《膳心传》电影拍摄进入后期制作的同时，“中华古菜永续传承基金” 迎来了首批资助名单的正式揭晓。在传承学校总部举行的资助仪式上，100 名来自全球不同国家和地区的贫困传人代表依次登台，接过属于自己的 “梦想助力包”—— 这份包含学费全免、创业资助、留学名额的资助，不仅为他们的传承之路扫清了经济障碍，更让中华古菜的 “膳心” 精神，跨越阶层与国界，传递到每一个心怀热爱的人心中。联合国教科文组织代表专程出席仪式，将基金资助案例列为 “非遗扶贫” 典范，向全球推广这一 “以传承促脱贫、以文化惠民生” 的创新模式。
“永续基金的初心，就是不让任何一个有热爱、有天赋的人，因贫困错过传承的机会。” 凌姝在资助仪式上说道，手中捧着一本厚厚的资助档案，上面记录着每一位受助传人的故事与梦想，“这 100 名传人，来自不同的国家、不同的家庭，但他们都有一个共同的特点 —— 对中华古菜的执着热爱。我们希望通过基金的资助，让他们的梦想启航，成为中华古菜全球传承的新生力量。”
16 岁的云南哈尼族女孩阿朵，是首批受助传人中年龄最小的一位。她来自云南红河哈尼族彝族自治州的一个小山村，父母是普通的茶农，家境贫困，但她从小就跟着奶奶学习制作哈尼族古茶饭，对古菜有着与生俱来的热爱。“奶奶告诉我，我们哈尼族的古茶饭，已经传承了几百年，用自家种的稻米、茶叶，还有山上的野菜，就能做出好吃的饭菜。” 阿朵穿着传统的哈尼族服饰，脸上带着腼腆的笑容，手中紧紧攥着传承学校的录取通知书，“我一直想系统学习中华古菜，想把奶奶的古茶饭传承下去，但是家里没有钱供我上学。谢谢凌姝姐姐，谢谢基金，给了我学费和生活费全免的机会，我一定会好好学习，不辜负大家的期望。”
阿朵的故事让现场不少人动容。她从小就展现出惊人的烹饪天赋，8 岁就能独立做出一桌地道的哈尼族古茶饭，12 岁时跟着村里的老厨师学习简单的中华古菜技法，用本地食材改编的 “茶叶定胜糕” 在当地小有名气。但由于家庭贫困，她初中毕业后就面临辍学打工的命运，直到看到基金的资助公告，鼓起勇气报名，最终凭借扎实的基础和对传承的执着，成功入选。“我想在传承学校学习更多中华古菜的技法，然后把哈尼族的古茶饭与中华古菜结合起来，让更多人知道我们哈尼族的饮食文化。” 阿朵的眼中闪烁着坚定的光芒，她的梦想，是成为连接哈尼族饮食文化与中华古菜的桥梁。
来自肯尼亚的华人男孩李伟，获得了基金的创业资助。24 岁的李伟，父母是内罗毕一家中餐馆的打工者，他从小在餐馆长大，看着父母起早贪黑，却只能做些简单的家常菜，心中便埋下了学习古菜、开一家属于自己的古菜小馆的梦想。“我小时候最爱看父亲做红烧肉，他总说，中国菜的精髓在‘用心’，但他没有机会系统学习古菜技法。” 李伟在仪式上说道，手中拿着创业资助协议，“基金给了我 10 万元创业资助，还会为我提供古菜技法培训和店铺运营指导，我计划在内罗毕开一家‘古味小馆’，主打非洲本地食材制作的中华古菜，比如小米定胜糕、香料卤味，让更多非洲人爱上中国味道。”
李伟的创业计划得到了当地华人商会的支持，他们为他提供了优惠的店铺租金和食材供应链资源。“我已经跟着肯尼亚传承中心的赵师傅学习了三个月，掌握了 10 道适配性古菜的制作方法。” 李伟兴奋地分享道，“基金还帮我对接了赵磊的有机农业基地，未来我的小馆将使用从中国进口的有机杂粮和本地种植的蔬菜，保证食材的品质和生态。我想通过自己的努力，让父母过上好日子，也让中华古菜在非洲落地生根。”
巴西华人女孩索菲亚则获得了海外分校的留学名额，将前往法国巴黎分校学习，主攻 “古菜跨文化融合” 专业。22 岁的索菲亚，父母是巴西的第二代华人，经营着一家小超市，她从小就对中华古菜和法国菜都有着浓厚的兴趣，梦想成为一名跨文化饮食文化交流的使者。“我在巴西长大，吃着妈妈做的中国菜和当地的巴西菜长大，一直想把两种饮食文化结合起来。” 索菲亚说道，手中拿着巴黎分校的录取通知书，“基金的留学名额，让我有机会在蓝带学校的合作平台上，系统学习中华古菜技法和法餐融合创新，我想研发出更多‘古菜 + 法餐’的融合菜品，让中华古菜在欧洲更受欢迎。”
