在店铺里帮忙了好一会儿之后，他们终于回来了。就在这时，小舅很快地就把我叫了出去，说是要一起商量有关菜单的具体事宜。我呢，也就毫无保留地将我自己会煮的那些菜肴一一地都说了出来。我们的店铺主要是主打水煮系列的菜品呀，可以有那水煮活鱼、酸菜鱼、火焰烤鱼、剁椒鱼头、水煮牛肉、水煮下水、水煮牛蛙等等这些。其他的一些菜品呢，还有像麻椒鸡、香辣兔肉、爆炒腰花、牛蛙、麻辣香锅、香辣蟹、红烧猪蹄、牛蹄、荔枝肉、农家鸭、酸菜炒小笋、炒淮山之类的，至于青菜呢，就简单地写成炒时蔬就好了。我对着小舅认真地讲道，其实真的不用搞得这么繁杂呀，店名就直接写成活鱼馆就可以了，然后把我刚刚所说的那些水煮菜呢，我们回到家去煮上一次，接着拍成照片，这样就可以制作成一个广告图片，然后把它贴在墙上。而其他的那些菜品呢，就专门弄一个展示柜，每天去购买一些新鲜的、不同的菜品放在里面，这样大家想吃什么就可以直接点什么了。等我们商量好这些之后，便一同去到店里，通知大家从明天开始的这段时间都去我家吃饭，主要是为了帮老爸试菜。小舅接着就说他要去同学家借相机，让我好好地想一想需要购买什么东西，先把清单详细地列出来，等一会儿他过来带我一起去购买。于是我先把需要熬红油的那些材料仔细地列了出来，接着又把店铺需要用到的调料也一一列了出来。我还特意叮嘱老爸，让他把这段时间手上正在做的事情先暂且放一放，那些比较紧急的事情就让他跟大舅和姨夫交代清楚，让他们去帮忙办理。而且要在小舅去深圳之前把那些菜都认真地教给老爸一遍，那老爸他最好也再去物色一个合适的厨师。还有啊，关于服务员、洗菜阿姨这些也都要赶紧招聘起来。老爸说服务员的话，他想让玉香姐姐跟玉娟姐姐来。至于洗菜的人呢，就想着叫两个伯母或者婶婶来。我其实是不太建议他用他家里面的人的，但是我也知道老爸在这方面也有些为难。所以我就去找小舅跟他说收银绝对不能用他家的人，毕竟钱的事情很容易说不清楚的，而且我也不太信任他们。如果一定要用的话，那就让玉娟姐姐来负责收银，洗菜阿姨就让爸爸用二伯母和婶婶，大伯母就算了。还差一个服务员的话，如果鸿雁姐姐能来也是可以的。时光飞逝而过，老爸的店铺装修完成了，所有的菜他也都学会了。他还找到了一个厨师，听说也是个亲戚。小舅就跟老爸说，钱每天都要进行结算，然后每天收摊之前要对展示柜进行盘点，这样第二天去买菜的时候就知道该买些什么了。如果有客人要求打折或者抹零头的情况，必须要经过老爸点头答应才能去做。如果擅自帮客人打折或者抹零头，那就让收银员自己把钱补上。还有店铺里面任何人犯了错误都要扣钱，在他们上班之前都要把这些事情都说清楚，不管是谁求情都没有用，错了就是错了。并且让老爸跟他们讲清楚说这个店是他和小舅一起开的。到时候开业前夕他们开个会，所有的事情都安排好了就等待开业。还好那几个姐姐都做过服务员，都不用怎么特别培训。我最害怕的就是大伯母拿着个搅屎棍来店铺，她特别厉害，什么便宜都想占。还好小舅今年是要去实习，不用去学校。时间比较充足，不然都要等到老爹开业了他还没处理好。他去实习半年就可以毕业了。到了开业这一天，老妈、大舅、小姨都放下了手里的活来到店铺帮忙。开店期间都有在做活动，就像菜金满 100 就送 20 元的优惠劵，满两百送 40，满三百送 60。刚开始还以为最多就两桌客人，没想到居然会爆满。
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