在家陪伴妻女、处理紧急公务几日，并巡视了智能温室和鹿场后，王龙飞将目光投向了“本味”集团最核心、也是承载着品牌灵魂的产业板块——沙棘酒酿造厂与寄托着未来高端化希望的清溪涧洞藏酒窖。
这两处，一者代表着当下规模化、标准化的生产能力与市场根基，一者象征着对品质极致追求与时间价值的耐心等待，是“本味”发展的双翼。
第二天一早，王龙飞驱车前往位于村西侧的酿酒厂。离厂区还有一段距离，空气中已隐隐飘来一股熟悉而复合的气息——那是蒸煮粮食的甜香、发酵醪液的微酸以及陈年酒醅特有的醇厚气息混合在一起的味道，是“本味”的“背景香”。
酒厂负责人张明远早已在厂门口等候，他穿着工装，身上带着一丝淡淡的酒气，眼神锐利而专注。见到王龙飞，他快步迎上：“王总，您来了！”
“明远，过来看看。最近生产都还顺当吧？”王龙飞一边寒暄，一边在张明远的引导下，进行严格的更衣、消毒、风淋等进入洁净区的程序。
“一切正常，正按计划进行冬酿。”张明远回答简洁有力。
进入厂区，首先来到的是原料处理与蒸煮车间。巨大的不锈钢蒸煮锅轰鸣着，冒着腾腾蒸汽，工人们正将精选的沙棘果辅以特定比例的其他谷物投入其中。
张明远介绍道：“王总，这是今年最后一批秋收的沙棘果，糖分和风味物质积累得最好。我们严格控温控时，确保糊化充分，为后续糖化发酵打好基础。”
王龙飞抓起一把处理好的原料，仔细看了看色泽和颗粒度，点头道：“原料是酒的骨血，源头一定要把住关。沙棘的独特酸味和香气，是我们产品的魂，不能丢。”
接着是糖化与发酵车间。这里排列着数十个巨大的不锈钢发酵罐，控温系统显示着恒定的低温。
张明远指向其中几个罐体：“这几罐是正在主发酵的‘本味醇酿’基础款，用了我们自己培养的复合酵母，低温缓慢发酵，有利于风味物质的生成和保留。那边几罐是正在试验的新菌种，目的是想提升口感的复杂度和回甘。” 他打开一个观察口，一股浓郁的酒香和果香扑鼻而来。王龙飞深深吸了一口，赞道：“嗯，这香气很正，有层次。工艺数据都记录好吧，任何微调都要有据可查。”
“您放心，全程自动化记录，每批次都有可追溯的档案。”张明远保证。
随后是压榨与陈酿车间。发酵完毕的酒醪在这里经过精密压榨，得到原酒，然后被泵入一个个巨大的橡木桶或不锈钢陈酿罐中。车间的温度湿度被严格控制，安静而略显幽暗，只有酒液在桶中缓慢呼吸的细微声响。张明远用特制的酒提从不同桶中取出少量酒样，递给王龙飞品鉴。
王龙飞仔细观色、闻香、小口品尝，感受着不同陈酿阶段酒体的变化。“这桶的酸度更明亮，那桶的醇厚感已经出来了。好酒是时间养出来的，急不得。”他点评道，显示出深厚的品鉴功力。
最后是灌装与包装线。全自动的流水线正在高效运转，清洗、灌装、封口、贴标、喷码、装箱，一气呵成。工人们在流水线末端进行最后的检验和打包。
王龙飞拿起一瓶刚下线的成品酒，检查标签是否平整、瓶盖密封是否完好，问道：“明远，成品率怎么样？客户对这批次的反馈如何？”
“成品率稳定在98.5%以上。市场反馈很好，尤其是餐饮渠道，对我们口感的稳定性和独特性评价很高。”张明远答道，语气中带着自豪。
离开喧嚣的酒厂，王龙飞在张明远的陪同下，前往更为隐秘和宁静的清溪涧洞藏酒窖。酒窖入口掩映在山壁藤蔓之后，需要经过一道厚重的隔热防潮门。推开门的瞬间，一股混合着陈年木香、酒香和岩石湿气的、清凉而沉静的气息扑面而来，与厂区的氛围截然不同。
洞内经过精心修缮，照明柔和，温度常年恒定在12-14摄氏度，湿度保持在75%-80%，是酒液陈化的绝佳环境。
一排排巨大的、标注着年份和批次的陶坛、橡木桶静静地矗立在黑暗中，如同沉睡的宝藏。行走其间，能听到酒液在容器中极轻微呼吸的声音，仿佛时光流淌的具象化。
