第二天，山城的清晨被一层薄薄的雾气笼罩，空气湿润而清新。
经过一晚上的休整，金知妍和黛西两位国际友人，显然已经从昨日的“城市立体震撼”中缓过神来。
她们精神饱满，对今天的“美食冒险”充满了期待。
“品哥，酒店的自助早餐不吃吗？”
钱飞摸着自己依旧圆滚滚的肚子，脸上写满了对免费早餐的渴望。
“我看了，有烟熏三文-鱼和现烤牛角包，品质还不错，不吃白不吃啊！”
“出息。”
陈品瞥了他一眼，将自拍杆的镜头转向自己。
“家人们，新的一天开始了。”
“今天，咱们山城副本正式开荒。”
“第一站，从一盘能让你干掉三碗米饭的硬菜开始。”
他没有选择乘坐保姆车，而是带着一行人，钻进了酒店附近的一条老街。
石板路被岁月磨得光滑。
两旁的黄葛树枝叶繁茂，将天空切割成零碎的光斑。
街坊邻里端着茶杯在门口闲聊，空气中飘荡着一股悠闲自得的生活气息。
黛西和金知妍举着相机，对这一切都感到新奇不已，快门声响个不停。
最终，陈品在一处人声鼎沸的店面前停下了脚步。
店面不大，招牌是简单的红底白字——“陈麻婆饭铺”。
还没进门，一股混合着麻、辣、鲜、香的霸道气味就主动发起了攻击，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。
店内早已坐满了食客，拼桌是常态。
几乎每一桌的中央，都摆着一盘红亮油润、热气腾腾的菜肴。
食客们一手拿着筷子，一手护着饭碗，将那红色的“酱汁”连同软嫩的“方块”一同舀进碗里，与白米饭快速拌匀。
然后便埋头大口刨饭，吃得满头大汗，一脸满足。
这场景，就是最好的广告。
“哇哦！”
黛西的蓝眼睛亮了起来，她指着别人桌上的那盘菜，兴奋地对金知妍说。
“Jina，我知道这个！这是麻婆豆腐！我们星条国的中餐馆里也有，我点过好几次！”
金知妍将她的话翻译给陈品听。
陈品听完，嘴角勾起一抹弧度，什么也没说。
一行人好不容易在角落找到一张空桌，老板娘麻利地过来收拾，看到两个漂亮的外国女孩，笑得格外热情：
“帅哥，带朋友来耍啊？吃点啥子？”
“老板娘，生意兴隆啊。”
陈品打了个招呼，考虑到今天还要吃很多东西，便直接说道：
“就来一份你们的招牌麻婆豆腐，再来四碗米饭，先这样。”
“好嘞！”
等老板娘走后，陈品才把镜头对准自己。
“家人们，刚才我们的美国朋友黛西说，她认识这道菜。”
“我相信，很多在海外生活过的朋友，也都认识。”
“但是，我今天要在这里下一个定义。”
他清了清嗓子，表情变得严肃起来。
“严格意义上来说，你们在海外吃到的绝大部分‘中餐’，和我们国内的中餐，根本就是两个不同的菜系。”
“可以称之为‘美式中餐’、‘英式中餐’，或者‘日式中餐’。”
“它们就像是游戏里的‘魔改版’，为了适应当地玩家的口味，把原本的技能、数值、甚至是模型都改得面目全非了。”
【说得太对了！我留学的时候吃过加了番茄酱的鱼香肉丝，差点把我送走！】
【我已经开始期待她们吃到正宗麻婆豆腐后，世界观再次崩塌的表情了！】
【终于有人把这事儿说明白了！那些玩意儿根本就不是中餐，是中餐cosplay！】
黛西听着翻译，脸上露出困惑的表情。
在她看来，中餐就是中餐，难道还有区别吗？
陈品看出了她的疑惑，继续深入解释道：
“我举几个最典型的例子，你们就明白了。比如，在星条国大名鼎鼎的‘左宗棠鸡’（General tsos chicken）。”
