晨光刚照进大学城的巷子，“磨盘山特色粉品店”门口就排起了长队，从店门口一直延伸到巷口，足足有几十米。
学生们裹着棉衣，手里攥着零钱，叽叽喳喳地讨论着：“我要酸辣粉，多加醋！”“昨天的红薯凉粉太绝了，今天还吃这个！”
李二狗在灶台后忙得脚不沾地，额头上的汗顺着脸颊往下淌，手里的漏勺翻得飞快——一锅水刚烧开，下进去的粉条转眼就煮透，捞出来过凉水，再浇上提前炒好的香菇肉酱、酸辣汤底，撒上葱花和芝麻，一碗热气腾腾的粉就好了。他嗓门都喊哑了：“别急别急，一个个来，都有份！”
开业才一周，小店就彻底火了。学生们上课前赶过来打包一碗，课间操时跑过来解馋，晚自习后更是把小店围得水泄不通，有的甚至带着室友、同学一起来，指着菜单说：“就这家，粉超筋道，一块五一碗，性价比绝了！”
火爆的原因再简单不过：方便，三分钟就能拿到热乎的粉；美味，纯红薯粉条耐煮不烂，调味包是磨盘沟秘制的，酸辣鲜香恰到好处；价廉，一碗粉的价格比食堂的菜还便宜，学生们都消费得起。口口相传之下，“磨盘山粉店”成了大学城的“网红打卡点”，连邻校的学生都特意绕路过来吃。
最让许青山意外的是，红薯凉粉成了隐藏爆款。陈向东原本只是想丰富菜单，没想到天气转暖后，冰凉筋道的凉粉配上香辣的调味汁，成了学生们的最爱，每天单凉粉就能卖出去两百多碗。
可问题也随之而来——粉条和凉粉的供应跟不上了。李二狗每天凌晨四点就起来煮粉、做凉粉，可还是满足不了需求，后来甚至出现了学生为了抢一碗粉差点吵架的情况。
“许总，这样下去不行啊，原料不够，人手也不够！”李二狗累得直捶腰，“昨天有个学生排了半小时队，没吃上凉粉，差点哭了。”
许青山看着店里拥挤的人群，当机立断：“限购！每人每天最多买两碗，先保证更多学生能吃上。另外，立刻给磨盘沟发电报，让赵铁柱加急送一批粉条和调味包过来，再派两个妇女来帮忙。”
限购的牌子一挂出来，学生们虽有些遗憾，却也理解：“能吃上就不错了，总比排半天队空着手强！”有的学生甚至特意掐着开店时间来，就为了能买到两碗，一碗自己吃，一碗给室友带。
陈向东每天晚上统计销量，看着数字节节攀升，笑得合不拢嘴：“许总，咱这店日售快一千碗了！照这势头，一个月就能回本！”
许青山却更看重口碑：“销量是其次，学生们的认可才是最值钱的。你看，他们吃完粉，还会买包装粉条带回去，这就是在帮咱宣传。等口碑再扎实点，咱就再开几家直营店，把‘磨盘山’的牌子在省城彻底打响！”
夕阳下，小店的灯光渐渐亮起，排队的学生依然络绎不绝。空气中弥漫着粉条的清香和调味包的鲜香，夹杂着学生们的欢声笑语，成了大学城最热闹的一道风景。谁也没想到，这间不起眼的小粉店，会成为“磨盘山”在省城的第一个爆款，而这一切，都源于对学生市场“方便、美味、价廉”的精准定位——找准了需求，就抓住了市场的命脉。
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