宁晚星仔细洗净双手,用手背将额前一缕碎发掠到耳后。
目光落向了厨房一角那几袋今日刚从空间取出的“年货”原料。
空气中还残留着一丝沙棘蜜膏的酸甜气息,与煎饼的葱油香混合,悄然覆盖了门外可能渗入的微弱铁锈味。
灶台上的平底锅里,两张葱油饼正煎得金黄酥脆,发出令人愉悦的“滋滋”声。
宁晚星利落地将它们翻面,关小火,让余温慢慢烘烤。
等待葱油饼煎好的间隙,她开始处理松子。
松子本身已去壳,她将其倒入一个细网筛中,在水龙头下快速冲洗,洗去可能存在的浮尘,然后用厨房纸仔细吸干表面水分。
冷锅冷油将厚底炒锅置于灶上,倒入少许耐高温的山茶籽油,随即倒入处理好的松子。
点燃灶火,调至最小的文火。
用手握着锅柄,让松子在锅底持续地、缓慢地滑动、翻滚,利用锅底的热量均匀加热。
很快,松子表面开始泛起淡淡的金黄色,一股浓郁醇厚的坚果油脂香气逐渐弥漫开来,越来越强烈,盖过了之前的葱油味,充满了整个厨房。
她时不时拈起一颗吹凉尝一下,直到松子内外都变得酥脆,颜色金黄均匀。
她迅速将炒好的松子倒入一个宽大的浅盘中,趁热撒上极其细微的一小撮盐花,然后用筷子快速拨散,让盐分均匀附着。
盐能极大程度地衬托出松子本身的甘甜和香气。
然后处理葵花籽,这批葵花籽颗粒饱满,是她从东山的废弃庄园篱笆上收获的。
同样先快速冲洗并彻底沥干水分。
将中式炒锅烧热,无需放油,直接倒入葵花籽。
转为中火,用锅铲快速不停地翻炒。葵花籽在热锅中欢快地跳跃,发出“噼啪”的脆响。
外壳逐渐变得干燥,颜色由灰白转为浅灰,并散发出独特的炒货香气。
看到少数葵花籽边缘微微有些焦黄,她立刻关火,将其盛出,摊在另一个浅盘里,置于通风处让其自然冷却。
此时,葱油饼也已煎好。
她将饼取出,切成小块,放入大米的食盆作为它晚餐的一部分。
灶台上的沙棘蜜膏也已冷凝妥当,被她收入空间储存。
炒好的松子和葵花籽被分别装入不同的密封玻璃罐中,贴上标签,暂时放在料理台上自然冷却。
炒制松子和葵花籽的浓郁香气还在厨房里萦绕,宁晚星的目光已经转向了角落里那只厚壁汤锅。
锅盖下,是几天前就已经开始浸泡脱涩处理的一批橡子仁。
经过数日的多次换水,橡子中天然的涩味早已被充分析出,原本微带涩味的果仁变得纯净而温和,只待最后的加工,便可化身为美味的年节零食。
她掀开锅盖,捞出一些浸泡好的橡子仁,沥干水分。
这些橡子仁呈现出一种干净的米黄色,质地饱满。
灶火再次被点燃,取出一口小汤锅,注入清水,将部分沥干的橡子仁倒入其中,开火煮沸。
水沸后,她转为小火,让橡子仁在微沸的水中继续慢煮约二十分钟,直到它们变得柔软但并未完全散烂。
煮好后,她将橡子仁捞出,再次沥干水分,并用厨房纸轻轻吸去表面多余的水分。
宁晚星决定将煮好的橡子仁分成两批,制作成两种不同风味的零食。
先将一部分煮好的橡子仁放入一个大碗中,加入少许橄榄油、极细的海盐、现磨的黑胡椒粉,甚至还有一点点她自制的花椒粉。
她用手轻轻抓匀,让每一颗橡子仁都均匀地裹上调味料。
将调味好的橡子仁平铺在垫了烘焙纸的烤盘上,放入预热好的小型台式烤箱中。
期间,她不时拉开烤箱,用筷子翻动橡子仁,确保其受热均匀,不会烤焦。
烤好的橡子仁表面变得微微金黄酥脆,散发着椒盐和坚果混合的咸香气息,口感外脆内韧,越嚼越香。
然后在厚底炒锅中放入一小勺珍贵的白糖和等量的清水,开小火慢慢加热,用木铲不停搅拌,直到糖完全融化,冒出细密的小气泡,颜色微微发黄,达到拔丝前的状态。
迅速将另一部分煮好并彻底沥干的橡子仁倒入糖浆中,快速翻炒,让每一颗橡子仁都均匀地裹上一层薄薄的、晶莹的糖浆。
将裹好糖浆的橡子仁迅速盛出,摊在另一个抹了薄油的烤盘上,用筷子快速拨散,防止它们黏连在一起。
室温下,糖浆迅速冷却凝固,在橡子仁表面形成一层薄脆透明的糖霜外壳。
吃起来先是清甜脆爽,接着是橡子仁独特的坚果香气和柔韧口感,甜而不腻。
宁晚星仔细品尝了两种口味,点了点头,对火候和调味表示满意。