“王总，您看这边，”张明远引着王龙飞走到一个区域，这里的陶坛上标注着特殊的记号，“这是首批入窖进行洞藏陈化的精选基酒，主要是三年前筛选出来的一批酸度结构好、香气浓郁的批次。按照计划，它们将在这里陈化至少五年，部分优质批次可能会延长到八年甚至十年。”
他小心地打开一个陶坛的取样口，用长柄酒提取出极小一杯琥珀色的酒液。酒液在杯中挂壁明显，色泽诱人。
王龙飞接过，没有立刻喝，而是先深深闻香，然后小抿一口，在口中细细品味。酒液入口柔和，香气复杂而内敛，口感醇厚绵长，与厂里刚酿出的新酒相比，棱角已被时光磨平，变得圆润、协调、富有深度。
“嗯……”王龙飞闭眼感受良久，才缓缓睁开眼，眼中闪着光，“变化非常明显！香气沉下来了，口感更绵柔，余味也长了。这才是我们想要的‘洞藏’该有的样子！明远，这批酒是未来的基石，守护好它们，就是守护‘本味’的未来。”
“是，王总！洞藏酒窖有独立的监控系统，24小时不间断监测温湿度和安全。每次取样品评都有详细记录，跟踪其演化轨迹。”张明远郑重承诺。
从洞藏酒窖出来，回到张明远的办公室。王龙飞坐下，神色认真地与张明远进行更深层次的交流。
“明远，酒厂是咱们当前的现金牛，洞藏是未来的品牌引擎。这两者要平衡好。”王龙飞开口道，“现阶段，酒厂的核心任务是‘保质量、稳供应、控成本’。要确保市场上‘本味醇酿’基础款的口碑不能倒，这是根基。同时，小批量的特色产品研发可以继续，但要谨慎，市场接受度是检验的唯一标准。”
“我明白，王总。”张明远点头，“基础款的生产线和工艺已经非常成熟稳定。特色产品方面，我们正在尝试用不同年份的基酒进行小比例勾调，探索更丰富的风味层次，但不会影响主力产品的供应和品质。”
“至于洞藏酒，” 王龙飞语气变得深远，“它的战略意义更大。我们要有‘慢下来’的定力。这批酒，不急着上市。要等到它们达到最佳饮用期，我们要用它们来讲一个关于‘时间、匠心、风土’的故事。届时，它们不仅仅是产品，更是‘本味’品牌高度和价值的象征。相关的品牌故事、品鉴体系、上市方案，可以开始慢慢酝酿了。”
张明远深表赞同：“是的，洞藏酒急不得。我们现在做的，就是耐心等待和精确记录。相关的品鉴词汇、文化内涵，团队也在梳理。时机成熟时，一定能一鸣惊人。
谈完正事，王龙飞语气缓和下来，带着关切问：“明远，你老师（那位退休的酿酒大师）身体最近怎么样？有空多去看看他。老人家一辈子积累的经验，是宝贝。”
张明远脸上露出温暖的笑意：“谢谢王总惦记。老师身体硬朗，我上周还去看过他，带了点新出的酒样给他品评。老爷子精神头足，给了不少宝贵意见，说咱们的酒‘骨架越来越稳了’。”
“那就好！”王龙飞欣慰地说，“老一辈手艺人的经验和直觉，很多时候是机器数据替代不了的。你要多学、多问。‘本味’的酒要想走得远，既要靠科技，也不能丢了传统的魂。”
这番话，既是领导对下属的期望，也透着师徒传承的温情。张明远重重地点了点头。
离开酒厂和洞藏酒窖，王龙飞心中充满了底气与期待。酒厂高效稳健的运转，是“本味”安身立命的当下；而洞藏酒窖中那静静呼吸的琼浆，则承载着品牌腾飞的未来。这一动一静，一显一藏，共同构成了“本味”在酒业赛道上的核心竞争力。
他相信，只要坚守匠心，敬畏时间，这源自庞庄村山水灵气的沙棘佳酿，必将如同那洞中的美酒，历经沉淀，绽放出愈发醉人的芬芳，香飘万里。
而这缕酒香，也必将带着“本味”人对品质的执着、对自然的感恩、对传统的尊重，飘向更广阔的世界。回程的路上，夕阳将他的影子拉得很长，正如“本味”的未来，充满了醇厚而绵长的希望。
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