乡间轻曲

醛石

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第113章 晚饭前

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来到了父母家的小院子,边瑞发现爷爷,爸爸都回来了,于是问道:“都还没吃吧?我几个朋友钓了一些鱼,太多了均点下来”。

“伯伯好,爷爷好”胡硕笑着抢先打起了招呼。

吴惜和周政自然也不甘落后,两人都正色和边瑞的长辈们打了招呼。

边瑞的爷爷开心的应了话,然后才冲着孙子说道:“既急是人家钓的,你就弄给客人们吃好了,咱们也不少这一口鱼”。

作为老人,虽说没有什么忌口的,但是荤菜吃的并不多,每一顿也就是三两筷子解解馋,且村子就靠着湖,哪里会差了鱼去。

边瑞说道:“您看看,钓了大半篓子,凭我们几人这一顿无论如何也是吃不完的”。

说着边瑞转身去厨房里拿来了一个瓷盆子,倒了约两斤多的小杂鱼,然后均了大半斤的泥鳅给长辈,等着分好了把盆子弄到了厨房里。

把鱼放下,又从家里拿了一只泡好的风鸡,这才和长辈们告了个别。

刚出了门走了没有几步,便遇到了二冲的娘,手中拎着篮子里面装着六块大豆腐。

”哟,真是巧了,正好嫂子我也不去你们家了,直接把这篮豆腐拎回去吧,一半是给你的,一半是五爷爷和十叔他们的……”二冲娘说着把手中的篮子交到了边瑞的手上。

边瑞道:“别介啊,嫂子,都到家门口了,进来坐一会儿”。

二冲娘说道:“不用了,家里锅上还炒着菜呢,本来要先送到十叔家的,正好你在我也就不费那事了”。

边瑞听了带着小跑回了院子,过豆腐放下来时候,边瑞的老娘往篮子里放了一盘子刚蒸好的风鸡,算是礼尚往来了。

边瑞拎着篮子出了门,让周政等人在路边等等,他带着小跑把篮子给二冲娘给送了过去。

等着回来的时候,边瑞又把盘子送回了厨房,这才和周政等人一起往自己住的地方去。

在路上的时候,周政对着边瑞说道:“你们这里的人情味真是浓啊,让我不由的想起了我小的时候,那时候家里还不富裕,我爷爷那时个刚出来做生意不久……”。

这一路上,边瑞等人就听着周政说起了他们家的发家史,当然了这在当时的国内并不鲜见,第一批赚到钱的,最后几乎就没有剩下来几个,像是周老爷子这样的,现在还活跃在一线商界的,也算是奇人了。

边瑞也没有当真,自己讲自家发家史当然有美化的部分,连正史都不可靠,更何况商人的发家史,反正边瑞是不怎么相信周老爷子属于义薄云天的那种人,义不理财,慈不掌兵,这可不是说着玩的。

到是胡硕和吴惜两人听的津津有味的。

回到了自己的宅子,边瑞看了一下今天的菜,便冲着周政等人问道:“要不要把颜岚叫过来?这些东西咱们可吃不完”。

“行啊,我没有意见”周政说道。

吴惜道:“那你就叫啊”。

边瑞听了摸出了手机,直接给颜岚拨了起来。

“来这里吃饭吧,反正也没有外人……”边瑞把今天晚上的菜报了一下,邀请颜岚过来继续吃。

颜岚道:“我正打算和李老师一起做饭呢”。

“叫上李老师一起过来吧,反正今天晚上菜够吃的”边瑞说道。

颜岚那边问卫一下李老师,两人大约是一个劝一个推辞了一下,但是最终李老师难挡边瑞手艺的诱惑,点头同意过来。

放下了电话,边瑞把鱼倒进了盆子里,然后搬到了院中,每人分了一个小板凳,然后开始教大家给鱼挤肠子。

“为什么不用刀?”周政有点闹不明白,为什么打理鱼不用刀,反而要用手去挤。

胡硕道:“你傻不傻,这么小点鱼用刀?还不如这样来的快呢”。

边瑞解释说道:”像是这么小的鱼用刀太麻烦,而且老人说这种小刀沾了铁腥味就差了一点味道,只有用手挤出来这才更鲜美一些”。

“那这这小鲫鱼呢,也不去鳞?”