“这道菜，酸甜口，油炸，芡汁浓厚。很多外国人以为这是最具代表性的华夏湘菜。但事实是，别说我们这些普通人了，你就是去问湖南人，十个有九个半都没听过。”
“就连左宗棠本人，要是能从坟里爬出来，尝一口这菜，估计都得纳闷自己啥时候发明过这个。”
“这道菜，是一位湘菜厨师在宝岛改良后，带到纽约，为了迎合当地人喜欢酸甜炸鸡的口味，才火起来的。它跟弗兰没关系，跟左宗棠更没关系。”
【卧槽！惊天大秘密！我一直以为左宗棠鸡是历史名菜！】
【哈哈哈哈，左宗棠：这锅我不背！勿cue！】
【我之前还跟我外国同学吹牛逼，说这是我们民族英雄发明的菜，现在脸好痛……】
“还有，‘蟹角’（crab Rangoon），用馄饨皮包着奶油、芝士和蟹肉棒油炸。听起来有‘蟹’，有‘馄饨皮’，很中式对吧？但我们华夏，传统菜里哪有把芝士和奶油当馅料的？这玩意儿纯纯就是西餐的思路，套了个中餐的皮。”
“以及那道流传最广的‘炒杂碎’（chop Suey），更是重量级。据说就是早年间的华人厨师，把厨房里剩下的边角料，豆芽、芹菜、肉丝什么的，大火炒一锅，浇个芡汁，就端出去给客人了。主打一个快手、便宜、能吃饱。结果阴差阳错，成了‘美式中餐’的代表作。”
“这些菜，它们存在，有它们的市场，我尊重。”
“但它们不能，也不该，被当做是真正的、我们传承了数千年的华夏美食的代表。”
陈品这一番话，让直播间弹幕刷爆，也让黛西彻底陷入了沉思。
她那套建立在“唐人街中餐馆”基础上的“中餐知识体系”，正被这段话无情地拆解、粉碎。
她蓝色的眼睛里写满了震惊，喃喃自语：
“所以……我以前吃的那些，都不是真正的华夏菜？”
“不完全是。”
陈品给出了一个相对温和的答案。
“它们是‘为了让你们喜欢而改造出的华夏菜’。”
“而今天，我要让你们尝尝，‘我们自己真正喜欢的华夏菜’，是什么味道。”
【品一口这波文化输出我给满分！有理有据，不卑不亢！】
【说得太好了！美食是需要被尊重的！不能被魔改！】
【黛西的世界观：正在重塑中，进度25%……】
【哼，愚蠢的凡人，终于说了句本神明爱听的话。】
陈品的脑海里，小馋猫难得地给出了肯定。
【那些用甜味和油炸来敷衍味蕾的垃圾，根本不配被称为‘食物’！】
就在这时，老板娘洪亮的声音响起。
“帅哥，你们的麻婆豆腐来咯！石锅烫，小心点哈！”
话音未落，一股滚烫而霸道的香气，瞬间侵占了所有人的嗅觉。
只见老板娘端着一个黑色的石锅，稳稳地放在桌子中央。
石锅里，红油剧烈翻滚，“咕嘟咕嘟”地狂冒着泡，仿佛有生命一般。
嫩白的豆腐块在滚烫的汤汁中沉浮，被染上了诱人的色泽。
那不是单纯的红色，而是混合了豆瓣酱的红褐色与辣椒油的亮红色，层次分明。
最绝的是，在滚烫的红油之上，还均匀地撒着一层翠绿的蒜苗碎，和一层深褐色的、磨得极细的花椒面。
红、白、绿、褐，四种颜色交织。
石锅的恐怖高温将所有香料的味道彻底激发，麻、辣、鲜、烫、香，五种气息混合成一股无可匹敌的味觉风暴，瞬间引爆。
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.315zwwxs.com)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房315中文网更新速度全网最快。