边关小厨娘:将军来碗热汤?

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第109章 葱爆牛肉盖浇饭

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拓跋煦语气平和却暗藏机锋,他继续说道:

“草原各部,强者为尊。

拓跋弘虽然靠着他母亲的铁腕清除了内部对手,但在对外征战,尤其是在与大夏的较量中,他始终未能取得足以服众的辉煌战绩,所以......”

所以他需要一个功劳,一个足以震慑所有人,堵住所有嘴巴的巨大功劳!

而萧天翊,恰好就是那个‘最好’的功劳。

萧天翊镇守雁门关多年,屡败北戎,早已成为他们的眼中钉、肉中刺。

擒获萧天翊,甚至比在战场上杀死他更能体现拓跋弘的“智谋”和“手段”。

这份功劳,足以让拓跋弘向他那位强势的母后交差,足以让草原各部俯首帖耳,足以让他名正言顺地戴上可汗的王冠。

所以,他们被掳来此地,看似是两国之间的恩怨,实则是他们被强行卷入了北戎王室内部旷日持久的夺位之争。

拓跋弘,他是想用萧天翊这个‘战神’俘虏,去进行一场豪赌。

赌赢了,他就能彻底掌控北戎,成为真正的一代雄主。

石破天惊!

拓跋煦低声对呼兰说,“能不能,扶我进去歇息......”

(阿煦表示:电量耗尽,即将关机。)

呼兰连忙上前,小心翼翼地推着他的轮椅,走向帐篷内用厚重帷幔隔开的休息区。

云清也跟了进去。

林薇薇坐在原地思索着什么。

过了一会儿,云清从里面走了出来,对她微微颔首:

“殿下今日心神激荡,不宜再受打扰,林姑娘请回吧。

关于之后食疗的事情,我们再需从长计议。”

“云先生说的是。”林薇薇点头。

云清只是轻轻叹了口气,没有再多说什么。

林薇薇起身告辞,回到了自己的帐篷。

她今日听到的这些,让她久久不能平静。

自从来到北戎这个偏远的部落,她离“家”又远了。

她好不容易在雁门关租了个小屋子,有了翠儿这个妹妹,有了个小家。

现在不知道翠儿知不知道有关她的消息,也不知道翠儿怎么样了。

老王头呢?

石头和大壮呢?

她躺在床上,背过身,让眼泪斜着流淌进枕头里,强忍着没有发出声音。

不知道还有没有机会再见到翠儿和老王头他们了。

想到翠儿和老王头,林薇薇终于还是忍不住把头埋在枕头里哭了起来。

她真的好委屈。

莫名其妙穿越过来,好不容易有了个小摊能够维持家用,有个妹妹和老王头作伴,却又莫名其妙被绑来了这里。

陷入了古代人的夺权纷争中。

一不小心可能把命都丢了。

但哭是哭,委屈是委屈,什么是最要紧的,林薇薇还是分得清的。

她的命最要紧,她在意的人的命最要紧。

现在最要紧的是,要和将军从这北戎草原活着回到雁门关。

回到雁门关,她才有希望,有能力去保护想保护的人。

在等待萧天翊晚上回来与她商议前,她不会做出任何举动。

林薇薇收起情绪,起身洗了把脸。

现在最最要紧的还是要吃饱饭。

她起身去翻看了食材,瞥见大葱和牛肉,她想起了一道着名鲁菜——葱爆牛肉。

林薇薇先是蒸上一小锅米饭,今天不用给拓跋煦蒸米饭了,她自己吃还是喜欢吃蒸的干干的米饭,粒粒分明。

接着,她把牛肉部分的牛里脊切出来,细心地将牛里脊逆着纹理切成均匀的薄片。

没有淀粉给牛肉做SpA,那就用蛋清给牛肉做个按摩也行。

她取出一个鸡蛋,小心地分离出清澈的蛋清,然后用手温柔地将蛋清和牛肉片抓匀。

如果侧着看,碗里的牛肉片仿佛披上了一层轻柔的彩色薄纱。

接着把腌上的牛肉片静置片刻,开始切配菜,葱爆牛肉,配菜当然是大葱咯。

林薇薇“请”出大葱,翠绿的大葱被她斜着切成段放在碗里备用。

没有生抽、老抽、蚝油给菜上色怎么办?统统拉去炒糖色!