“那自然是要去的,不过也不用刀直接手指甲就行了”一边说,边瑞一边捡起了盆子里的一条小鲫鱼,先是用指甲逆着鳞推去了鱼身上的鳞,然后双手捏住了鱼腹,把鱼肠内脏什么的从破损的鱼肛口给挤了出去。

四人一起动手,十分钟不到就把一盆子鱼带着泥鳅给破了肠该去鳞的也去了鳞。

边瑞拎起了竹篮子,另外一只手拿起了鱼肠这些东西,先把鱼肠等杂东西扔到河对岸的小树林子里,回到了溪边开始洗起了鱼来。

这时候的鱼也不需要多洗,就是漂几下水,把鱼身上的血气什么的去掉就可以了。

回到了厨房,边瑞用一些料把鱼稍微的腌制了一下,把鱼放到一边,开始生火炒风鸡,凤鸡配上小羊排红烧,炖到快出锅的时候,加上青红黄三种色的椒调色。盛出来的时候就是满满的大半汤盆。

炖风鸡的时候,边瑞在另外一个锅里放了水,开始用小火煮,等着锅里的温度刚升上来的时候,先放入豆腐,然后紧跟着放入已经吐好了泥沙的泥鳅。

一般做这道菜,泥鳅最少要吐一夜才行,但是边瑞这边哪里用,空间里一甩,一分钟后取出来泥鳅这肚子里的脏货就吐干净了,加上点空间水,那小泥鳅养的比秋天正当季的时候还要肥美上三分。

泥鳅下了水,一觉得这水温那么热,自然是找凉些的地方呆着,正好旁边的豆腐那么凉,于是自然就往豆腐里钻啦,七八条泥瞅钻进去了之后,直接用大火盖上锅盖焖煮,等着水开,泥鳅也死在了豆腐里,同时豆腐的豆腥味也除的差不多了。

把钻了泥鳅的豆腐从锅里捞出来,过凉水之后重新起锅,放油滑锅之后,先煎,煎到了两面金黄色,再放上蒜沫、姜沫翻炒,出香味之后加上一勺子自制的红椒酱、,继续翻炒出了香味之后加入豆腐,酱油老抽耗油什么,加上水盖上锅盖开始焖烧。

等着锅气一出来,抽了火盖上锅盖继续焖上几分钟,这道泥鳅豆腐就做好了。

等着两样菜出来,小鱼也腌制的差不多了,去掉香料,在锅里起油,烧热之后把每一条小鱼都裹好面粉,放入油锅中炸,炸到两边泛着金黄的时候就好了,每一条鱼都要这样在锅里炸上一遍,这样做出来的小杂鱼既能保持完整,又香,尤其是裹在鱼身上的那团子面,更是美味中在美味。

小鱼炸好之后,锅中添水加各种调料,加好之后,把和好的死面糊糊抹到锅的边上,抹一圈,面糊糊还不能太稀,因为稀的话就全滑到鱼汤里去了。但是也不能太厚,太厚首先不容易熟,而且也不入味,要的就是那种三分之一在汤中,三分之二在锅上的那种感觉。

刚做好这些,颜岚和李老师两人便骑着颜岚的小摩托到了,颜岚骑车,李老师坐在小摩托的后面。

一进院子,颜岚便说道:“哇,好香啊!”

“咦,你们怎么都在这边坐着啊,等吃饭么?”颜岚看到胡硕等人都坐在院子里扯淡,于是好奇的问了一句。

吴惜说道:“边瑞赚我们烦,把我们从厨房里赶出来了,像是做饭这种事情他一个人就成了。看看多好的男人啊,如果要是早点知道,哪里还论的到别人”。

胡硕也不以为意,他是太了解自己这的女朋友了,想到哪里就说到哪里,和她置气最多半年你就气死了。以她的性格也不会喜欢边瑞这样的人,因为她会觉得闷。

颜岚把车子停在了门口靠西边一点,不让自己的摩托车挡住门口,不影响大家进出。

停下了车子,便把李老师介绍给了大家。

客套了一番之后,颜岚先是进了厨房问边瑞要不要帮忙什么的,自然被边瑞也赶了出来。

“等会吃饭了,要不你去把正屋当间的小板桌子收拾起来,晚上在外面吃有点凉了,还是在屋里吃吧,算了,等会还是我自己去吧,你去外面和他们聊聊,再过个几分钟就吃饭了”边瑞想了一下,觉得这活还得是自己来干,别人干的不踏实。

听到边瑞这么说,颜岚开玩笑道:“就喜欢你这种活儿全包的人!行了,你要有什么活要干就叫我”。

说着颜岚回到了院内,和周政等人聊了起来。

“音乐老师?没有想到村里的小学老师还挺全的”胡硕听到李老师居然是专业的师范学院的毕业生,不禁有点小感慨。

李老师笑道:“这里的学生可不少,几个村子加起来也有几百个孩子呢,等着今天九月份,入学的学生还会更多一些,已经报名的就有一百来人”。

现在李老师有点儿喜欢上了边家村小学的环境了,这里的人相外的模式很简单,人际关系也不复杂,升职什么的凭的是年限还有水平,最为主要是的老师这个职业在这里很重乡亲们的尊重,而在外面,通过一些媒体的宣传,老师很多情况下就成了毁孩子的凶手。

“学校的音乐课都上什么?”胡硕好奇的问道。

李老师说道:“主要是古琴,古筝,还有二胡什么的,学校准备弄个特色,上的最多的是古琴,因为边瑞捐了三十多床琴”。

“喔,这小子真舍得啊,前两天卖了一床琴一百万,买的还是明珠的那个大师”吴惜说道。

“哪个?”

“今天早上还过来的,叫傅青绪”周政说道。

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