除了这三位代表，首批受助传人还涵盖了不同的群体：有来自东南亚的贫困华人子弟，获得了传承学校的学费资助；有来自非洲的本地青年，获得了古菜培训与就业扶持；有来自美洲的餐饮从业者，获得了技术升级与店铺改造资助。每一位受助传人的背后，都有一段关于热爱与坚守的故事，而基金的资助，为这些故事续写了美好的篇章。
为了确保资助效果，基金建立了 “全周期跟踪帮扶” 机制。对于求学类受助者，将全程资助其学费、生活费，直到完成学业，并为其提供实习与就业机会；对于创业类受助者，将提供 “资金 + 技术 + 资源” 的全链条支持，包括古菜技法培训、店铺运营指导、食材供应链对接等；对于留学类受助者，将为其提供海外生活补贴、语言培训、实习推荐等服务，毕业后协助其在全球传人网络中找到合适的发展平台。同时，基金还建立了 “传承反馈” 机制，要求受助传人毕业后，需培养至少 1 名接班人，将 “爱心传递” 的理念延续下去。
资助仪式结束后，联合国教科文组织代表在接受采访时，对基金的资助模式给予高度评价：“中华古菜永续传承基金的‘非遗扶贫’模式，是全球非遗保护的创新典范。它将非物质文化遗产传承与减贫事业相结合，既保护了珍贵的文化遗产，又为贫困群体提供了就业与创业的机会，实现了‘文化传承’与‘民生改善’的双赢。联合国教科文组织将把这一案例纳入全球非遗保护案例库，向各国推广学习。”
受助传人的故事通过媒体报道传遍全球，引发了广泛的社会反响。不少企业和个人纷纷表示愿意为基金捐款，支持更多贫困传人的梦想；更多贫困家庭的孩子看到了希望，纷纷报名传承学校的招生考试，希望通过学习古菜改变命运。传承学校的招生办公室电话被打爆，仅一周就收到了来自全球的 5000 多份报名申请，其中不乏来自非洲、南美等贫困地区的申请者。
阿朵在进入传承学校后，展现出了惊人的学习天赋。她不仅快速掌握了核心古菜的技法，还将哈尼族的古茶元素融入其中，研发出 “茶香蟹酿橙”“茶叶小米粥” 等创新菜品，深受老师和同学的喜爱。“我每天都会给奶奶打电话，告诉她我学到的新技法，她很开心，说等我回家，要尝尝我做的古菜。” 阿朵在电话中说道，她的梦想正在一步步实现。
李伟的 “古味小馆” 也在紧锣密鼓地筹备中，他在传承中心的指导下，完成了店铺的装修设计和菜单制定，计划下个月正式开业。“现在已经有很多华人朋友和当地居民预约了，他们都很期待我的古菜。” 李伟兴奋地说，“我会把基金的资助用在刀刃上，保证每一道菜的品质，不辜负基金和凌姝姐姐的信任。”
索菲亚则即将启程前往法国巴黎，她已经提前通过 AI 教学系统学习了基础的法语和法餐知识，做好了留学的准备。“我会在巴黎努力学习，把中华古菜的技法与法餐完美融合，成为一名优秀的跨文化饮食文化交流使者。” 索菲亚说道，眼中充满了对未来的期待。
随着首批受助传人的梦想陆续启航，“中华古菜永续传承基金” 的影响力正在不断扩大。基金管理委员会宣布，将在未来一年扩大资助规模，资助更多贫困传人，同时启动 “传人心愿计划”，面向全球征集贫困传人的梦想，为他们提供个性化的资助支持。
就在基金资助的种子在全球各地生根发芽时，中华古菜的生态传承也迎来了重要里程碑 —— 全球中华古菜供应链联盟完成了 “50 个生态食材基地” 的全球布局。这些分布在中国、东南亚、欧洲、非洲、美洲的生态基地，将为全球的知味小馆分店、传承学校和传人们，提供稳定、优质、生态的食材供应，实现 “食材溯源全球可查”，让中华古菜的生态永续目标，真正落地生根。
一场关于 “传承” 与 “希望” 的故事正在全球上演，而中华古菜的永续之路，也因这些贫困传人的梦想与生态基地的布局，变得更加坚实、更加广阔。未来，这些受助传人将如何在传承路上绽放光彩？生态基地的全球布局又将为中华古菜的传承带来怎样的改变？中华古菜的故事，还在继续书写着新的篇章。
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