饼还在烤着，段美娟自己都馋到口水直流，因为放炭火上烤，所以沾上不少灰，不过没关系，拍打一下灰就好了。自己先尝一个，味道不错，继续做，父子三人回来那叫一个夸！
“娘！这饼可太香了！”
“美娟手就是巧”。
“我娘这手艺真是没得说的，外面可没人会做”。
大儿子的话提醒了段美娟，她开始努力改进自己的饼，为了不让火炭很快熄灭，她把红红的火炭铲到一个瓦翁里，效果明显，第二天忍痛去订制一个铁盘，再买一个大的瓦翁。
“你鼓捣这些干什么？”
“夫君，你觉得我烤的这饼咋样？”
“的确味美”。
“那不就成了，我闲着也是闲着，每天烤上四五十个，除了自己吃之外，其余的卖出去，如果一个饼能赚一文钱，我一天不是也能赚二三十文？”
“一个饼净赚一文，一天不止卖二三十个，最近码头人多，一天卖四五十个都不成问题”。
“真的？”
“当然！”
两口子终于来了精神，怕大缸破，给外面抹了一层厚厚的泥，还给大缸弄了个盖，这下更省炭，就这么着，许二郎两口子还真就自己发明了烤炉。
烤炉弄好，做饼的面和馅也改进了，前后三四天的时间，定型后的烤饼正式生产。
烤饼刚出炉时最馋人。铁盘上卧着一排圆鼓鼓的“小元宝”，外皮烤得金褐，边儿带点焦斑，芝麻粒嵌在上面，被热气熏得发亮。还没凑近，麦香混着油渣的荤香先飘过来——那油渣是猪油炼的，炸得透透的，边缘焦脆，芯子还留着点脂润的软；因为冬天了，弄不到野菜，便用干腌菜与油渣拌一起，这城里，卖干腌菜的人多。
干腌菜是老坛腌的，晒得半干，深绿里带点墨色，攥在手里沙沙响，此刻被油润得发亮。
指尖捏着饼边提起，烫得直换手，却舍不得放。轻轻一掰，“咔嚓”一声脆响，饼皮裂开道缝，热气裹着香涌出来：先是麦粉的甜香，跟着是油渣的荤香，像刚熬好的猪油在舌尖化开，温温的不腻；再深吸口气，干腌菜的咸香钻进来，带点发酵后的微酸，像老井水浸过的青梅，清爽得很。
咬第一口得小心烫。饼皮外脆里软，牙尖先磕到芝麻的酥，接着是麦面的韧劲，嚼着嚼着，馅里的油渣先“缴械”——酥酥的，一抿就化在舌尖，留下满嘴脂香；干腌菜跟着登场，咸鲜里藏着点脆，像在嘴里跳踢踏舞，刚好解了油渣的腻。偶尔嚼到块带筋的油渣，“咯吱”一声，焦香混着腌菜的酸咸，在齿间炸开三层味。
这丑媳妇终于出息了，看看这饼，吃到中间，馅最足。油渣的油浸进饼皮内层，把白面染得半透，咬下去软乎乎的，像裹着油香的云朵。腌菜吸饱了油，更显咸鲜，却一点不齁，倒衬得麦香更甜。末了舔舔嘴角，手上还沾着点油星子，香得人直咂嘴。冷了再吃也有滋味，饼皮硬实些，油渣凝成脂块，咬起来有嚼劲，腌菜的酸更突出，配碗白粥，能吃下两个才罢手。
这嗞味，真是要多美就有多美！
许二郎本就是账房先生，核算一下成本，控制好饼的大小，一个饼卖三文钱，净赚一文六七左右，第一天就卖出去五十二个
“天啊！美娟，咱们一天就净赚了八十八文，一个月下来就是二两多银子”。
“不一定天天天能卖出那么多，不过，只要一天能赚五六十文，我也就满足了，就算再辛苦也值得”。
“是值得，咱们一家子上手，帮你打打下手，一个月下来就是二两多银子，只要不说出去，这银子也不用上交，就咱们自己攒着。
娘也不可能怪罪，大哥早就这么干了，他明面上一个月只有六百文的工钱，加上其它地方捞的，七八百文是有的，甚至更多。可他从来都只按六百文的定数抽成上交，这些事，娘应该知道，我也知道，有他做在前，就别怪我们做在后的，只是卖的时候避着点他们，倒不是怕，就是??想和他们瞎扯，耽误了咱挣钱的时间”。
“我怕他个鬼！就算看见又能咋样？她胡兰花执掌厨房这么多年，她会做吗？不是说了打击她的，就她那蠢样，就算买十个饼回去，也休想学会如何做出这饼来！
那一家没良心的也是，给人当管事就了不得了？替村里人找的工，一家老少七八口人，从早干到晚，一天赚个百多文，就是多大的恩情。我段美娟不求人，靠自己，一天也能赚七八十文，我馋不死他们！”
“提那一窝畜牲干什么？再能也是成了别人的奴才，祖祖辈辈都是奴籍，后辈儿孙们也莫想有翻身的一天”。
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