估摸着米饭快蒸好的时候,她把大铁锅架到了点燃的炭火盆上慢慢加热。

林薇薇小心翼翼地倒入少许油,接着,趁着热锅冷油往锅里放入一小勺金黄透亮的蜂蜜。

她耐心地控制着锅下的炭火,用小火慢慢加热锅里的蜂蜜,轻轻搅拌。

等蜂蜜逐渐融化,与热油交融,慢慢呈现出焦糖般的色泽,牛肉就能下锅了。

林薇薇迅速倒入腌制好的牛肉片,高温瞬间锁住牛肉的鲜美,蜂蜜的焦糖色泽均匀地裹在每一片牛肉上,发出悦耳的滋啦声。

她快速翻炒,等到锅里的牛肉片都变色后将牛肉立即盛到碗里放在旁边。

趁着锅里还有余温和余出来的油,林薇薇加大炭火,趁火大猛地倒入切好的葱段,用旺火爆炒。

顷刻间,浓郁的葱香充满了整个帐篷,透过头顶的顶窗散发了出去,勾的在外面疯玩儿的孩子们一顿饿。

等到锅里的葱段变得柔软,香气四溢时,她将炒好的牛肉重新倒入锅中。

没有生抽老抽,林薇薇只在锅里撒上了一小勺盐和一些胡椒粉。

调料少有调料少的好处,这样做出来的葱爆牛肉保持了牛肉和葱自身的鲜美,更能凸显食材的原味。

她快速把葱段和牛肉翻炒均匀,让牛肉和葱的味道充分融合。

最后,快速出锅盛到盘子里。

盘中的葱爆牛肉,牛肉片裹着一层诱人的焦糖色泽,点缀着暄软的葱段,香气扑鼻而来。

既有牛肉的鲜嫩,又有葱的辛香,还带着一丝蜂蜜特有的甜润。

即使没有淀粉的滑嫩和浓重的酱色,这道葱爆牛肉,依然色香味俱全,令人食欲大动。

林薇薇赶紧拿着碗去盛米饭。

揭开米饭锅,一股热腾腾的米香扑鼻而来,带着谷物特有的清甜。

锅中的白米饭米粒颗颗分明,互不粘连,在热气中微微颤动,散发着诱人的光泽。

“呼~”

林薇薇吹散热气,仔细看去。

米饭的表面略微干燥,呈现出一种恰到好处的蓬松感,她用筷子轻轻一拨,便能感受到它的弹性。

这样的米饭,既不会过于软糯而失去嚼劲,也不会过于湿黏而影响口感,是那种最能衬托菜肴风味、让人忍不住多扒几口的“干饭”。

她骄傲地叉腰一笑,看吧,没有电饭煲,她也能蒸出来这样的米饭。

这可是她实验了好几回才能用铁锅蒸出来这样的米饭。

她用电饭煲蒸米饭是不用量杯的。

秘诀是什么呢?

偷偷告诉你们,蒸米饭的时候把食指放进去,接水,水到淹没食指指甲盖,快到第一指节的纹路那里时,水就够了,这样蒸出来的米饭软硬适中,这只适用于电饭煲蒸米饭。

如果像林薇薇这样在古代用大铁锅蒸米饭,那可得多实验几次,才能控制好米饭的干湿度。

她盛出来一大碗米饭,将一旁热气腾腾的葱爆牛肉全部连着汤汁儿都倒了进去,用筷子搅拌均匀。

林薇薇夹起一块裹着焦糖色泽的牛肉,揽着几根油光锃亮的葱段,推着已经变得油亮亮的米饭一大口扒进嘴里。

首先感受到的是牛肉的滑嫩,虽然没有淀粉的包裹,但蛋清和恰到好处的火候让它依旧柔嫩易嚼,带着一丝微甜的焦糖风味,与牛肉本身的鲜美交织在一起。

紧随其后的是大葱特有的辛香,爆炒后的葱段少了生涩,多了几分甜味和焦香,在口中释放出浓郁的香气,与牛肉的味道完美融合,层次分明。

牛肉的嫩滑、葱的辛香、沾了汤汁的米饭的油香和嚼劲,各种口感交织在一起,让林薇薇彻底打开了食欲。

她手中的筷子几乎没有停顿,熟练地将饭粒和菜肴混合在一起,然后迅速地送入口中。

不一会儿,原本堆得满满的饭碗就见了底,只剩下几粒散落的米饭和少许残留的葱段。

林薇薇放下筷子,轻轻呼出一口气,脸上露出一丝满足的表情。

“嗝~”

饱了。

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