当一号仓库那扇沉重的铁门彻底隔绝了外界的喧嚣与窥探一个全新的世界便在这三十名刚刚被命运女神选中的军嫂面前缓缓地拉开了帷幕。
没有想象中的切肉剁骨也没有想象中的生火起灶。
岗前培训的第一课其内容诡异到超出了在场所有人最狂野的想象。
苏晚晴不知从哪里变出了一块用木架支撑起来的、刷着黑漆的光滑木板。
她的手中拿着一根洁白的粉笔。
她站在那块临时的黑板前身姿挺拔如松气质清冷如月。
那一刻她不像是一个即将带领她们发家致富的工厂厂长。
而更像是一位站在最高学府讲台上的、学识渊博、即将为一群蒙昧无知的学生开启智慧之门的……教授。
而那三十名刚刚还热血沸腾的新员工此刻正盘腿坐在冰冷的水泥地上。
她们的手中都捧着一本崭新的、散发着油墨清香的笔记本和一支笔尖锋利的钢笔。
她们的脸上写满了茫然与一种近乎于神圣的紧张感。
她们中的许多人自打嫁人后就再也没有如此郑重其事地握过笔了。那冰冷的笔杆在她们那布满了老茧的、粗糙的手中显得是那样的陌生而又沉重。
在上第一课之前我先问大家一个问题。
苏晚晴转过身用粉笔在黑板上画下了一个极其简单的、圆形的图案。
你们认为世界上最可怕的敌人是什么？
这个问题让所有人都愣住了。
片刻的寂静后下面响起了几道压抑着声音的、试探性的回答。
是……是那些搞破坏的敌特？
是……是那些装备精良的侵略者？
苏晚晴缓缓地摇了摇头。
她用粉笔在那圆形的图案上点上了无数个密密麻麻的、微小的白点。
然后她用一种前所未有的、凝重的语气一字一顿地说道。
不。
我们最可怕也最无处不在的敌人是它们——
她在黑板上写下了两个让所有人都感到无比陌生的、充满了某种神秘力量的汉字。
细菌。
细……菌？张嫂作为坐在第一排的课代表艰难地将这两个字在自己的笔记本上依葫芦画瓢地描了下来。
她感觉自己像是在描绘一道来自于天书的……符咒。
没错细菌。苏晚晴的声音变得冰冷而又充满了一种科学的、不容置疑的严谨。
它们是一种你们的肉眼根本无法看见的、微小的生物。它们存在于空气中水中你们的皮肤上你们的头发里你们刚刚用来擦汗的衣袖上……无处不在！
你们以为的干净是看不见灰尘。而我所定义的干净是在放大一千倍的显微镜下都看不到一个活着的敌人！
一块最新鲜的、刚刚从牛身上割下来的肉在接触到空气的那一刻起就已经被成千上万的细菌污染了！而我们的第一道工序不是如何把它做得好吃而是如何在它彻底腐烂之前打赢这场发生在显微镜下的……战争！
轰——！
苏晚晴的这番话如同一道九天之外的惊雷狠狠地劈在了这三十名生活在七十年代的、淳朴的家庭妇女的……天灵盖上！
她们彻底傻了！
她们的世界观她们那沿袭了千百年的、关于干净与食物的朴素认知在这一刻被一种名为科学的、更加宏大、更加严谨、也更加恐怖的力量给碾得粉碎！
她们下意识地低头看向自己的双手。
那双她们自认为已经洗得干干净净的手此刻在她们的眼中却仿佛爬满了无数个看不见的、正在张牙舞爪的……小虫子！
一股凉意从她们的尾椎骨瞬间窜上了后脑勺！
所以苏-晚晴没有给她们留下任何消化和缓冲的时间便抛出了她的第一个绝对指令。
从今天起你们要学习的第一个技能不是刀工不是调味而是‘七步洗手法’！你们要记住我们工厂的卫生标准不是食堂后厨的标准而是部队野战医院里外科手术室的……标准！
接下来苏晚晴又在黑板上画出了第二幅图。
那是一幅牛肉的肌肉纤维结构……放大图。
现在我们来谈第二个问题：如何让一块又老又柴的牛肉变得鲜嫩多汁？
你们的答案可能是加嫩肉粉或者用刀背把它拍松。
而我的答案是‘盐析法’与‘蛋白酶定向分解’！
她一边说一边在图上标注着那些在军嫂们听来如同天书般的名词。
我们为什么要腌制？腌制不仅仅是为了入味！更是为了利用盐分的渗透压来破坏牛肉表层的细胞壁为我们的秘制酱料打开一条可以直捣黄龙的……高速公路！
我们为什么要控制温度？因为不同的温度会唤醒不同的‘蛋白酶’！有的负责让肉质变嫩；有的负责激发风味！火大了它们会被烫死！火小了它们又会集体罢工！所以我们烤肉的温度不是‘大火’或者‘小火’而是一个精确的、恒定的数字——一百八十二摄氏度！
我们的生产靠的不是老师傅的经验而是冰冷的、绝对精准的……数据！
每一片牛肉的厚度必须是零点五厘米！每一克香料的配比都必须用我身后的这台‘精密天平’来称量！
她说着从身后的帆布包里取出了一台闪烁着金属光泽的、充满了未来科技感的……电子天平！
那超越了整个时代的、精致而又充满了魔幻色彩的仪器瞬间就攫取了所有人的心神！
最后我来告诉你们我们‘红星牌’牛肉干最大的秘密到底是什么。
苏晚晴的唇角勾起了一抹自信而又神秘的弧度。
是‘美拉德反应’与‘焦糖化反应’的完美结合！
当牛肉中的蛋白质与我们酱料中的糖分在特定的高温下相遇时它们会产生一种奇妙的化学反应！这种反应会释放出上百种全新的、令人愉悦的香味分子！
这不是什么祖传的秘方。
这是写在基因里的、任何人都无法抗拒的……科学的魅力！
……
一堂课整整持续了两个小时。
当苏晚晴放下手中那早已只剩下粉笔头的粉笔时。
仓库内依旧是一片死一般的寂静。
那三十名军嫂依旧保持着盘腿而坐的姿势一动不动如同三十尊集体被智慧之光给彻底点化了的……石雕。
她们的脸上早已没有了最初的茫然与紧张。
取而代之的是一种三观尽碎之后、又被一个更加宏伟、更加壮丽、更加科学的新世界给重新塑造起来的、充满了极致震撼与狂热崇拜的……朝圣般的神情！
她们看着那个站在讲台前云淡风轻的年轻女子感觉自己像是在仰望一尊行走在人间的……神明！
她们终于彻底明白了！
她们即将要从事的根本就不是一份简简单单的、做吃食的工作！
她们即将要参与的是一场伟大的、充满了科学与艺术的……创举！
而她们将成为这个奇迹的第一批……缔造者！
厂……厂长……
张嫂那握着笔的手因为极致的激动而剧烈地颤抖着。她抬起头用一种近乎于梦呓般的、充满了敬畏的声音问出了在场所有人心中的那个终极疑问。
您……您说的这些……我们……我们真的能学会吗？
苏晚晴笑了。
那是如同冰雪初融般的、清丽而又充满了力量的微笑。
能不能学会不取决于我。
而取决于你们对自己有多狠。
她转过身用粉笔在黑板上写下了今天下午的第一个也是唯一一个实践任务。
今天下午你们的任务只有一个。
将仓库角落里那三百块刚刚运到的案板用开水碱面和钢丝球给我刷干净。
考核标准：用全新的白毛巾擦拭案板表面毛巾上不得出现任何一丝一毫的……杂色。
现在解散。
行动。
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