衣裳，哇哇大哭。招娣立刻放下手中的活计，快步过去，先是温言安抚了孩子，又让何娘子赶紧拿来干净的湿布帮孩子擦拭，还主动提出免去那碟酱料的钱。那妇人连连道谢，周围的客人也投来赞许的目光。
一天下来，招娣累得嗓子都有些哑了，腰腿酸软，但那双眼睛却亮得惊人。打烊后，她将今日的收入仔细清点，账目核对得清清楚楚，一分不差，然后才捧着钱盒，来到后厨。
“岑姨，这是今天的账。”她将钱盒递给岑卿，声音带着疲惫，却满是完成任务的兴奋与自豪。
岑卿接过钱盒，并未急着清点，而是看着招娣，眼中满是欣慰：“做得很好，招娣。比我预想的还要好。临机处置也得当。”她拍了拍招娣的肩膀，“从明日起，前面铺面的事，便正式交由你掌管。每月我给你开工钱，再根据盈利，给你一成分红。”
招娣愣住了，随即眼圈微微发红。工钱已是意外之喜，那一成分红，更是将她与“岑记”牢牢绑在了一起，是真正的信任与托付。她哽咽着，深深鞠了一躬：“谢谢岑姨！我……我一定不会让您失望！”
站在一旁的周婶子和何娘子也由衷地为招娣感到高兴。她们见证了这个小姑娘从最初的怯懦惊恐，到如今的沉稳干练，深知其中不易。
自此，招娣正式成为了“岑记”前铺的掌柜。她更加用心地经营着这一方天地，不仅维持着日常运转，还开始留意客人的反馈，思考如何能做得更好。她建议岑卿，是否可以增加一种便宜又顶饱的“卤汁饭”，给那些不想吃面或者食量大的客人多一个选择。岑卿觉得这主意不错，便让她着手尝试。
看着招娣如同羽翼渐丰的雏凤，开始发出清越的鸣声，在自己的天地里展翅试飞，岑卿心中充满了成就感。她知道，“岑记”的未来，不仅仅系于她一人之身。培养出招娣，便如同为这艘小船找到了另一位可靠的舵手。
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