自打伙食改善后，
黄大仙日子美的上升了一个档次，
连带着指点起人来也格外大方。
某个清晨，许振振正琢磨着洞外哪块地还能再利用，就听见那熟悉的碎嘴子在耳边响起：
“小子，东南坡下那块缓坡瞧见没？土质松软，底下还有湿气，正适合种些消暑的瓜果。”
许振振一愣：“瓜果？大仙，您是说……”
“西瓜！”
那声音带着几分得意，
“种子上次不是给你了吗，赶快种吧，就算没有太阳，我也能让它熟。”
许振振将信将疑地去了，按着指点整地、下种。
没过多久，那片地上还真的冒出了嫩绿的瓜苗，长势喜人。
没过两日，张父在整理药材时，那声音又悠悠传来：
“老伙计，北山坳里那几棵老松树下，往东走七步，往下挖……嗯，约莫三尺，有点好东西，够你配几副好药了。”
张父依言前往，回来时激动得手都有些抖，
布包里赫然是几株品相极好的野山参。
这下，全家都对这位大仙更是信服得五体投地。
张母每日往供桌上摆放贡品时，都格外精心。
然而，这好日子过了没多久，某天晚饭后，一家人正围着收拾碗筷，那声音忽然清了清嗓子，带着一种故作随意的腔调：
【咳……嗯。近日，吾观尔等勤勉，心甚慰。】
大家停下动作，知道大仙这是有话要说。
【只是……】
那声音顿了顿，似乎在斟酌词句，
【月朗星稀之夜，清风拂面之时，若能有一盏……嗯，一盏琼浆玉液相伴，静观云卷云舒，岂不更添几分雅趣？】
洞里安静了一瞬。
许振振最先反应过来，差点笑出声，赶紧捂住嘴。
张母与张月对视一眼，也是忍俊不禁。
连许阳的嘴角都微微抽动了一下。
平时那碎嘴子嘴比谁都碎，
突然文邹邹起来，
还是说想喝酒，
怎么想怎么好笑。
张父朝着供桌方向拱了拱手，故意逗了逗大仙：
“大仙之意，老夫明白了，可是想品酒？”
供桌那边沉默了一下，随即传来一声略带不好意思，又强装镇定的轻哼：
【……然也。】
“行！”许阳一拍大腿，爽快地应下，脸上带着纵容的笑，
“咱家大仙就这点念想，必须满足！不就是想喝点酒吗？咱酿就是了！”
“对对对！”许振振也兴奋起来，
供桌上没了声响，但一家人仿佛都能看见，
那位傲娇的黄大仙，此刻正揣着爪子，心满意足地等着它的“琼浆玉液”呢。
自家的仙家，除了宠着，还能怎么办呢？
既答应了黄大仙，酿酒这事便提上了日程。
酿酒的第一步，是创造酒的灵魂，
也就是酒曲。
张母取来一小筐上好的大米，用山洞深处最清澈的地下河水反复淘洗，直至水色清亮。
这米，就是曲的根。
大火烧开灶膛，蒸汽裹挟着纯粹的米香弥漫开来。
米饭蒸得恰到好处，熟而不烂，粒粒分明。
张母将其迅速摊晾在之前晾蘑菇的大盖帘上上，用手细细拨散。
她用手背反复试探，待温度降至微温，才将盖帘子安置在后洞一处通风、洁净的石台上，上面再轻盖上一层纱布。
接下来就是等待这山洞空气中、漂浮着的天然酵母与之作用。
接下来的三天，全家人都绕着那竹匾走，既盼着菌丝生长，又怕受了杂菌污染。
直到第三日清晨，米饭表面结出了一层纤薄如纱的、毛茸茸的白色菌丝，并散发出一种甜丝丝的、类似麸皮的醇和香气。
“成了！”
张父仔细检视后，脸上露出了笑容。
他将这成功的“米曲”块小心地取下，放在阴凉处慢慢阴干，备用。
接下来又是蒸饭，下入磨好的“米曲”，将米曲与之充分融合。
再将拌好曲的米饭被投入早已用开水反复烫洗、晾干的大缸中。
张父用手在米堆中央，小心翼翼地掏出一个上宽下窄、直抵缸底的“酒窝”。
接下来将缸口封实，置于前洞一处安静的，温度恒定的角落等待发酵，第一阶段的制酒就算完成了。
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