流放蓝星:我的直播让星际馋哭了

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第117章 海鲜面

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真正吃过黑莓或者下定决心想试的并不多。

再加上黑莓定价不低,对于大部分联邦人民来说,拿80星币来打水漂,还是需要勇气。

链接上了半小时,购买量823颗。

观看人数。

这个成交率,极低极低。

购买量都是公开的,看到这个数据,直播里的网友一个个可激动了。

有人觉得定价太高导致没人买,有人建议主播免费送试吃,有的则大骂主播公开售卖变异果实,没把公民的身体健康放在眼里,嚷着要去举报。

唐禾看到这个购买量倒是很满意。

823颗黑莓,按一颗 80星币算,就是 星币,黑莓没花一分成本,怎么算都是纯赚。

至于别人觉得贵,要免费试吃,眼下她是没兴趣搞了,先看后面的情况再说。

“中午吃什么呢?”

苏冉说:“我们捡了不少蛋,吃水煮蛋和马齿苋?”

这三天他们也没闲着,力所能及认识的能吃的都弄了不少。

唐禾摇了摇头,将现有的食材在脑海中过了一遍,她打了个响指,“吃海鲜面吧!”

海鲜面?

没吃过的!

几人眼睛一亮,齐齐点头:“好,听你的!”

弹幕静了一下,然后不约而同的刷起了问号。

不管是新网友还是旧粉丝都是第一次听到这个词。

【海鲜面是什么东西?】

【等等?!吃什么!不就各种口味的营养液吗?还有别的选择?】

【海鲜面是新出的营养液口味吗?我在银河网上怎么没搜到?】

【新来的别刷屏,不是营养液,看下去就知道了】

【我刚刚看了一眼主播的标签,我感觉我进错地方了】

【楼上+1】

唐禾没看弹幕,自顾自的从空间里拿出一部分蛤蜊放进盆里。

蛤蜊是在海边捡的,外壳带着青白色的纹路,还带着淡淡的海水气息。

她往盆里加了些清水,又撒了一小把盐,让蛤蜊在水里吐沙,自己则转身去拿其他食材。

翻出西米淀粉,舀了小半袋在干净的盆里,正要加水,眼角余光正巧看到背篓里放着的野鸭蛋。

唐禾拿了三个,“哐当”一声,将野鸭蛋磕在盆边。

淡黄的蛋液裹着橙红色的蛋黄滑进淀粉里,三个鸭蛋倒完,加少许盐,她拿起筷子顺时针搅拌起来。

搅拌出的絮状面团还带着些干硬的颗粒,她双手掌心扣住面团,拇指抵住面团底部,其余四指发力向内收,顺着一个方向反复揉捏。

原本松散的面絮慢慢聚成一团,从最初的粗糙干涩,渐渐变得光滑有弹性,直到面团表面再也看不到一丝裂痕,她才停下动作,将面团放在盆里,盖上湿布醒发二十分钟。

醒面的间隙,蛤蜊已经在盐水中吐净了沙,她将外壳的泥垢刷洗干净。

又从空间里拿出鲜虾掐去虾头、剥去虾壳,只留下肥嫩的虾仁,放入香茅草抓匀去腥。

这时候开始烧水,铁锅加水,放入香茅草,水开放虾仁。

待虾仁泛出粉白,立刻盛出备用。

这样能最大程度保留虾仁的鲜嫩,若是煮太久,肉质就会变老。

二十分钟一到,唐禾揭开湿布。

醒好的面团比之前更柔软,按压下去能快速回弹。

她寻了块木板做案板,撒了层薄薄的干淀粉防粘,将面团放在上面,用伸缩棍从中间向四周擀开。

手臂发力均匀,伸缩棍每滚动一次,面团就向外延展一分,偶尔停下来将面团翻面,确保两面都裹上淀粉,避免粘在案板上。

很快,面团被擀成一张直径近半米的薄面皮,边缘整齐,厚度均匀得能隐约看到案板的木纹。

她拿起刀,刀刃与面皮呈 45度角,手腕轻抖,将面皮切成粗细均匀的细条。

这是手工鸭蛋面的关键,切面角度不对,面条煮出来容易断,口感也会差些。

切好的面条撒上干淀粉轻轻抖散,避免粘连,整齐地码在盆里。

锅里加水烧开,唐禾抓了一把面条下锅,用筷子轻轻拨散,防止面条粘在一起。

水再次沸腾后,她舀了小半碗凉水进去——这叫“点水”,能让面条受热更均匀,煮出来的面条更筋道,不会外熟里生。

如此反复点两次水,面条浮起,捞一根尝了尝,口感弹滑,带着淡淡的蛋香,便知道煮好了。

面条捞出来过了遍凉水,沥干水分后装在盆里。

锅里留少许面汤,放入洗净的蛤蜊,盖上锅盖焖煮三分钟,直到蛤蜊全部张开壳,汤汁泛出奶白色——这是海鲜汤底的精髓,用面汤煮蛤蜊,能把蛤蜊的鲜味融进汤里,比单独用清水煮更香浓。

接着把之前煮好的虾仁倒回锅里,加少许盐调味,最后撒上切碎的水芹菜,完事。

鲜美的海鲜汤连同蛤蜊、虾仁一起浇在面条上,橙红的虾仁、白胖的蛤蜊、翠绿的水芹菜,衬着淡黄的鸭蛋面,色泽鲜亮,香气瞬间弥漫了整个河岸。

唐禾从盆里夹起一碗,递到唐爸手里,笑着说:

“爸,尝尝海鲜面。”

说完就招呼众人,“自己动手,先夹先吃。”

咽了无数次口水的众人一听这话,瞬间动了起来,围着盆开始夹面。

唐爸双手接过碗——说着是碗,其实就是之前的水杯。

他凑到碗边吸了口飘出的热气——

海鲜的鲜、鸭蛋面的香、野芹菜的清爽瞬间钻进鼻腔,馋得他忍不住咽了口口水。

他拿起筷子,先夹起一筷子面条,淡黄的面条裹着透亮的汤汁,颤巍巍的却不断条,送进嘴里轻轻一嚼,先是感受到手工面特有的筋道,牙齿咬下去时带着韧劲,却又不会费力,咀嚼间,西米淀粉的清甜和野鸭蛋的醇香慢慢在舌尖散开,越嚼越有滋味。

他又夹起一颗蛤蜊,轻轻一吸,饱满的蛤肉连带着鲜美的汤汁滑进嘴里。

蛤肉弹嫩紧实,没有一丝泥沙,海鲜的鲜气在口腔里炸开,和面条的香味融合在一起,鲜得人眉毛都要翘起来。

再尝一口虾仁,虾肉本身的清甜溢满口腔,之前用香茅去腥的恰到好处,只留下纯粹的鲜。

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