国家会议中心的展厅里，电钻声与锤击声交织，工人们正忙着搭建终极传承盛典的三大展区。入口处的 “非遗技艺展” 区域，20 块 4K 大屏已安装过半，屏幕框架上贴着醒目的 “技法分类标签”——“卤制类”“蒸制类”“炒制类”，每块屏对应不同的古菜技法。凌姝站在一块正在调试的大屏前，看着画面里凌伯正用铜勺搅动老汤，卤香仿佛能透过屏幕飘出来：“这块屏就放‘卤制技法’，把凌伯教陈明养护老汤、教学生卤牛肉的片段剪进去，让大家看到技法是怎么传下去的。”
苏晴手里拿着展区布局图，在旁边补充：“每块大屏下面都要放‘技法二维码’，观众扫码能看完整的教学视频，还能下载《中华古菜技法标准手册》的对应章节。刚才李阿婆发来视频，说想加一段哈尼族茶饭的舂米片段，咱们把它放进‘炒制类’大屏，和炒茶的内容放在一起，刚好体现茶饭的完整流程。”
不远处的 “全球融合展” 区域，工人正将透明展柜搬进展区。展柜里将陈列来自海外分店的实物菜品 —— 纽约分店的 “松露拨霞供” 用玻璃罩保护着，宋代拨霞供的 “薄切肉片” 技法清晰可见，松露则是纽约本地的有机品种，旁边的技法卡片上写着 “核心技法：薄切（0.3cm）+ 现涮，融合点：本地松露替代传统菌菇”；伦敦分店的 “古点下午茶” 摆放在复古瓷盘里，定胜糕的米粉配比仍按 7:3 的古方，搭配的伯爵茶则是伦敦特色，卡片上标注 “守正：定胜糕古法蒸制，创新：搭配本地茶饮”。
“还要加一个‘预制菜展示台’，” 凌姝指着展柜旁的空位，“放上咱们的桂花糖粥、八珍汤预制菜，旁边摆上供应链大屏，实时显示云南基地的莲子采收、贵州稻田的山药运输、冷链车的实时位置，让大家知道古菜从‘田间’到‘餐桌’的全过程 —— 产业化也是传承的一部分。”
沈慕言正带着纪录片团队拍摄搭建花絮，镜头扫过供应链大屏上跳动的数据：“基地到商超最快 3 天，预制菜销量突破 500 万份…… 这些数据能让国际嘉宾更直观地看到中华古菜的活力，比光说‘产业化’更有说服力。”
最热闹的当属 “未来传承展” 区域，十几台 VR 设备整齐排列，黑色的头显上印着 “知味膳心” 的 logo，旁边的操作台上放着模拟厨具 —— 塑料橙子、硅胶锅铲，还原真实的烹饪场景。技术负责人小张正戴着头显调试 “蟹酿橙” 体验模块：“现在切橙子的精度能到 0.5cm，系统会根据切片厚度评分，太厚或太薄都会提示‘不符合古方要求’；熬九转回魂汤的模块里，火候控制分‘大火’‘微火’‘关火’三档，没按时间转火就会扣分会。”
凌姝也戴上头显试玩 “蟹酿橙” 模块。眼前的虚拟厨房和传承学校的实操厨房一模一样，手里的塑料橙子触感逼真，她按古方教的 “绕圈切” 手法，将橙子切成两半，系统立刻弹出提示：“切片厚度 0.3cm，符合要求，得分 100！” 接着挖瓤时，她不小心挖破了橙皮，系统又提示：“橙皮破损，影响后续装馅，得分 80，建议重新尝试。”
“这个提示很及时，” 凌姝摘下头显，对小张说，“很多年轻人没接触过古菜技法，系统的实时反馈能帮他们快速掌握要点。不过‘熬汤’模块里的火候提示能不能更直观？比如用颜色区分 —— 大火是红色，微火是黄色，这样新手更容易懂。” 小张立刻记下来：“今晚就改，保证明天媒体探馆时能用上。”
搭建进入尾声时，“媒体探馆” 活动如期举行。《中国美食报》记者林薇率先走进 “非遗技艺展”，4K 屏上正播放李阿婆教学生炒茶的片段，老人布满老茧的手握着茶锅，柴火的噼啪声清晰可闻：“这些细节太打动人了，平时只能在纪录片里看到的老手艺，现在通过大屏近距离呈现，就像在现场学技法一样。”
走到 “全球融合展”，林薇驻足在纽约松露拨霞供的展柜前，看着卡片上的融合说明：“之前总担心融合菜会丢了古菜的魂，现在看到‘核心技法保留率≥80%’的标注，才明白‘守正创新’不是空话 —— 用本地食材，却没丢老技法，这才是真正的传承。”
体验 VR “熬九转回魂汤” 时，林薇因为没控制好微火温度，系统提示 “火候过高，汤味偏咸，得分 70”。她笑着重新尝试：“这个体验太有意思了，不仅能玩，还能学知识，连我这种厨房小白都想试试做古菜了。” 探馆结束后，她在报道里写道：“终极盛典的展区像一座中华古菜的‘时空博物馆’—— 这里有老传人的坚守，有海外的创新，还有未来的可能，每一处细节都在诉说‘传承不是守旧，是让古菜活在当下’。”
傍晚，展区的灯光陆续亮起，20 块 4K 屏同时播放古菜技法视频，卤香、茶香、果香在展厅里交织。凌姝看着眼前的景象，心里却在盘算着接下来的事：VR 体验的火候提示还要再优化，全球融合展的菜品标签要加英文翻译，更重要的是，明天全球传人的技艺汇演彩排就要开始了 —— 陈明的肉骨茶、路易的胡麻饼，能不能在盛典上完美呈现？
苏晴拿着刚收到的彩排流程表走过来：“传人们都已经到北京了，明天上午先熟悉展区，下午开始彩排。刚才陈明发来消息，说有点担心肉骨茶的药材投放顺序，想提前和您确认一下。” 凌姝接过流程表，在 “陈明 - 肉骨茶” 旁画了个圈：“明天我早点来，先和他过一遍技法，保证彩排顺利。”
展厅的 VR 设备还在发出轻微的运行声，屏幕上的虚拟厨房亮着暖黄色的灯光。凌姝知道，展区搭建只是盛典的前奏，真正的挑战 —— 传人的技艺汇演、国际嘉宾的认可、传承公约的签署，还在后面。而今晚调试好的 VR 体验，会不会成为盛典上最受欢迎的环节？传人们的彩排又会遇到哪些问题？这些疑问，像展厅里跳动的灯光，在夜色里透着期待。
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