下午的时间总是过得很快,一晃就到了下班时间。
一想到这段时间重复地吃着几样菜,苏卿墨觉得有些腻了,于是她提议先去一趟超市买点食材。
萧东逸本想让卖菜的老板们送货上门的,但他想了想,最终默许了苏卿墨的建议。
“你都会煮什么菜啊?”
苏卿墨逛到生鲜区域,她看到了好多自己喜欢吃的东西;但是怕萧东逸不会弄,于是便问了一下。
“我自己也不清楚。”
萧东逸是真的想不起自己会煮什么,很多时候都是看到了食材之后才能决定做法。
“我怕买回去了不会煮会浪费。”
“不会的,放心买吧,大不了一锅乱炖,弄熟就好了。”
听着萧东逸的回答,苏卿墨顿时忍俊不禁。
“那你喜欢吃什么菜啊?”苏卿墨想到自己有点自私,总想自己的,于是赶紧又问了起来。
“我不挑食,什么都吃。”
这倒是一句真话,对萧东逸来说,能吃饱饭就是一件好事了,吃什么东西倒也无所谓了。
“买你喜欢吃的吧,我跟着你吃就好了。”萧东逸继续说道。
苏卿墨看了看萧东逸,她有些犹豫了。
因为苏卿墨喜欢吃田鸡,可是商场并不提供宰杀处理这项服务;往日都是梅姨负责处理田鸡,这下真的不知道该怎么办了。
看着苏卿墨一脸失望的站在卖田鸡的玻璃缸前,萧东逸说道:“想吃就买,回去了我来处理。”
“你帮我装进袋子里可以吗?我有点害怕这东西。”
萧东逸笑了笑,随即拿袋子装了几只肥美的田鸡。
逛了一会,两人便买好了东西;结完账,天色已晚。
两人风风火火的往家里赶,一回到家,萧东逸就立马行动起来。
厨房里,苏卿墨看着活蹦乱跳的田鸡,她着实被吓得不轻。
只是一想到田鸡的美味,苏卿墨还是决定看着萧东逸处理这些东西,一个吃货的本质体现得淋漓尽致。
对于萧东逸来说,宰杀是再正常不过的事情。
苏卿墨静静地看着萧东逸手起刀落,不一会功夫就全部处理好了。
“我从没见过身手这么好的厨师,还很会飙车,你说我要是说出去,谁会相信这是真的?”苏卿墨不自觉的说道。
“拿刀时间长了,自然就熟练了,你也可以的。”
“你什么时候不这么谦虚就好了,反正我是学不会了。”
苏卿墨并不是没有尝试过。在自己的母亲去世之后,她也曾尝试过自己做饭烧菜,只是最后都是把饭菜倒掉然后点外卖。
梅姨看她尝试多次之后,也就不再让她到厨房里去了。
“我教你,你一定可以学会的。”
没想到萧东逸只是随口一说,苏卿墨竟然就当真了。
只见苏卿墨系起围裙,拿出铲子,想然后信誓旦旦的说道:“那我现在怎么做?你教我,如果我做不好,我们再出去吃。”
“你确定真的要学?”
萧东逸刚说完,他就有点后悔了;他想收回自己说的话,可是已经来不及了。
“接下来该怎么做?”苏卿墨跃跃欲试。
“那你想怎么吃?”
“我们吃那种放在小锅仔里面的,怎么样?”
