林薇薇和翠儿端着装了蛋炒饭的小碗走出去到顾老头坐着的桌跟前，顾老头赶紧起身相迎，接过了其中的一碗炒饭直接开吃。
“吃点吧，就当加餐。”
林薇薇顺手将一小碗炒饭放到了萧天翊面前。
萧天翊眼含笑意看着林薇薇，手里的筷子暂停在半空中。
正要干饭的翠儿注意到了这点，上身往前一探阻断了萧天翊的目光。
萧天翊眼里的笑意瞬间消失，恢复了冰冷，低头优雅吃饭，跟什么也没发生过一样。
林薇薇的笑也凝固在脸上，她看着翠儿看过来的大眼睛，下一秒呲牙笑着说：“快吃吧，凉了就没那么好吃了。”
她快步离开去了后厨，翠儿狐疑了一下，最后还是被鼻间蛋炒饭的香味干扰了思路，像顾老头和阿禾那样，只埋头炫饭了。
林薇薇在后厨细致收拾着，没一会儿，一个人走进来直接接过她手里沾着葱花的盘子端走了。
是阿禾。
阿禾将盘子放在了木盆里，手脚利落清洗着木盆里的脏碗筷。
接着，翠儿端着三个小碗也进来了。
“哎？你咋上手洗了？”
听见翠儿的话，阿禾更加加快了洗碗的动作，头埋得更低。
翠儿正要继续说什么，林薇薇冲着翠儿摇了摇头。
翠儿收到示意，走过来帮林薇薇收拾灶台台面。
没一会儿，阿禾就洗完了碗筷，将它们安放到该有的位置。
他一转身就看见翠儿正在费力地清洗着一口沾了油污的大铁锅。
阿禾直接走过去，又是径直接过了翠儿手中的抹布和水盆，主动帮助翠儿清洗起铁锅来。
他个子高，手臂有力，擦洗的速度比翠儿快上许多。
看见这一幕、收拾完灶台的林薇薇笑了笑，洗了个手，解开围裙后转身离开了后厨。
阿禾虽然大部分时间是个哑的，但手脚勤快，是个好孩子。
“丫头，后厨人手已定，但要落册点底，这账面上可容不得半点马虎。”
顾老头看林薇薇走过来坐下，说道，
“老朽得问些银钱进出与人丁配置的细项了，可有方便相商之地？”
顾老头的意思是萧天翊等人在，银钱之事不方便明面上讲。
“有事我让翠儿去找你，你放心去吧。”
萧天翊朝看向他的林薇薇贴心道。
林薇薇点了点头，朝顾老头做了个请的手势，带着顾老头去了楼上一个暗房，那是林薇薇给自己设置的小书房。
这个房间隐藏在墙后面，可以用来议事，也可用来小憩。
这间房间下面是同样设计的员工换衣室，那个房间还要比她的这个小书房大，她特意将下面的房间分成了男女员工两个小隔间。
两人坐定后，林薇薇微笑着道：“顾老请问，我定知无不言。”
顾老头立刻拿起了不知道从哪里来的算盘，拨响了算珠，算珠发出噼啪的脆响：
“敢问本肆最初的银两本钱，共计多少？可已在钱庄立契存底？”
“本钱够足，五千两黄金。”
林薇薇简明扼要地回答，
“只是，钱庄那边，还未有信物可查。”
聚宝通的金票她还没拿到手，投资在这开心食肆上的钱最多只能是身家的一半，这已经够多了。
“五千两？！黄金？！”
顾老头倒吸一口凉气，缓了好一会儿，他才继续说，
“林掌柜大手笔！
那现在林掌柜手里可用之钱有多少呢？”
“嗯......不足一千两......”
林薇薇思索着说。
聚宝通的赵鸿飞当时只给了她两千两银票，光是买下这间食肆以及给周掌柜结算一些杂七杂八的费用都用了一千两，开心食肆的建造也花了不少钱了，手里面的钱目前虽然不足一千两，但是在这边关城绝对够用。
“不足一千两......行，可食肆中人丁也需得有个定数。
如今灶上有三位师傅，老朽总账房一人，不知跑堂的脚夫您预备招募几位？门房和杂役呢？”
林薇薇想了想，沉吟道：
“跑堂的，楼下暂定四位，楼上暂定六位，因为楼上有个包厢是专门给女士准备的，包厢门口的人数量多。
楼下的跑堂要更机灵勤快，还能兼顾城内送餐。
还有门房一人，杂役一人，负责采购与粗活，另有三位备菜妇人，也就是刀娘子。
如此算来，加上我和翠儿，食肆管营人属共计二十一人。
这月俸支出，您可安心算去。”
“可这食材进货价钱如何？现在是封城，物价飞涨，甚至买菜都难买，到时候边关城解封，物价又是一个价钱。”
顾老头拿着算盘说。
成本、开支、收益等数字都还是个谜。
“月俸先按照边关城里在客栈里做工的工钱翻倍算吧，工钱只能高不能低，在我这里干活的人待遇不能差。
至于食材进货价什么的先不用考虑，目前的食材都是各个渠道得来的，算不出来价钱。”
林薇薇想了会儿说道。
开心食肆的食材多是多，就是没法算价格。
这些东西有的是从以物易物的仓库里拿来的，有的是雪山火莲竞拍得来的，还有一部分是萧天翊从北戎带回来的，她用仓库里的东西换来的。
更别说还有外面流通的食票还有很多张呢，这笔烂账够顾老头算的了。
“来客栈的周掌柜那里有具体的账目和记录，您去核查一番便能算出来了。”
不管账目有多乱，她相信顾老头有这个实力能算出来。
至于物价定价，沈修远肯定能从旁辅助顾老头的。
等这两天周掌柜和沈修远过来，她就交待他们一番，让他们帮着顾老头好好理一下开心食肆的烂账。
顾老头将算盘不知怎么折叠成小小一块，收进袖子中。
“行，羊杂汤什么时候能熬好呢？”
顾老头第一句话就是问羊杂汤。
林薇薇又做了个请的手势：“夜幕降临时您就能喝到了。”
两人下楼，萧天翊坐着的桌子旁多了两个人，正是周掌柜和沈修远！
哎！巧了吗这不是！
林薇薇加快了下楼的速度，想要直接介绍顾老头给两人认识，尽早对账，尽早算嘛！
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