边关小厨娘:将军来碗热汤?

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第184章 傲雪冰梅奶酪花

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林薇薇另起一锅,将煮沸的羊骨高汤盛入,把香菇丝和羊肉丝倒入稍微煮了煮。

她在里面撒上适量的盐和白胡椒粉,用水淀粉勾上薄芡。

当小厮将火转成小火后,林薇薇轻轻倒入豆腐丝,用勺背将豆腐丝推散。

不多时,清澈的汤汁便变得浓稠如丝,羊肉丝、香菇丝和豆腐花在其中若隐若现,煞是好看。

随后,她又缓慢地倒入些米醋。

米醋那股独特的酸味与羊肉的醇厚、香菇的鲜甜交织在一起,形成一种前所未有的复合香气。

“为什么放这么多胡椒和醋?”

一位大厨忍不住问道,他从未见过如此“重口”的汤羹。

“林薇薇解释道,“酸与辣,虽然是刺激的味道,但能暖身驱寒,消食解腻,搭配前面几道口味重点的菜正好。”

撒上一把香菜碎,将改良版的酸辣文思豆腐放在一边保温后,她要动手做最后一道甜点了。

林薇薇转身看向一众大厨,问道:“各位大哥,后厨可有存留的果酱?”

“果酱?”

几位大厨面面相觑,显然他们这里不常备这种食材。

这时,一位穿着北戎厨师衣服的年轻人小跑到角落,很快抱来一个粗陶小罐,递给林薇薇,有些不好意思地说道:

“林姑娘,这是我用野樱桃熬的酱,只有这么一小罐。”

林薇薇接过陶罐,揭开盖子,一股带着浆果特有的酸甜气息扑鼻而来。

她看了一眼罐中深邃的红色果酱,心中立刻有了主意。

她嘴角勾起一丝笑意,转向旁边的北戎士兵,吩咐道:“烦请各位去外面帮我找些灌木枝条,只要形状好看就行。”

阿勒泰不解,但照做,吩咐下去。

不一会儿,几名北戎士兵便带回几段形态各异的枝条,有的遒劲有力,有的纤细柔美。

“这是要做什么?”

大厨们瞪大了眼睛看着林薇薇接过那些光秃秃的树枝,一头雾水。

他们想破脑袋也想不到,这些枝条能和甜点扯上关系。

林薇薇没有回答,而是让他们帮忙将这些枯枝仔细清洗,并用热水烫了一遍。

随后,她对阿勒泰道:“将军,请再帮我一个忙,派人去外面取些最洁净的雪来,越多越好,要未经污染的。”

阿勒泰立马吩咐下去,没一会儿,两名士兵抱回一大盆晶莹的雪。

林薇薇小心翼翼地捧起一团雪,在巨大的白瓷圆盘中央开始堆“雪山”。

她用手一点点把雪塑成一座高低错落、富有层次感的雪山。

雪山“堆”好后,林薇薇拿着洗净的枯枝把它们错落有致地插在雪山上。

“麻烦把盘子放到外面,让它们冻结实一点。”

林薇薇指挥着,士兵们将带着雪山和枯枝的盘子抬到后厨外面。

凛冽的风和极低的温度会将“雪山”迅速冻结成坚硬的冰底座,让枯枝牢牢地固定在盘中挺立不倒。

趁着“雪山”冻结的空隙,林薇薇走过去将新鲜厚实的奶皮拿了过来。

有几个闲着的大厨见她要用奶皮做点心,赶紧围拢过来。

林薇薇把奶皮细细切碎,用干净的布袋包好,不断地揉搓挤压。

这是为了将奶皮中的水分尽可能地排出,只留下奶酪泥。

随后,她在奶酪泥里加入足量的蜂蜜,这样做出的奶酪泥甜而不腻,香气更加醇厚。

当“雪山”被完全冻硬抬回来后,林薇薇开始了她的“艺术创作”。

她把奶酪泥搓成细小的团状,用手直接在被冻得冰冷的枯枝上不断捏、按、捻着。

她的指尖轻巧地拈动,将奶酪泥塑造成大小不一、花瓣分明的梅花状。

这些“梅花”有的含苞待放,花蕾紧凑;有的完全盛开,花瓣舒展,边缘微微卷曲,带着自然的弧度。

很快,一朵朵洁白如玉的奶酪梅花在枯枝上“绽放”。

最后,林薇薇小心翼翼地拿起野樱桃酱。

“有小一点的刷子吗?”

林薇薇看向大厨们。

还是那个小年轻,跑到柜子前翻来翻去拿出来一个干净的小刷子,递给了她。

林薇薇把野樱桃酱倒在盘子里,左手端着盘子,右手执着刷子,像画画一样开始给奶酪梅花上色。

她用刷子蘸取樱桃酱,细致地在白色的奶酪花瓣上晕染、点缀。

有的花瓣一整个儿被染上娇红,有的花朵中心被点上了一抹深红的花蕊。

如此一来,一些梅花像是刚绽放于枝头尽显傲骨,一些“梅花”像是被冰雪覆盖。

她还细心地在“雪山”缝隙倒上些果酱,这样等浮雪稍稍融化,就可以当成果酱刨冰吃了。

当最后一朵“梅花”被精心点染完毕,站在后厨里的所有人的目光都被盘子里的“作品”吸引住了。

大家瞠目结舌,他们看着那枯枝上错落有致、色彩分明的花朵,简直不敢相信自己的眼睛。

“这是把开满梅花的雪山搬到盘子里了吗?”

不知道是谁喃喃了句。

瞬间,刺骨的寒风拂过他们的耳畔,他们的眼前一片雪花飘飘。

他们好像真的走进了梅花盛开的雪山。

雪山飘着雪,寒梅绽放于枝头。

他们满眼皆只剩下苍茫的白色与傲然的红梅。

雪花飘飘,北风萧萧,天地一片苍茫~

一剪寒梅傲立雪中,只为伊人飘香~

哎?

还有好听的不知道哪里来的背景音乐?

(当然是和他们一起进入幻境的林薇薇给他们配的)

那歌声低徊婉转,与眼前的美景完美融合,让他们彻底迷失。

但当他们靠近梅花时,一股浓郁又清甜的奶酪香伴随着酸甜果香猝不及防地让他们一激灵。

那香味瞬间将他们从那虚幻的雪山幻境中猛地拉回现实。

“天呐,我差点以为自己真的在雪山里了!”

他们这才回过神儿来。

谁能想到,眼前这盘“美景”竟然是由奶酪与果酱精心制成的甜点!

“啪啪啪!”

林薇薇拍了拍手,让大家回过神来。

“汤羹和甜点都已经准备好了,可以上菜了!”

她一发话,早有准备的侍女们立刻走上前。

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