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第135章 酸辣椒猪血火锅

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“那行,你就自己弄吧,我们去做饭了。”

这会儿都六点多了,再磨蹭下去,就是吃宵夜,不是吃午饭了。

“赵延,你买的菜呢?放哪儿了?”

“在厨房。”赵延一听在叫自己,赶紧就跑到屋子里面。

“你怎么买了这么多?”孟晚春看了一下,有野生的菌子,新鲜的黄花菜,还有一些蔬菜,豆腐,一只鸡,猪后腿肉,五花肉,居然还有一袋血!

“这是什么?猪血吗?”孟晚春有点惊讶,这个猪血看起来就很新鲜啊。

“是的,刚好看见有人在杀猪,还那种农家养的猪,所以我就买了一些,你自己留着吃也行。”赵延来吃过那么多顿饭,更加明白食材的重要性。

晚春种出来的菜最好吃这是毋庸置疑的,剩下的食材越是新鲜味道就越好。

所以今天一看见这猪肉,他就知道,孟晚春肯定喜欢。

“这个可真是新鲜,要不今天不吃辣子鸡火锅了,我直接炒一个辣子鸡,然后做一个酸辣椒猪血火锅。”

说完,拿起那块估计有四五斤的猪后腿肉掂了一下,很满意。

“这块肉肥肉亮堂堂的,刚好家里的猪肉快吃完了,可以用来炼一点猪油,炒素菜的时候,还是要猪油炒起来才香。”

说干就干,今天的工作量比较大,只有晓芬姐还有赵延帮忙估计是不行了。

孟晚春想了一下,又叫上了爷爷和奶奶。

爷爷奶奶以前养猪的时候,每年过年杀年猪时都要炼猪油,这个活儿给他们绝对比自己上合适。

“那行,咱们就开始做饭吧!”

孟晚春有条不紊将活安排了下去,自己则是负责炒菜。

她准备先做辣子鸡,辣椒是就做好的糍粑辣椒,已经做过不少次了,所有的流程也熟记于心,很快香喷喷糯叽叽的辣子鸡就做好了。

接下来就要做猪血火锅了。

猪血是比较大的一块,孟晚春直接拿着刀,抓起一块就在手上将猪血成切了小块。

煮火锅之前要先焯一下水,不然煮的时候会汤会浑。

新鲜的猪血就跟红宝石一样,颜色透亮,一看这个猪就很健康,等锅里的水开的时候,她还准备一盆凉水,猪血焯水之后过一下凉水,口感会更好。

有好几个人帮忙的好处就是,做完一道菜,马上就可以接着做,比自己一个人做省时省力多了。

“今天我也享受了一下主厨的待遇了!”

孟晚春洗着锅,跟身边的人开玩笑道。

“行行行,我的孟大厨,这是切好的葱姜蒜,放在灶台边方便你用用吗?”赵延笑着将自己切好的东西放好。

不等孟晚春回话,刘晓芬的猪肉也切好了。

顺势将话头接了过去:“孟大厨,您看一下,这个肉切得满意吗?”

孟晚春听到这儿,噗呲一声笑了,手里的锅都差点没拿稳。

赵延上前拿起锅,直接放在了灶台上。

孟晚春乐得轻松,转身在柜子里面拿出了一罐豆豉,倒了一些出来。

“没想到你们比我还戏精,谁去问问外面的两个人,有没有什么忌口的。”

“不用问了,他们给啥吃啥。”赵延眉头一挑,跟这几个人吃的饭都数不清了,饮食习惯已经很熟悉了。

再说了,有的吃就不错了,哪有什么资格挑三拣四的。

“好的,我明白了,那我就开始做饭了!”

锅擦干净水分,把切好的肉放进去,煸出猪油,要做火锅,肥肉煸的干一点也没有关系。

煸干之后,放入酸辣椒,把切好的青辣椒还有在路边摘的小西红柿放进去。

炒出红油酱香之后,加入清水,等水开就可以煮菜吃饭了。

“油渣炸好了,可以弄一点来吃啊!”爷爷端着油渣进屋了。

厨房里面要做饭,施展不开,爷爷和奶奶到外面的土灶上面炼油了。

“我准备了豆豉,可以在弄个油渣。”

这个菜比较快,完全来得急。

刚好锅里的水开了,孟晚春直接把自己做的这个锅底倒进了专门吃火锅的电锅里面。

“赵延,这个锅底好了,你帮忙端到桌子上去吧,可以准备吃饭了!”

说完,自己就洗干净过,把水分仔细地擦干,准备炒一下猪油渣了。

锅热放油,等油热之后,把干豆豉放了锅里翻炒。

等微微有香味散出,将油渣倒进去,大家都是能吃辣的,她舀了两勺干的柴火辣椒面进去。

“晚春,锅开了,是不是要把猪血先放进去煮着。”刘晓芬端米饭的时候,顺便问了一下。

“是的,可以煮了,我这边马上就出锅了。”

孟晚春嘴上回应着,头都没有回,这个菜很容易炒糊,她全程都是用的小火,马上就出锅了可不能前功尽弃。

“好香啊!”贺来的声音在门口响起。

孟晚春听见这话,使劲儿的闻了一下,自顾自地点点头。

不愧是土猪肉,不愧是豆豉,不愧是柴火辣椒,不愧是我!

这个菜真的香惨了!

等孟晚春端着香辣豆豉油渣还有调的糊辣椒蘸水到餐厅的时候,大家已经盛好饭排排坐等着了。

火锅里面已经放好了菜,就等着开吃了。

酸辣椒炒的锅底,油汪汪红彤彤的,看着就让人流口水,煮上南瓜尖,颜色交相呼应,咕嘟咕嘟的冒着泡。

光是看着,就让人食欲大动,等人齐之后,大家就急不可耐地开动了。

孟晚春吃了一口南瓜尖,酸酸辣辣的,带着一股清香,锅底看起来油汪汪的,但是一点都不腻。

“我煮一点油渣进去吧,这个煮着吃也蛮香的。”旁边是爷爷装出来给大家直接吃的油渣。

“行。”大家都忙着干饭,只有赵延一个人搭理了一下。

孟晚春耸耸肩,无奈地笑了一下,自己做的饭太好吃导致朋友埋头苦吃怎么办?

做饭太好原来也是一种烦恼吗?

孟晚春正沉迷吃饭时,电话突然响了起来。拿出手机一看,居然是之前的上司。

“你们先吃,我去接个电话。”孟晚春拿着手机往外走。

一边走一边叹气,这个人怎么早不打晚不晚不打,刚好自己吃饭的时候打电话,搞得自己吃饭都不安生。

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