她将椒盐烤橡子仁和糖霜橡子仁分别装入不同的密封防潮玻璃罐中,贴上标签,注明口味和日期。
这些自制坚果零食,与她之前炒好的松子、葵花籽一起,整齐地排列在料理台上,散发着诱人的香气。
它们是纯天然、无添加的健康零嘴,也是除夕夜围炉时不可或缺的年味点缀。
厨房里,葱油、沙棘、坚果的焦香、以及淡淡的炒货气息奇妙地融合在一起,形成一种温暖、富足、充满人间烟火气的年节氛围。
宁晚星深吸一口气,这熟悉而令人安心的香气让她微微放松下来。
午后,宁晚星在客厅清理出一面空旷的墙壁。
从空间里取出一台末世前的高流明度超短焦投影仪和一套隐藏式环绕声音响,熟练地安装、调试。
她插入一块加固移动硬盘,里面存储着她末世前让人下载的海量离线资源。
她在目录中找到了标记为【春节特供】的文件夹,里面是整整全部年份的、最高清晰度的春节联欢晚会录像,以及其他一些经典贺岁电影、喜庆音乐。
她选择了十年前的一场春晚。
那时的舞台灯光还绚烂夺目,演员的笑容真挚而充满希望,观众席上掌声雷动,喜庆的音乐和喧闹的人声充满了感染力。
按下播放键。
瞬间,绚烂多彩、载歌载舞的画面投射在洁白的墙面上,充斥整个客厅。
这光影与声效的组合,与窗外死寂、灰暗的永夜形成了近乎荒诞却又无比珍贵的强烈对比。
在春晚背景音的热闹衬托下,宁晚星开始准备年夜饭。
她从空间里取出五种早已调制好的饺子馅和醒发得恰到好处的柔软面团。
还将需要烹饪的食材一一取出处理。
又拿出之前精心制作的宠物零食各取出一部分,拼成一个丰盛的“年货拼盘”,放在大米的食盆旁。
很快,料理台上摆满了各色食材,空气中混合着面香、肉香,以及投影仪细微的运行声和春晚热闹的声音。
下午五点,一切基本准备就绪,就等云薇过来一起包饺子、炒菜。
【星】:“准备好了,过来吧。”
几分钟后,熟悉的、轻重特定的三下叩门声响起。
云薇侧身进入,反手关门落锁。
她抬起头,目光扫过客厅时,动作几不可察地顿了一下。
她的视线第一时间被占据整面墙壁的、色彩鲜艳、载歌载舞的春晚画面所吸引。
她那总是平静无波的脸上,极难得地出现了一丝极其细微的怔忪和疑惑,眉头几不可查地轻轻蹙起。
宁晚星看着她的反应,嘴角微微弯起一个几乎看不见的弧度。
她一边用毛巾擦着手上的面粉,一边用一种平淡语气解释道:
“哦,这个啊。”
“以前常去没信号的野外采药,习惯让人下点东西带着看。”
她抬手指了指茶几上那个其貌不扬的硬盘。
“没想到其中一个盘里,塞满了这些。”
她的语气带着一丝淡淡的、近乎无奈的调侃。
“倒是应景。”
云薇的目光从投影画面移到那个硬盘上,停留了两秒,然后又看向宁晚星。
大米走上前,用鼻子轻轻嗅了嗅云薇的裤腿,尾巴缓慢地摆动了两下,算是打了招呼。
“正好,”宁晚星指了指料理台,“面、馅儿都备好了,就等你来一起包。”
云薇脱下外套挂好,洗净手走到料理台旁。
宁晚星负责将醒好的面团切成剂子、压扁,云薇则手持擀面杖,动作流畅而精准地将一个个小面片擀成薄厚均匀的饺子皮。
宁晚星接过皮,舀上馅,手指翻飞间,一个个肚大边窄、形如元宝的饺子便整齐地码放在撒了薄面的案板上。
两人配合默契,效率极高,只有面团与案板的轻触、馅料与瓷勺的刮擦、以及背景音里小品演员抖出的包袱引发的遥远笑声。
就在这时——
云薇正将一个包好的饺子放到一旁,准备去拿下一张皮时,她的动作顿了一下。
她那总是平静无波的脸上,极细微地掠过一丝疑惑。
她低头,看向自己刚刚放下的那个饺子。
她伸出沾着少许面粉的食指,用指尖极其轻地碰了碰那个饺子的边缘。
然后,她抬眼看向正在拌另一盆馅料的宁晚星,眼神里带着一丝询问。
宁晚星立刻注意到了她的停顿和那个眼神。
她停下手中的动作,看向云薇,又顺着她的目光看向那个饺子,瞬间明白了什么。
她的嘴角几不可查地向上弯了一下,形成一个极淡却真实的笑容。
“啊,”她语气平常,仿佛在说一件再自然不过的事情,“挖到了?”
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