凌晨四点的胡同还飘着露水,老灶台的烟囱却已冒出青烟。炎昭炎耀揉着眼睛往厨房走,校服衬衫的纽扣错得乱七八糟,书包带耷拉在膝盖上。王铁柱蹲在灶膛前烧火,火苗映得他脸上忽明忽暗,像个守着宝藏的老海盗。
爸,你怎么起这么早?炎昭往锅里倒老酱油,琥珀色的汤汁在晨光中泛着油亮。
王铁柱把烟杆往地上一磕:你妈说你们哥俩最近上课总打瞌睡,今天起我来熬卤汁!他突然从怀里掏出个小本子,我把你们的秘方都记下来了:八角三钱,桂皮一块,草果拍裂,丁香五粒......
炎曜凑过去一看,本子上的字歪歪扭扭,像被猫抓过的鱼干:爸,丁香是五粒,不是五斤!
王铁柱一把抢过本子,我就说怎么昨天熬的汤苦得能治病!
老灶台的厨房瞬间炸开了锅。王铁柱把八角撒得满灶台都是,桂皮卷成了小喇叭,草果拍得粉碎,丁香撒得像星星点灯。李秀莲举着漏勺冲进来:你这是熬卤汁还是炸碉堡?
我这是在实践!王铁柱梗着脖子,当年我学做菜时,你爸把我吊在房梁上练颠勺!
炎昭炎耀对视一眼,同时溜出厨房。他们躲在胡同口的槐树下,看着老爸在厨房手忙脚乱,突然觉得这比做奥数题还刺激。
哥,咋办?炎曜往嘴里塞了块卤豆腐,爸把草果当核桃砸了!
炎昭往书包里塞了包边防盐:凉拌!等他熬出黑暗料理,咱们就说这是新口味药膳卤味
上午的老灶台迎来了试毒大会。张大爷咬了口王铁柱卤的牛肉,突然吐了出来:这啥味儿?比我家的洗脚水还冲! 特警队长尝了口卤鸡爪,辣得眼泪直流:这是放了整瓶野山椒吧?
王铁柱蹲在墙角,手里攥着被他捏碎的丁香:当年我跟着你爷爷学做酱肉,闭着眼都能闻出火候......
李秀莲往他嘴里塞了颗蜜枣:现在不是当年了,老灶台的卤味得跟上时代。
炎昭炎耀突然冲进厨房,举着个天平:爸,我们发明了比例配料法炎曜往秤上放了三钱八角,食材翻倍,香料也翻倍,就像做数学题!
炎昭把桂皮放在电子秤上:桂皮要选厚度0.3厘米的,用激光笔照能透光!
王铁柱看着俩儿子,突然笑了:你们这是把卤味当化学实验啊?他往锅里倒了瓶二锅头,当年我学做酱肉,你爷爷说酒是卤汁的魂,现在倒好,变成电子秤是卤汁的魄
新方法果然奏效。王铁柱按照比例熬出的卤汁,颜色金黄透亮,香味醇厚绵长。张大爷尝了口卤牛肉,眯起眼:这味儿......比我当年追你妈的时候还甜! 特警队长啃着卤鸡爪,辣得直吸气:这才是正宗的反恐特供
老灶台的直播间突然热闹起来。有个顾客发弹幕:王老板的卤味比儿子的还香! 穿工装的小伙子举着手机冲进厨房:王叔,您上热搜了!#老灶台父子卤味大战#
王铁柱看着手机直挠头:啥是热搜?
炎昭把手机塞给他:就是全中国的人都在讨论你和我们的卤味!
王铁柱突然挺直腰板:那必须的!当年我追你妈时,整条胡同都知道我做的酱肉最香!
老灶台的后院,槐树在风中沙沙作响。王铁柱蹲在槐树下,往新埋的卤味坑里撒了把边防盐:等你们考上大学,老灶台就交给我了。他突然笑了,不过你们得把比例配料法写成书,就叫《老灶台的数学魔法》!
炎昭炎耀对视一眼,同时往坑里扔了颗卤鸡爪:爸,这是给您的教学道具
夜幕降临时,老灶台的卤汁又熬了满满三锅。王铁柱往每锅汤里扔了颗蜜枣,说这是给你们留的课后甜点。炎昭炎耀趴在冷链车的轮胎上,看着老爸在厨房忙碌的身影,突然觉得这比任何奖状都珍贵。
炎曜突然说,等我们老了,也要像爸一样,每天来老灶台熬卤汁。
炎昭点点头:好!不过我要把比例配料法编成代码,用AI控制火候!
夜风穿过胡同,带着卤汁的香,飘向远方。老灶台的招牌在暮色中闪烁,仿佛在告诉每个路过的人:这里的故事,永远不会结束。而那锅新熬的卤汁,正在月光下咕嘟冒泡,等待着明天的顾客,和明天的传奇。
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