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第326章 檐下晒秋萝卜干

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阿顺跟着小虎子在巷口玩到暮色漫过屋顶,才想起阿婆的嘱咐,攥着兜里没吃完的野山楂往家跑。刚拐进院子,就看见阿婆蹲在井边,正用粗布擦着昨天拔回来的青萝卜,萝卜洗得白亮亮的,在昏黄的天光里泛着温润的光,旁边还摆着个缺了口的粗瓷盆,盆里盛着半盆淡盐水,飘着淡淡的咸香。

“玩得忘形了?”阿婆抬头看见他,笑着往灶房指了指,“云谦去后山捡松针了,说要铺在萝卜干底下吸潮气,你先把院角的旧竹席搬出来,擦干净了铺在晒谷场,明天一早就要晒萝卜条,可不能耽误。”

阿顺赶紧应了声,跑到院角搬竹席。这竹席是前年晒玉米用的,边缘磨得发毛,中间还破了个小洞,阿婆用蓝布缝了块补丁,针脚密密麻麻,摸起来格外厚实。他抱着竹席往晒谷场走,竹席边角蹭着胳膊,带着点旧布料的软乎劲儿。到了晒谷场,他先蹲下来用袖子擦了擦石板地,把白天落下的细灰都擦干净,才把竹席慢慢铺开,又找了几块青石头压在竹席四角,怕夜里刮风把竹席吹卷了。

刚压好石头,李云谦就背着半筐松针回来了,松针还带着山里的清冽气,混着点泥土的腥甜。“阿婆说松针铺在竹席上,既能隔潮气,还能让萝卜干沾点松香味,冬天炖肉的时候更鲜。”他把松针倒在竹席上,用手轻轻拨匀,松针细细软软的,铺在竹席上像层淡绿色的绒毯,“你去把井边的萝卜抱过来,咱们今晚先把萝卜切好,泡在盐水里,明天一早就能晒,这样萝卜干更入味,还不容易坏。”

阿顺跑回井边,双手抱起萝卜,萝卜凉丝丝的,贴在胳膊上很舒服,偶尔有颗萝卜没抱稳,滚到地上,他赶紧捡起来,用袖子擦了擦上面的细泥。两人把萝卜摆在晒谷场的石板上,李云谦从灶房拿来菜刀,刀刃磨得雪亮,是昨天阿婆刚磨好的。“切萝卜条要顺着纹路切,别太细,不然晒完就成渣了,也别太粗,不好晒干。”李云谦拿起一颗最大的萝卜,先把萝卜头和萝卜尾切掉,再把萝卜竖起来,刀身贴着萝卜,慢慢往下切,切出来的萝卜条又匀又直,粗细跟阿顺的小拇指差不多。

阿顺也拿起一颗萝卜,学着李云谦的样子切,刚开始没掌握好力度,切出来的萝卜条有的粗有的细,还有的歪歪扭扭。李云谦见了,从他手里接过菜刀,握着他的手一起切:“手腕别晃,刀要稳,看着萝卜的纹路,跟着纹路走,切出来就匀了。”阿顺跟着学,切了两三颗萝卜后,渐渐熟练起来,切出来的萝卜条也变得整齐,他举着自己切好的萝卜条给李云谦看,眼睛亮晶晶的:“云谦哥,你看,这次切得跟你的一样齐了!”

两人切萝卜的时候,阿婆也没闲着,她坐在院中的石凳上,正用针线缝着个粗布口袋,口袋是用旧衣服改的,布色有点发暗,却洗得干干净净。“等萝卜干晒好了,就装在这个口袋里,挂在灶房的房梁上,通风又干燥,能存到过年。”阿婆手里的针线穿梭着,偶尔抬头看看他们,“盐水别泡太久,泡半个时辰就行,泡久了萝卜条会变软,晒出来没嚼头,也会太咸。”

半个时辰很快就到了,阿婆把盆里的盐水倒掉,又用井水把萝卜条冲了两遍,才让他们把萝卜条摆在铺了松针的竹席上。月光已经爬过屋顶,洒在晒谷场上,把萝卜条照得泛着淡淡的白光。阿顺蹲在竹席边,把萝卜条一根根摆匀,每根萝卜条之间都留着点空隙,“这样晒的时候能透风,底下的萝卜条也能晒到太阳。”他想起昨天晾豆子时李云谦说的话,摆得格外认真,偶尔有根萝卜条歪了,他都要伸手扶一扶。

