王铁蛋已经被许三郎许二旺父子教育过，以后不敢和小先生顶嘴了，保证以后以乐乐和小先生马首是瞻，但看见高个子小先生，仿佛举千斤背一样郑重举着个小圆桶走在前，只有他腰高的表妹甩着两只小手，努力捣腾着一双小短腿跟屁股后面，俩人都一副廿五趾高气扬的模样，王铁蛋忍不住“噗嗤”一声笑了，以为是要搬多大个东西，结果第一趟搬了一小坛子酒出来，第二趟又搬了这么个亮疙瘩出来，要是姑姑在，一手抓一样，一趟就解决了。
其他人也感到有点意外，以为是一口多大的锅，正想着要不要去帮个忙？结果就是这么个锅！不知死活的王铁蛋还笑出声了声，好在燕王殿下没生气，把那东西放下后，扫了一眼众人。
“知道这是什么锅吗？”
“不知道！”
“高压锅！乐乐费了大劲，花了大价钱才买到的。”
许二旺赶紧上前查看那能让燕王殿下无比自豪的高压锅，看不出什么，就一个字：怪！
“妹！这锅咋用？”
许乐乐随手把锅最顶端的小圆帽给拎了起来，并向众人展示一圈。
“这叫安全气阀，调节锅内气压用的，用的时候套上去，打开锅盖的时候先放气，不能突然取下，更不能气没放完就打开”。
王铁蛋：“现在能打开吗？”
许五旺：“当然能，现在是新锅，不打开怎么用？”
燕王：“就是，锅是用来煮东西的，得打开往里面装东西，乐乐，怎么打，你说，我照做就是了”。
王铁蛋又在心里鄙夷了一番：真是个马屁精！刚才那牛气劲去哪了？以为你什么都知道似的，结果连个锅盖也揭不来！
许乐乐：“这锅盖的开和关都有讲究，呐，两只手抓住两个手柄，左右转动，发现松动后再向上揭盖，盖的时候就相反，先扣上，依旧来转动，把卡口卡上后，把手转到原位就可以了”。
许乐乐手有点小，不好抓握，所以只空比划动作，并没有实际操作。这下正好便宜了燕王，马上下手操作，真的就就转动了锅盖，两个黑色的把手已经错开。
“回一下，对，不用太使力”。
“嗯，感觉卡口已经错开”。
“好！可以掀盖了”。
“好！”
小先生还真就把锅盖给打开了！
燕王仔细观察了一下高压锅，发现里面没什么特别的，和之前那个圆桶状的锅差不多，它的机关在锅口和锅盖上，的确是有卡口，所以要来回试着把卡口对上。锅盖口里面有个软硬软硬的圆圈，这个不知道是什么？
“这个听密封圈”。
“弥补卡口不严实？”
“对”。
燕王很高兴，这机关已经看懂了，至于材料，小恩人的东西，不知道材料的又不是一件两件，问那么多干什么？
燕王尝试着把锅盖又给盖上，然后打开，再盖上，一次比一次轻松顺滑。
许二旺第二个尝试，弄了几下也会关会开，然后是许三郎，也对机关赞叹了一番，许乐乐和许五旺手太小，不能操作，王铁蛋也放弃了，这东西很珍贵，别给用坏了！反正做豆腐又用不上，学了也没用。
许二旺学会用高压锅后，才想起小妹说的做酥骨鱼。
“妹，接下来做什么鱼？”
“先把那些偏小的鱼用小火慢慢炸干，火一定要小”。
“好咧！五旺，开工！”
许三郎也像小孩子一样，撒了点椒盐便开始“咔嚓咔嚓”吃了一条。
“这刺都炸脆了，小心点能嚼碎”。
许乐乐：“大人牙硬，可以就这么吃，但我们今天的不这样吃。
二哥，先用小火把之前切好的东西炸黄。
那要炸的料就是许二旺的法宝了，大葱片，姜片，蒜瓣，和几个干辣椒，这些可以看得见，但花椒、桂皮、八角、白芷、香叶这些东西，兄妹俩可不傻，已经把它们按比例配好后给磨成了细粉，别人看不出的。
许二旺已经会炸葱油，炸黄后撒下五香粉，迅速加水煮开，然后加酱油等秘制调料，把味调好后放一边备用。
“二哥，把小鱼的背朝下，一条正，一条反，这样颠倒着放，对，一层码好再码第二层，码好后浇上笑点花雕酒，够用了，多了不好，有酒味，好！扣上一个碟子，不然把小鱼咕嘟碎了，把汤汁倒进去，盖盖，大功成！”
“妹，这汤汁正好与小炸鱼齐平”。
“对，现在把气阀套上，用大火火开，待放气之后转成中火，让我它压两刻钟”。
高压锅放灶上烧了一小会，便收“哧哧……”的吹气声，安全气阀被顶得转了起来。
两刻钟后，锅被端了下来。
“看到没有？这气还吹着呢！如果平时急着打开，待它息下来一会之后，用筷子轻轻把安全阀挑起来一点点，让它继续放气，直到不吹气才能开盖，这个可开不得玩笑，会炸的，还有这气很烫，不能碰到”。
“我记住了！”
“今天的不打开，让它焖着，明天会更入味”。
“好！”
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