当 50 个生态食材基地的绿色脉络遍布全球，9 月 9 日 —— 首个 “全球中华古菜传承日” 如期而至。这一天，阳光洒满世界各个角落，100 个国家的城市同步响起古菜传承的序曲：中国的校园里传来孩童学做定胜糕的笑声，法国巴黎的美食节飘来融合香料的香气，肯尼亚内罗毕的公益宴盛满温暖，巴西圣保罗的创新大赛迸发灵感。一场跨越时区、联结人心的文化盛宴，以中华古菜为纽带，在全球书写着 “膳心传情，代代相传” 的动人篇章。
北京作为传承日主会场，活动主场设在故宫太庙，与当年的终极传承盛典遥相呼应。太庙广场上，“古菜进校园”“古菜进社区” 两大主题活动同步开展。来自传承学校的师生们搭建起 10 个教学帐篷，为周边学校的学生和社区居民提供免费古菜体验：孩子们围在桌前，用迷你模具按压定胜糕，在老师的指导下学习 “安全切菜” 的基础技法；社区老人们则跟着 AI 教学系统的视频，学习制作简易版桂花糖粥，不时交流着各自的烹饪心得。“以前只知道中华古菜好吃，没想到学起来这么有意思，还能了解到这么多历史故事。”65 岁的张阿姨捧着自己做的桂花糖粥，脸上满是笑容，“以后传承日，我还要带着孙子来学。”
主会场的核心环节，是凌姝发布《中华古菜传承年度报告》。太庙大殿内，全球 100 国的传人与合作伙伴代表通过视频连线齐聚一堂，LEd 屏上滚动播放着传承日当天各国的活动盛况。凌姝身着传统服饰，手持报告走上舞台，身后的大屏同步展示着一组组振奋人心的数据：“截至今日，全球中华古菜传人网络已达 500 人，覆盖 50 个国家和地区；知味小馆海外分店已开业 30 家，另有 20 家正在筹备；50 个生态食材基地全面运营，带动全球超 200 万农户增收；公益服务累计覆盖 500 万人，包括 100 名贫困传人资助、200 所中小学古菜教学、300 场公益美食活动。”
每一组数据的公布，都引发全场热烈掌声。报告中还梳理了传承路上的关键里程碑：从《凌家膳堂全谱》全球巡展走进 20 国博物馆，到 AI 教学系统全球注册用户突破 3000 万；从传承学校 10 所海外分校开学，到永续基金 “非遗扶贫” 模式获联合国推广；从《膳心传》电影未播先火，到 50 个生态基地通过 FAo 认证。“这些成果，不属于我一个人，属于每一位坚守膳心的传人，属于每一位支持中华古菜的朋友。” 凌姝的声音坚定而温暖，“中华古菜的传承，已从一场盛典、一份情怀，成长为覆盖教育、产业、公益、生态的完整体系，成为全球文化交流的重要桥梁。”
报告发布尾声，凌姝发出倡议：“今天是首个全球中华古菜传承日，也是新的起点。我呼吁全球古菜爱好者、传人们、合作伙伴们，继续以膳心为魂，以传承为任，让中华古菜走进更多家庭、更多校园、更多城市；让‘技法永续、文化永续、生态永续’的承诺落地生根；让中华古菜的味道，成为跨越国界的共同记忆；让‘以食载道，以膳养心’的理念，代代相传！”
倡议得到全球响应，视频连线中，各国代表纷纷举起手中的铜勺或古菜食材，齐声高喊 “膳心永续，代代相传”，声音跨越山海，汇聚成传承的最强音。
在法国巴黎，“中华古菜美食节” 在塞纳河畔的特罗卡德罗广场举行。20 个美食摊位整齐排列，既有知味小馆巴黎分店带来的核心古菜，也有法国传人的融合创新作品。路易现场演示 “法式胡麻酥” 的制作过程，吸引了大量市民围观；传承学校巴黎分校的学员们穿着传统服饰，向游客介绍 “蟹酿橙的文人雅趣”，不少游客一边品尝，一边扫码学习 AI 教学系统的课程。“以前觉得中华古菜很神秘，今天才发现既美味又有文化内涵。” 法国市民安娜说道，她刚学会了用本地食材制作 “薰衣草定胜糕”，打算回家做给家人吃。美食节当天，累计吸引超 5 万人次参与，成为巴黎城中最热门的文化活动。