第二天鸡叫第一遍时,阿顺就醒了,他摸了摸手腕上的木珠,一骨碌爬起来,穿上外套就往晒谷场跑。清晨的露水打在竹席上,有点湿凉,萝卜条上还沾着细密的露珠,像撒了层碎钻。他蹲下来,用手轻轻碰了碰萝卜条,凉丝丝的,还带着点盐水的咸香。“阿顺,别碰,等太阳出来把露水晒干了再翻。”阿婆端着木盆走过来,盆里装着刚和好的玉米面,“先吃个玉米饼垫垫肚子,等会儿太阳上来了,就得勤翻萝卜条,不然两面干湿不均,容易坏。”

阿顺接过玉米饼,咬了一口,外皮有点脆,里面软乎乎的,带着淡淡的玉米甜香。他一边吃一边盯着晒谷场,看着太阳慢慢爬过东边的屋顶,把金色的光洒在萝卜条上,露水渐渐蒸发,空气中飘着萝卜的清甜味,混着松针的淡香,闻着就让人心里舒服。

等露水差不多干了,李云谦也过来了,两人一起蹲在竹席边翻萝卜条。阿顺用手轻轻捏着萝卜条,把下面的翻到上面,让每根萝卜条都能晒到太阳。“昨天切的萝卜条有的粗点,得多翻几遍,不然粗的地方晒不透,存的时候容易发霉。”李云谦翻着萝卜条,时不时停下来捏一捏,“你看,这种捏着有点软的,就得放在阳光最足的地方,让太阳多晒会儿。”

两人正翻着,巷口传来了小虎子的声音,他举着个小竹篮跑过来,篮子里装着几颗红彤彤的野山楂,“阿顺,我早上在后山摘的,可甜了,你们翻萝卜条累了,吃颗解解渴。”小虎子把山楂递过来,阿顺接过一颗,咬了一口,酸得他眯起眼,却又带着点甜,很是开胃。“你要是没事,就帮我们看着萝卜条,别让麻雀来啄,昨天我就看见几只麻雀在晒谷场转。”阿顺把山楂核吐在手里,扔进旁边的草丛里。

小虎子一听,立刻站直了身子,把竹篮放在旁边的石头上,像个小守卫似的盯着竹席,“放心吧,谁来啄我就用石子赶跑它!”他说着,还捡起地上的小石子,握在手里,时不时往天上看一眼。

太阳慢慢爬到头顶,晒得人后背暖暖的,萝卜条也晒得有点发蔫,颜色变成了淡淡的浅黄。阿婆提着铁皮水壶过来,给他们倒了水,“歇会儿吧,别一直蹲在那儿,腿该麻了。”她走到竹席边,捏了捏萝卜条,“今天太阳足,照这个进度,三天就能晒好了,晒好的萝卜干捏着硬邦邦的,没有一点潮气,这样才能存得久。”

阿顺喝着水,坐在旁边的石头上,看着竹席上的萝卜条,在阳光下泛着浅黄的光,心里满是盼头。他想起冬天的时候,阿婆用萝卜干炖肉,肉香混着萝卜干的香,炖得软软的,特别下饭,每次他都能多吃一碗粥。“等萝卜干晒好了,咱们就能炖肉吃了,到时候也给小虎子家送点,让他也尝尝。”阿顺看着小虎子,笑着说。

小虎子一听,眼睛都亮了,“真的吗?那太好了,我娘上次还说,阿婆腌的萝卜干最好吃,比镇上卖的还香。”他说着,又往竹席边凑了凑,更认真地看着萝卜条,生怕有麻雀来啄。

到了傍晚,太阳渐渐西斜,萝卜条已经晒得半干,捏着有点硬了。两人把萝卜条拢到竹席中间,用松针盖在上面,“夜里有露水,用松针盖着,能挡点潮气,也能让萝卜干慢慢回软,明天晒的时候更容易晒干。”李云谦把松针轻轻盖在萝卜条上,像给萝卜条盖了层小被子。

阿婆这时也过来了,她看了看萝卜条,满意地点点头,“今天晒得不错,照这个样子,后天就能收了。收的时候要小心点,别把萝卜条弄断了,断了的不好存,也不好看。”她说着,往灶房走去,“晚饭我煮了红薯粥,还有昨天腌的黄瓜,你们翻了一天萝卜条,肯定饿了,赶紧过来吃。”

阿顺和李云谦跟着阿婆往灶房走,晚风带着点凉意,吹在脸上很舒服。阿顺摸了摸手腕上的木珠,想着再过两天,萝卜干就能晒好了,心里暖暖的。他仿佛已经闻到了冬天炖肉时,萝卜干混着肉香的味道,那是属于冬天的温暖,也是属于家的味道。

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