一想到外面饭店做的牛蛙,苏卿墨直接咽了咽口水。
“我说着,你照做。”萧东逸无奈的说道。
“好的。你说慢一点,还有就是尽量不要太重口的,稍微淡一点的就好。”
苏卿墨说完,萧东逸就将装有田鸡的盆递给了她。
“挤一下切好的田鸡,把水分尽量都挤出去。”
苏卿墨使出了吃奶的力气,大力的挤压被萧东逸冲洗过的田鸡。
“好了,再挤肉都被你挤烂了。现在开始加一小勺盐,一瓶盖料酒,一勺蚝油,一小勺胡椒粉,然后再弄点葱姜水放进去,搅拌均匀。”
苏卿墨像个小孩子一样,虽然一切都是按着萧东逸的指示去做的,但是看上去仿佛在拿着田鸡打太极。
萧东逸看着,他感到非常的无奈;但苏卿墨却不以为然,她一个人玩的不亦乐乎。
“加三勺淀粉,再次搅拌均匀。最后放一点点油,稍微拌一下就好了。”萧东逸一边说着,一边帮忙切一些配菜。
“先把锅烧热,我叫你放油的时候你再放,不然会糊锅的,这是很关键的一步。”
看着锅慢慢烧干,直至没有一点水分,可是萧东逸还是没有说话,苏卿墨有些慌了。
“锅要冒烟了!”苏卿墨吓得远离了灶台。
“没事的,继续烧。不要怕,锅烧得越好,待会田鸡下锅的时候就不会粘锅了。”萧东逸说着又把苏卿墨叫回了灶台边上。
“好了,锅已经烧好了,可以倒油了,倒多一点。”
萧东逸说完之后苏卿墨就提着油壶慢慢的往锅里倒油,就在油下锅的一瞬间,锅边冒出了大量的白烟,苏卿墨吓了一跳。
“倒好了,现在呢?”
“你用手放在油面上,感觉热气上腾的时候就下入田鸡。勺子沾点水,然后用勺子往前推,切忌只能往前推,不要往身子这边拉。”
“勺子沾水干嘛啊?”
“这样田鸡肉才不会粘在勺子上啊。”
苏卿墨按着萧东逸说的小心翼翼的操作着,令她感到神奇的是,田鸡真的不沾锅和勺子。
“好了,别玩了。家庭炉灶田鸡过油三分钟就差不多了,如果你想吃的干一点,那就再玩一会。”萧东逸笑着跟苏卿墨说道。
苏卿墨听罢,她只好乖乖的用漏勺盛起了田鸡。
萧东逸看苏卿墨盛好了田鸡,他顺势把切成条状土豆放进了油锅。
“你看好火,不要太大,不然土豆条表皮都糊了里面还没有熟。尽量用中小火,等土豆熟了再开大火烧,把土豆烧成金黄色,这样就可以捞起来了。”
苏卿墨一步一步的跟着做,想不到烧一道菜竟然有这么多的工序。
炸好土豆之后,萧东逸帮苏卿墨把锅里的油倒了出来;其实并不是全部倒完,锅中还留了大概一碗油。
“加姜粒和蒜粒,炒一下。然后把火调到最小,加入豆瓣酱,一点点火锅底料。用最小的火炒出红油,接着把刚刚过了油的田鸡下入锅中,开大火炒。”
“加点老抽,生抽和料酒,继续翻炒均匀。之后加点水与田鸡持平,大火煮。”
“这就完了吗?”苏卿墨感觉烧一道菜用了很长的时间。
“现在我们把之前切的洋葱丝放进干锅底部,然后把炸过的土豆也铺上去。”萧东逸说着,苏卿墨做着。
“好了,锅里的田鸡烧了几分钟了,把芹菜段和红椒段倒进去。翻拌一下,大概二十秒钟就可以盛进锅仔里了,如果想吃麻油你也可以放一点,不喜欢就不放,适合自己口味的才是最好的!”
按着萧东逸的话,苏卿墨小心翼翼的把田鸡盛到干锅里。
最后再点缀上一些芝麻和一小把香菜,一个超大份的锅仔田鸡就做好了。
“哇,我竟然也可以烧得和外面的饭店一样漂亮!”苏卿墨看着自己的作品,内心别提有多高兴了!
“你很有做菜的潜质!”萧东逸适时地鼓励了苏卿墨。
“谢谢你。”
“我把菜端出去,准备吃晚饭了!”
说着萧东逸就把锅仔田鸡端出了厨房,苏卿墨也扛着电饭煲屁颠屁颠的跟在后面。
点上了酒精炉,苏卿墨迫不及待的夹了一块田鸡塞到嘴巴里。
“唔。唔。唔”
苏卿墨被烫到说不出话,萧东逸看着差点笑了起来。
许久,苏卿墨才开心的说:“太好吃了,刚刚我还好奇你为什么不叫我放盐,原来盐分已经合适了,真是太好吃了。”
一顿晚饭,两个人只煮了一个菜。
苏卿墨第一次煮出这么好吃的东西,这份小小的成就感让她内心高兴不已。
吃罢晚饭,苏卿墨摸着自己的肚子,她已经撑得不想动了。
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