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第66章 香酥辣翅

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第二道:干锅土豆翅

这道菜口味更重,香辣干脆。

土豆条炸至外酥内糯,口感丰富,而雷翼鸟翅则呈现出另一种焦香干韧的风味。

用的还是刚才腌制好的雷翼鸟翅。

重点是配菜,土豆去皮切成粗条,用清水反复冲洗,洗去表面淀粉后彻底沥干。

洋葱切粗丝,青红椒切段,再准备一些干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣。

起锅烧油,油温六成热时,将土豆条分批下锅,中火炸至表面淡金黄,定型后先捞出。

待油温升至七成热,再次下锅复炸约三十秒,直至外表金黄酥脆、用筷子轻敲有硬壳感,但内部依然保持绵软。

捞出控油。

这样处理的土豆条在后续翻炒中不易软烂,更能形成外酥内糯的绝佳口感。

“会魔法就是好,油烟直接用风系魔法完美控制,比抽油烟机还好用~”

平时油烟少的无所谓,这种油烟大的一定要用风系魔法,要不然家里得蒙上一层油污,那就毁了。

就算有清洁魔法,这种油污也会让人头疼,毕竟这里可没有什么油污净一类的“高科技”产品,去除油渍还是麻烦。

绮栗栗一边操控着风,一边往留着底油的锅里,放入腌好的雷翼鸟翅,中小火慢慢煸炒。

游刃有余,精准掌控。

随着水分被炒干,鸟翅的颜色逐渐加深,表皮变得紧实,开始散发出焦香。

将煸炒得干香的鸟翅推到一边,放入干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣,以及一大勺豆瓣酱,小火炒出红油和香味。

接着,倒入炸好的黄金土豆条、洋葱丝、青红椒段,与鸟翅和酱料一起快速颠炒均匀。

加入适量的酱油、少许糖提鲜,沿着锅边淋入一点果酒,大火猛炒,让所有食材都裹上酱汁,香气四溢。

干锅的精髓在于“干香”,所以最后不需要加水,直接翻炒至汤汁收干,油脂明亮,各种配料的味道充分融合。

起锅前撒上一把熟白芝麻和切碎的香菜梗,再次快速翻炒几下即可。

“停停停,我不爱吃香菜,这一步省略,以后关于香菜,都省略!”

绮栗栗是个不吃香菜党,倒不是因为天生,而是后天。

吃也可以,也能接受,但不会主动去吃。

她觉得这种为了增加风味的添加,属于画蛇添足,实在是没有必要。

“而且,你系统商城一小撮香菜卖我1银币,别以为我看不出来你是纯粹的想诈骗我钱吧!!!免谈!”

这要是免费的她就洒了。

收费?

不可能!

绮栗栗将这道干锅土豆雷翼鸟翅盛入一个厚重的石锅中,石锅提前在火上烧热,能保持菜肴的温度,让香味持续挥发。

这道菜色泽红亮,油光闪烁。

雷翼鸟翅经过煸炒和干锅烹制,表皮干香微焦,肉质紧实有嚼劲,带着浓郁的酱香、麻香和香菜……

没有香菜。

系统停顿,收回了原本的赞美之词。

绮栗栗这次尝了一口土豆,这土豆条是这道菜的关键。

外层酥香微辣,咬开后内里却异常绵软糯口,吸饱了鸟翅的肉汁和酱料。

“土豆,永远第一!”

夸完土豆之后绮栗栗就开始做第三道菜。

这到菜绮栗栗就是想实验一下那瓶龙息辣椒粉的威力,所以她没有准备做很多,盆里腌制好的雷翼鸟翅没剩多少了。

她先取出了那瓶龙息辣椒粉,瓶子是透明的魔法水晶材质,里面装着仿佛由无数细微红色晶体和金色星光混合而成的粉末。

即使隔着瓶子,也能感受到一股灼热的能量波动。

“哇哦……这卖相,这能量等级,不愧是传说级。”

绮栗栗啧啧称奇,她甚至能看到粉末中偶尔有微缩的龙形虚影一闪而过。

她极其谨慎地,用最小号的香料勺,舀了大概只有一miumiu的量,她吃辣不是很在行,而且也询问过这个龙息辣椒粉的辣度,比之魔鬼椒有过之而无不及。

那她还是不要太作死的好。

也就这仅仅一点点粉末加入腌料中,整个水晶盆里的空气都似乎扭曲了一下,一股霸道而炽烈的辛辣气息冲天而起,仿佛一头沉睡的火龙打了个鼻息。

诺维的鼻子也非常敏锐的捕捉到空气里灼热的辣意,连续打了三个喷嚏。

绮栗栗甚至从一个狗崽子脸上看见了……诧异?