肯尼亚内罗毕的 “古菜公益宴” 则充满温情。李伟的 “古味小馆” 联合当地华人商会，在贫民窟外搭建起临时餐棚，为 1000 名贫困家庭免费提供古菜套餐。套餐包含小米定胜糕、香料卤鸡、蔬菜粥，食材全部来自当地的生态基地。孩子们捧着温热的饭菜，脸上洋溢着幸福的笑容；老人们一边吃，一边听传人们讲述古菜的故事。“这是我第一次吃到这么好吃的中国菜，谢谢你们。” 贫民窟的女孩艾米丽说道，她还收到了传人们赠送的迷你厨具和简易菜谱。公益宴不仅让贫困家庭感受到温暖，更让中华古菜的善意与包容，在非洲大陆传递。
巴西圣保罗的 “古菜创新大赛” 则点燃了全球传人的创新热情。来自巴西、阿根廷、智利等南美国家的 50 名传人参赛，他们需用本地食材创作古菜融合作品。最终，巴西传人索菲亚的 “咖啡蟹酿橙” 获得金奖 —— 她用巴西特色咖啡豆研磨成粉，融入蟹馅中，既保留了宋代蟹酿橙的核心技法，又增添了咖啡的醇厚香气。“这个作品是我在巴黎分校学习的成果，既致敬传统，又融入本地特色。” 索菲亚说道，她的作品将被纳入知味小馆巴西分店的菜单。大赛现场还设置了 “观众投票区”，当地市民评选出自己最喜爱的融合菜，进一步拉近了中华古菜与本地民众的距离。
除了这些重点活动，全球其他国家也开展了丰富多彩的传承日活动：美国纽约举办 “古菜与中餐发展史” 讲座，日本东京开展 “古菜与和食交流” 论坛，澳大利亚悉尼组织 “古菜亲子烹饪大赛”，印度尼西亚雅加达举办 “古菜食材市集”。据统计，传承日当天，全球累计举办各类活动超 1000 场，参与人数突破 1000 万人次，线上相关话题阅读量超 20 亿，创全球文化传承类活动参与规模新纪录。
线上直播间里，网友们纷纷留言：“看着全球都在庆祝中华古菜传承日，作为中国人太骄傲了！”“传承不是墨守成规，而是让传统文化在新时代焕发生机，中华古菜做到了”“期待明年的传承日，希望能有更多精彩活动，我也要参与其中”。不少海外华人表示，传承日让他们感受到了强烈的文化归属感，也让身边的外国朋友更深入地了解了中国文化。
传承日当天，联合国教科文组织、联合国粮农组织等国际机构纷纷发来贺电，肯定中华古菜传承日的全球影响力。联合国秘书长古特雷斯在贺电中写道：“全球中华古菜传承日的成功举办，再次证明了饮食文化是跨越国界的通用语言。中华古菜的传承模式，为全球非遗保护提供了宝贵经验，期待未来能有更多这样的文化活动，促进不同文明交流互鉴，构建人类命运共同体。”
当夜幕降临，全球各地的传承日活动陆续落下帷幕，但中华古菜的传承热度并未减退。凌姝站在太庙广场上，望着漫天星光，心中满是感慨与期待。从接手濒临倒闭的凌家膳堂，到如今中华古菜风靡全球，这条路她走了许多年，而这仅仅是一个开始。
就在传承日活动圆满结束的第二天，凌姝收到了一个意外的好消息 ——《凌家膳堂全谱（学术版）》获得了 “国际亚洲研究学会年度最佳着作奖”，成为首个获此奖项的中华饮食类学术着作。这一权威认可，将让中华古菜的学术价值得到全球学界的关注，也为中华古菜的文化传播，翻开了崭新的一页。
一场百国联动的传承盛宴刚刚落幕，一份跨越学界的权威认可已然到来。中华古菜的故事，正以越来越多的形式，在全球范围内书写着新的辉煌。而凌姝受邀赴哈佛大学领奖的旅程，又将带来怎样的文化碰撞与交流？全世界都在期待着。
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