几堆篝火噼啪作响,舔舐着黑暗,跳动的火苗将人影拉得老长。
在泥泞的地面上,在沾着泥浆的土坯墙上、在围观人群兴奋的脸上摇曳晃动。
火光映衬下,那几大块旧门板上堆砌的,不再是令人畏惧的猛兽。
而是实实在在,油汪汪的希望。
分割好的黑熊肉堆成了小山。
“梆!梆梆!”
张屠夫张一刀的砍骨刀,此刻成了全场的指挥棒。
厚重的刀刃精准地落在粗大的骨节上,发出沉闷而有力的脆响。
每一次挥刀,他那油亮的黑棉袄下,膀子上的腱子肉便如小山般隆起,汗珠子顺着脖颈滚进油腻的围裙领口。
“前腿肉,精道!肋排,带膘,香!”
张屠夫一边砍剁,一边洪亮地吆喝,破锣嗓子在寒气里格外扎耳。
一块块还带着体温,肌肉纹理清晰的深红色前腿肉被利索地卸下,丢进旁边的大木盆,发出“噗通”的闷响。
宽厚的肋排,骨头上还粘连着厚厚一层诱人,凝脂般的白色肥膘,被码放在洗净铺开的帆布上。
“里脊,就这两条最嫩和。”
他小心翼翼地从脊柱两侧剔下两条长长的,几乎不见肥肉的暗红色里脊肉,动作轻巧得与方才劈砍判若两人。
“熊腩!肥瘦相间,炖萝卜绝了!”
他指着熊腹部大块厚实,带着明显脂肪花纹的腩肉,引得周围一片吞咽口水的声音。
空气中弥漫着浓烈得化不开的腥臊热气,新鲜血液的铁锈味,燃烧松枝的烟火气。
开膛破肚时,场面更具冲击力。
张屠夫那把锋利的短刀划开坚韧的腹肌和厚厚的黄色脂肪层,发出“嗤啦”一声,热气蒸腾。
他粗壮的手臂探进去,小心地拖出鼓囊囊的胃袋。
然后是盘绕纠结,沾着粘液和草屑的肠子。
暗红色的肝脏,深紫色的脾脏……
这些下水被一股脑儿放入一个专门腾出来,半人高的大木桶里。
那股混合了食物残渣和内脏特有的浓烈气味瞬间达到顶峰,熏得近前几个年轻后生又是一阵干呕。
“咳……咳咳……真他娘的够劲儿!”
有人揉着眼睛笑骂,却舍不得后退一步。
“熊心,熊心在这儿呢!”
张屠夫的声音陡然拔高,带着发现珍宝的激动。
他双手捧出一颗硕大的暗红色心脏,筋肉虬结,血管密布。
他高高举起,向周围展示了一圈。
“老少爷们儿瞧瞧!这可是大补元气的好东西!得留着,不能糟践!”
说完,他珍而重之地将其单独放进一个干净的小瓦盆里。
接着,他屏住呼吸,动作更加轻柔,再次探手入胸腔深处摸索。
片刻后,他小心翼翼地捏着一枚墨绿色,鸽子蛋大小,表面滑腻包裹着薄膜的东西退了出来。
“嘿!胆不错,成色足,油光水亮。”
张屠夫对着那东西哈了口气,火光下,那墨绿色的胆囊仿佛蕴藏着幽幽光泽。
他高高举起,对着一直站在旁边,神情严肃监督的老中医李大山喊道:“李叔!李叔!您老验验,收好喽。这可是正经八百的好药材。”
李大山布满皱纹的脸上终于绽开一丝满意的笑容,忙不迭地应着:“哎,哎!辛苦了!”
他赶紧从怀里掏出早已准备好的油纸,一层层仔细地包裹起来,动作轻柔得像对待刚出生的婴儿,最后郑重地揣进贴身的棉袄内袋。
分割工作持续了将近两个小时。
当最后一块肉被张屠夫从粗大,森白的脊柱上剔下来。
那副失去了所有血肉的巨大骨架,如同某种史前巨兽的遗骸,空洞地躺在沾满血污的帆布上时、张屠夫才直起早已酸痛的腰背,满足地舒出一口白气。
他用沾满血污的围裙胡乱抹了把汗涔涔的脸,结果抹出几道滑稽的红印子。
“妥了!娘的,真他娘的是个力气活!比收拾十头年猪还累人!”
他捶着后腰,声音里带着浓浓的疲惫,但更多的是完成一件“大活”的自豪。
空场上,此刻堆砌着西河屯人眼中最丰盛的宝藏。
一座座由深红色精肉,乳黄色厚实板油,带着血丝的骨头棒子构成的小山。
一大桶散发着复杂气味,等待进一步清理的下水。
还有那张虽然破损但依旧厚重,摊在一旁的熊皮。
摇曳的火光跳跃在这些收获上,反射着油润的光泽,映照着每一张被寒风刻满沟壑,此刻却洋溢着纯粹喜悦的脸庞。
那浓烈的腥臊味,似乎已被这巨大的满足感和对温饱的渴望冲淡了。
屯长林大生深吸一口带着血腥和烟火气的冷冽空气,几步跨上一块半截埋在地里的石磨盘。
他用力拍着粗糙的大手,声音洪亮地压过所有嘈杂:
“静一静,都静一静。老少爷们儿,婆娘们,娃娃们!”
喧闹声像被掐住了脖子,瞬间低了下去,只剩下篝火燃烧的噼啪声和远处山林传来的呜咽风声。
无数双眼睛,饱含着期待,齐刷刷地聚焦在林大生身上。
“肉!咱集体的肉,山神爷赏的肉,已经拾掇出来了。”
林大生挥手指着门板上的肉山。
“现在,按咱刚才立下的规矩,排队分肉。按户头,家家有份。都排好队,别挤。谁挤,扣谁家的肉。听见没?”
“听见了!”
人群爆发出震天响的回应,带着迫不及待的喜悦。
队伍像被一只无形的手迅速捋直,虽有些推搡,但很快在几个德高望重的老人注视下安静下来,排成几条长龙。
孩子们终于被允许靠近肉堆,他们像一群欢快的小兽。
在大人腿边钻来钻去,踮着脚尖,伸长脖子,小鼻子使劲抽动着。
贪婪地嗅着那令人心醉神迷的肉香,小脸冻得通红,眼睛却亮得像天上的星子。
林大生从怀里郑重地掏出一个小本子。
本子封皮粗糙,边角卷起,里面密密麻麻记录着西河屯每一户的人口、工分和自留地情况。
昏黄的火光下,他眯起眼,手指点着本子上的名字,声音沉稳:
“现在我们先称重,大家排好队,等待一下。”
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