“哈哈哈哈哈哈,小麻烦你怎么比我还夸张,连打三个喷嚏,你是不是也是个吃辣很弱的狗狗?不用担心,我和你一样,我们不愧是主仆俩!”

诺维嘴角抽了抽,这有什么必然的联系吗?!还有这个绮栗栗手里的到底是什么,为什么他感觉自己鼻腔和喉咙都有些发干。

这种东西能放进吃的东西里面?!

确定不是毒药吗?!

绮栗栗听从系统指挥,往里面加入适量的牛奶和鸡蛋清,除了可以稍微中和一下那可怕的辣度,同时让肉质更嫩。

【宿主注意!千万不能用手抓拌,建议用工具。】

绮栗栗:“……”

已经到这种程度了吗?!!!

这真的可以吃吗?!!!

手部皮肤都受不了,她上下的两张嘴的黏膜真的可以承受吗?!!!

但,事已至此,她也是真的有点好奇。

人就是这样,怕的要死,却又偏偏十分好奇。

绮栗栗慢慢的拌匀后,开始裹粉。

她准备了一个混合了面粉、少量玉米淀粉、以及再次加入一勺龙息辣椒粉这次稍微多一点点。

“喂喂喂,系统你确定吗?你不会想谋害宿主吧?!我平时虽然偷懒了点,没有上进心了点,但是你可不能害我啊!”

【……】

系统有时候真的想报警。

为什么不能吃辣的宿主,偏偏又非要吃辣?

系统不懂!

系统不理解!

系统再次修改食谱!

最终绮栗栗还是放了一点点在粉浆里 ,再将腌好的雷翼鸟翅仔细且均匀地裹上粉浆,确保每一处都覆盖到位。

油温烧至五成热时,她将裹好粉的鸟翅逐个下锅,中小火慢炸。

“滋啦——!”

鸟翅下锅的瞬间,油锅仿佛被注入了活力,翻滚得格外剧烈。

那层裹粉在热油中迅速定型,呈现出一种瑰丽的、仿佛熔岩般的金红色,表面还有细微的、如同火焰纹路般的光泽在流动。

伴随着一股难以形容的、混合了极致焦香和毁灭性辛辣的气味弥漫开来,甚至盖过了之前两道菜的香味。

炸了约七八分钟,确保内部熟透,绮栗栗将鸟翅捞出。

将油温升至七成热,进行复炸。复炸的时间很短,只有二三十秒,目的是让外皮更加酥脆。

复炸后的香酥辣翅终于完成了!

它们被捞出来,放在盘子里。

强大的火属性能量波动即使隔着一段距离也能清晰感受到。

绮栗栗深吸一口气,感觉那股辣意仿佛能点燃空气。

她拿起一块最小的翅肉,鼓起勇气咬了下去。

“喀嚓!”

外皮极致酥脆,那声音清脆极了。

紧接着,一股无法形容的、狂暴的辣意如同决堤的洪流,瞬间冲垮了味蕾的所有防线!

那不是普通的辣,而是一种带着龙威般尊严的、灼烧灵魂的烈性火焰。

它仿佛在口中炸开,沿着神经一路燃烧,直冲头顶,让人瞬间头皮发麻,眼眶发热,几乎要流下泪来。

然而,在这毁灭性的辣意之后,紧随其来的却是雷翼鸟翅本身紧实弹牙的肉质和鲜美无比的内蕴汁水!

那辣,仿佛是一把钥匙,强行打开了味蕾更深层次的感知,让鸟肉的鲜美被放大到了极致。

而且,传说级调味料的附魔效果【火焰亲和】开始显现。

那辣意虽然猛烈,却奇异地在灼烧之后,留下了一种温润的暖流,仿佛体内被注入了一道精纯的火元素能量,驱散了所有的寒意和湿气。

让人通体舒泰,甚至能微弱地感觉到对火元素的感知暂时提升了那么一丝丝!

极致的辣,极致的鲜,极致的酥脆口感,再加上那神奇的附魔效果……这道香酥辣雷翼鸟翅,已经超越了普通食物的范畴。

“吸溜…虽然辣得、吸溜……辣得有点怀疑人生,但这感觉……真上瘾啊!”

绮栗栗舔了舔有些红肿的嘴唇,感受着体内那股暖洋洋的火元素流动,又忍不住伸出筷子……

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