通常几个聚伞花序簇在叶腋里，每个花序有2到5朵花，开花的时候会散发出淡淡的香气，一点都不刺鼻。
等花谢了，就会结出浆果，成熟后的浆果是红色的，形状是阔椭圆形，长12到16毫米，直径10到12毫米。浆果的外果皮是硬膜质的，里面的中果皮是肉质的，吃起来有点甜，最里面的两颗种子，就是我们常说的咖啡豆。”
“不过咖啡树对生长环境的要求可不低。”乔云屹的语气变得认真起来，“它原产于古蓝星的非洲埃塞俄比亚，现在主要生长在南北纬25度之间的热带、亚热带地区。
白天最适合它生长的温度是15到25c，到了晚上，温度得降到10c左右，稍微凉爽一点才好。
它还怕暴晒，得种在有适当遮阴的地方，土壤也得是疏松肥沃、排水好的微酸性土壤。而且大家知道吗？优质的咖啡，大多产自海拔500到2000米的高海拔山区，那里的气候和土壤条件，能让咖啡豆的风味更独特。”
接着，他话锋一转，聊起了咖啡树的价值：“咖啡树的用处可不少，最主要的就是它的果实。咖啡豆，这是制作咖啡的核心原料。
除此之外，咖啡花能提取香精油，用来做香水或者护肤品都很不错；浆果的果肉因为带着甜味，还能用来制糖，或者发酵制作酒精，一点都不浪费。”
“说到咖啡豆，就不得不提它的功效了。”乔云屹放下咖啡树，对着镜头继续讲解，
“咖啡豆的功效主要来自它里面的活性成分，比如咖啡因、绿原酸、膳食纤维这些，只要经过合理的加工，比如烘焙、冲泡，再适量食用，就能发挥出不错的效果。”
他重点提到了咖啡因：“这可是咖啡豆里最关键的成分，一旦进入人体，能快速穿透血脑屏障。
大家知道‘腺苷’吗？这是一种会让人产生疲劳感的神经递质，平时它会和大脑里的受体结合，让我们慢慢觉得困倦。
而咖啡因能抢先和这些受体结合，阻止腺苷发挥作用，这样一来，疲劳感就会减轻，注意力也能提升不少。”
为了让观众更容易理解，他举了两个常见的例子：“比如早上刚起床，要是觉得昏昏沉沉的，喝一杯用咖啡豆冲泡的咖啡，没多久就能摆脱困倦，不管是工作还是学习，专注度都会提高；
到了下午三四点，要是觉得精神萎靡，没法集中精力做事，适量喝一点咖啡，也能快速恢复精力，让后续的工作效率更高。不过大家要注意，咖啡虽好，可不能喝太多，适量饮用才能发挥它的作用。”
星际网友：有没有可能我们根本找不到咖啡豆？(－o—)！！！
“咖啡豆还可以调节代谢，辅助调节血糖，咖啡豆中的绿原酸，能延缓肠道对糖分的吸收速度，减少餐后血糖的大幅波动，对维持血糖稳定有一定辅助作用。
它还可以辅助促进脂肪分解，咖啡因可刺激肾上腺素分泌，促使脂肪细胞释放脂肪酸进入血液，为身体供能，因此常被作为运动前的“辅助饮品”，帮助提升运动时的脂肪燃烧效率。
可以补充营养与抗氧化：咖啡豆中含有膳食纤维未经过滤的咖啡中含量更高、维生素b族、钾、镁等营养素；
同时，烘焙过程中会产生类黑精等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，对身体起到一定的保护作用。
咖啡豆的功效需建立在“适量”基础上，过量摄入，每日咖啡因超过400毫克，约等于3-4杯普通咖啡，可能引发失眠、心悸、焦虑、肠胃不适等问题；
此外，孕妇、哺乳期女性、有严重心血管疾病或肠胃疾病的人群，需减少摄入……”乔云屹耐心的讲解着。
弹幕区的滚动速度快得几乎要溢出屏幕，粉色与白色的评论框层层叠叠，把乔云屹身后那排摆满厨具的置物架都遮去了大半。
【救命！云云小课堂这是要从美食主播跨界成科普博主吗？】
一条带着哭脸表情的弹幕刚飘过去，下一秒就被另一条顶了上来：【谁把这个小嘴叭叭讲可可和咖啡的主播带走啊……求把那个做提拉米苏的乔老师还给我！】
紧接着，一条带着“怒”字特效的评论格外扎眼：
【楼上的！我手里的光剑差点没收住，劈到楼上里去！科普怎么了？听云云讲课比看文献楚一百倍！】
【救命，这科普真的听不得一点，好累，脑子需要歇一歇。】
……
众人：星际没有这两种植物的文献。
乔云屹坐在镜头前，指尖捏着一支刚摘下来的新鲜金桂，闻言眼底弯起一抹笑，眼尾的泪痣随着眼睑的动作轻轻晃动。
他没急着回应弹幕，反而把那支金桂凑到镜头前，细碎的金黄色花瓣上还沾着晨露，在补光灯下泛着莹润的光。
“你们别急着吵啊，”他的声音带着点刚喝了温水的温润，“可可和咖啡讲完，这不是就来满足你们的美食需求了？”
说着，他指尖在桌面上轻轻一敲，镜头随之拉近，对准了桌角摆着的两个透明玻璃罐。
一个装着满满当当的新鲜金桂，另一个则放着雪白的冰糖和一瓶贴着手写标签的高粱酒。
“鉴于大家都催着我做美食，今天就教你们做桂花酒，”乔云屹说着，故意朝镜头眨了眨眼，眼尾的笑意藏都藏不住，“这酒做出来甜丝丝的，男士女士喝都合适。”
弹幕瞬间安静了几秒，随即爆发出新的热潮：
【哇！桂花酒！我外婆每年秋天都做！】
【终于等到美食环节了，记笔记记到手酸！】
乔云屹笑着收回目光，拿起桌上的电子秤，指尖在秤盘上轻轻一按，“桂花酒的酿造方法主要有两种，浸泡法和发酵法，咱们先从简单易操作的浸泡法开始讲。”
他边说边从竹篮里捧出一把新鲜金桂，花瓣饱满得像是吸足了秋日的阳光，
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