思来想去,宋河还是准备弄红烧肉。
前世的时候,宋河就做过不少次。
而且抖音上有非常非常详细的教学视频。
或许是因为红烧肉要放的各种香料和调料很多,也或许是因为宋河真的做了不少次红烧肉,所以,这道菜算是宋河能做的菜里面,他感觉最好吃的一个了。
来之前,宋河就已经打算好要在外面做饭了。
所以,家里的锅一早就被他放空间里面了。
首先用空间简单搭了个灶台。
宋河一看四周,他本以为这年头城外的柴火随随便便就能找到的。
结果城外那真的是毛都没有一根。
找了小半个小时,宋河硬是没找到能用来当柴火的东西。
宋河这才想起来,前世自己好像从哪听到过一耳朵这方面的事情。
说这个年代树木很少,基本上被砍光了。
后世我们看到的大多数森林,那都是近几十年才种上去的。
蒜鸟蒜鸟,看实在找不到东西可烧。
宋河又跑了一趟城里。
城里能烧的东西还是挺多的。
至少不会像城外一样,到处都是光秃秃的。
找到几间倒塌的房屋,里面多的是木质结构。
再次来到城外,这次终于可以安心做菜了。
五花肉切块。
宋河也没太多舍不得,直接就切了30斤肉。
家里的火一般都比较小,所以不会像是饭店里面一样切成麻将块。
那样太大,火力不够。
这次也是一样,为了方便偷吃,宋河并没有切的很大块。
切块,清洗,五花肉焯水去腥。
温水冲洗干净。
下锅,无油无水,炒到微焦出油。
这一步是红烧肉肥而不腻的关键点。
同锅,用适量煸炒出来的油炒个糖色。
花椒桂皮香叶干辣椒炒出香味。
加开水,小火慢炖40分钟。
听起来挺难,其实挺简单。
除了时间长,甚至比很多菜需要的步骤还少。
里面的步骤,比如温水洗浮沫、加水的时候要加开水这些,宋河也不大知道什么意思。
只知道跟着做就行了。
40分钟后,看着鲜艳的红烧肉,宋河放了一块在嘴里。
忙了一晚上,还真有点饿了。
取出肉包当做主食,宋河干了满满一斤红烧肉,这才感觉过瘾。
不过,宋河又发现了一个问题。
那就是,目前还没有找到能够大量盛放食物和水的容器。
目前做出来的红烧肉,就只能放在锅里。
宋河挠了挠头,也没什么好办法。
只好明天去供销社看看,买点容器了。
此时,天空已经慢慢的浮上了鱼肚白。
宋河猜测现在或许已经是四点多了。
毕竟这时候的北方天亮的确实早。
还得是有块表啊。
下次去二手市场寻摸寻摸,看能不能买一块。
倒不是说黑市没有表,这种能在明面上拿出来的东西,宋河必定会相当小心的。
不然真被人看出点儿端倪出来,那真是要命的。
...
趁着天刚蒙蒙亮,宋河回到了四合院。
只不过刚要进院子,就感知到了一个憔悴的中年男人往自己身边过去。
宋河立马来了兴趣。
因为这人不是别人,正是聋老太的侄子,黄安。
身上背着一个布包,里面看起来鼓鼓囊囊的。
宋河看了一眼,若有所思,这是要出门的节奏,但没打算跟上去。
看了一眼家徒四壁的家,宋河闪身进入空间中。
昨儿刚把药方配齐,还没把药煮好呢。
刚才做红烧肉的时候直接把这事儿给忘了。
宋河只好在空间里面煮了。
两个小时后,十颗黑乎乎,带着奇异药香的药丸,和一小碗特别的药汤出现在太极空间当中。
不得不说,胡伟深还是有点儿东西的。
能光靠药方就能看出这药不简单,这可不是一般人能看出来的药。
民间还是卧虎藏龙啊。
“哟小河,出门啊?”
“诶,婶子,今儿要出车了,去供销社逛逛。”
这种老辈子出门无意义的打招呼,宋河还有点儿不习惯。
但没办法,身在这个时代,有些事情就必须习惯。
尤其是公共厕所。
宋河记得前世自己回老家,街上的集市就是这样的厕所。
那滋味,啧啧,别说了。
宋河宁愿拉个风景的。
这还帮人肥田了呢。
进了供销社,宋河四周看了一眼,供销社这时候才刚刚开门。
店员这时候才不紧不慢的在捯饬着呢。
倒是并没有“不得不无故殴打客户!”的标语贴出来。
因为这时候才1958年,这句话得到60年代后期才会因为各种各样的社会问题出现。
而且那种非常傲慢的售货员,通常也没个什么好下场。
那都是顶级的察言观色的主,你要是真敢谁都骂。
那你就且等着下班的时候被套麻袋吧。
一般来说,只有那种看起来唯唯诺诺的,售货员才敢欺负。
“同志,你要点儿什么?”
宋河看了一圈,倒是觉得想买的东西很多。
但宋河并没有那么放肆。
他就算有钱,也没那么多票。
用工业卷买了两个大铝盆就走了。
到了一个没人的小巷子,宋河手上一轻,两个大铝盆就消失在了宋河的手上。
紧了紧身上的警服,宋河直接就蹲在院子门口等着了。
“哟,宋河,今儿出车啊?”
蹲了一会儿,师父没等来,宋河却看到了一个有些意想不到的人和自己搭话。
许大茂!
真小人、不育、离婚多次、资本家的女婿几个标签瞬间出现在宋河的脑海里。
宋河甩了甩头,这才把给人贴标签的坏习惯甩出去。
“哟大茂哥,是啊,今儿出去的这么早?”宋河热情。
“嘿,我说你们能天天坐火车的就是爽,前儿我下乡,一老头逢人就说他坐了一趟火车,我以为啥事呢。”
许大茂下了自行车就直接给宋河发了一根二毛三,把火给宋河点燃了。
宋河眼睛微眯,这许大茂打什么坏主意呢?
他打算静观其变,要是能帮的小事儿,帮一帮街坊邻居的也不是什么大事儿。
但如果是什么比较麻烦的事嘛...
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