南明妖妃:我不是李香君

沉渣

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第30章 新生计

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有了卞赛这二十两银子,媚香楼的经济危机暂时解除了,李晓君又可以天天以养伤的名义躺尸了,心情好就去琴房摆弄一会儿乐器,顺便把前世记忆中的曲谱录出来,心情不好就接着睡。

这样连续过了好几天,她的伤也好得差不多了,不过懒惰的习惯一旦养成,想改可就难了。但她现在不想改也得改了,因为那二十两银子又要花完了,周斌和周婶的脸色又难看起来了。

趁翠云去洗衣服的空档,周婶抱怨道,“小姐,你昨天才吃了来凤鱼,今天又要吃文昌鸡,楼里用度不多,老婆子实在没法子弄啊!”

李晓君有些纳闷地看着她,“二十两银子这么几天就用完了?”

周婶以为她在质疑自己吃了回扣,忙拍着大腿保证道,“小姐冤枉啊,你每天都要吃肉,就二十两银子哪里够花啊,老婆子和俺家男人可是一文钱都没乱花啊!”

“行了,行了,我又没怪你!”李晓君打断她的辩白,“既然没钱了,那就不吃肉了吧。”

周婶松了口气,又犯难道,“可楼里没有进账,就算不吃肉我们也维持不了几天了。小姐以后真的要节省一些,你看你前天做一顿鱼,光是油都用了两三斤、花椒和茱萸用了一斤多,就算是王公贵族也经不起你这么造啊!”

哎呀,怎么这么烦人啊!

李晓君也是一肚子苦水,她好不容易下定决心给大家下一次厨,结果却什么作料都没有,最后做了一顿夹生饭不说,还落了一身埋怨。

“哎呀,那些调料以后还要用的!”听到周婶的抱怨,李晓君不耐烦地道,“让我歇几天,等有钱了再买点儿好食材,我再好好给你做一顿。”

听到她还要糟践食材,周婶就像打开了的水龙头一样喋喋不休个不停,“哪里还有钱啊!以前贞娘在楼里,虽偶有拮据之时,却从未像现在这样三天两头为银钱发愁,如今贞娘嫁人了,小姐又不下楼,这可怎么办啊?”

这老婆子什么意思,在责怪老娘没有开门迎客吗?

李晓君郁闷至极,心道咱们到底谁是楼主谁是保姆,我怎么有一种给你打工的感觉呢?

何况还是打那种工!

不行,不行,老娘好不容易重活一次,可不想走上辈子的老路了。

“别说了,我知道了!”李晓君打断她的话,“我现在身体也好得差不多了,放心好了,很快就有银子进账了。”

“哎,好,好!”周婶以为劝动她了,喜滋滋地道,“小姐只要开门迎客,以你的名声何愁没有恩客上门?”

李晓君真想扑到她身上掐死她,但一想到她每天为自己做饭收拾院子,没有功劳也有苦劳的份上,就生生地忍住了。

老妈子走后,她就打定主意,无论这两口子如何威逼利诱,自己都要守住底线,坚决不做皮肉生意!大不了把乐器都卖光,把房子也卖了,就不信想不出一个挣钱的法子来。自己好歹也是现代人,小时候也逛过不少博物馆,老爹主管工业多年,言传身教之下总不会都忘了吧?

胡思乱想间,翠云在下面喊道,“小姐,你要的牡蛎周叔给你买回来了。”

“这都过了多少天了,他怎么现在才买到?”

翠云一边帮她换衣服,一边解释着,“南京不产牡蛎,现在又没到季节,能买到就已经很不错了!”

李晓君想了想,觉得她说的也很有道理,这个年代交通不畅,海产品运输困难,能买到已经很不错了。

来到厨房,见周妈的脸已经皱成一块枯树皮了,“这得多少银子啊,真是一点儿都不知节俭!”

周斌嘿嘿地傻笑着,“小姐身子不好,就暂且依了她吧。”

小五看到一盆海鲜,早就乐开花了,这么多,小姐肯定吃不完,他又有口福了。

李晓君故意咳嗽了一声,三人便停止了各怀心思的吐槽,纷纷看向她,周斌道,“小姐,你要的牡蛎,老汉总算买到了。”

李晓君懒得去追究他们对自己的不敬,直接吩咐道,“把肉踢出来,洗干净,备用。”

“哎,好嘞!”三人早就等得不耐烦了,她一声令下就行动起来了,而她自己因为闻不得腥味儿,早就躲到一边去了。

不到半个小时,翠云就跑了进来,“他们已经洗干净了,然后做什么啊?”

“冷水下锅煮开,然后转小火慢炖!”

在原本的历史上,蚝油的发明是个意外,据说广东有个姓李的渔民在家里煮牡蛎吃,因为突然有事出去了一趟,等他忙完事情回来的时候就闻到屋里传来一阵奇异的香味,老李头才想起自己锅里还煮着肉呢。忙跑进去揭开锅盖一看,呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁,香郁扑鼻,引人食欲。他随意取了一点放在嘴里一尝,顿觉鲜美无比。无意之间,一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了!

无意间发明了蚝油,老李头也嗅到了商机,从此以后他不再出海打鱼,专一在家熬蚝油卖钱,经过一百多年的发展就成了现在的李锦记——虽然里面早已没有一滴蚝油!

熬了半个时辰,锅里的腥味渐渐褪去,肉香开始缓缓地弥漫出来,李晓君才重新出现在他们面前。

小五问,“小姐,可以吃了吗?”

“差不多了吧!”李晓君让周妈把肉捞起来,“把剩下的汤汁用白布过滤一下,把锅洗干净,加清水继续煮。”

小五像个馋嘴猴一样地盯着正在冒热气的蚝肉,“这个能吃吗?”

“能!”李晓君看着这个半大小子,笑道,“快去准备大葱大蒜海椒花椒,我给你们做一份爆炒生蚝!”

小五迟疑道,“什么是海椒?”

李晓君才想起这个时代还没有辣椒,摆了摆手,道,“算了,没有海椒那就茱萸吧!”

这一次,李晓君没有再拉胯了,一道爆炒生蚝做得色香味俱全,除了周婶肉疼以外,其他人都吃得喜笑颜开,特别是周斌不知从哪里拿出一壶酒来,嘿嘿笑道,“嘿……这么好的菜不下酒就可惜了!”

周婶狠狠地瞪了他一眼,但却被李晓君破坏了气氛,“啊,周叔你还有酒啊,给我尝点儿!”

周斌脸上显出尴尬之色,“小姐,老汉这酒不好,上不得台面,你还是别喝了!”

李晓君满不在乎地道,“没事,喝酒嘛,图的就是个气氛!”

周斌无奈只得给她倒了半杯,“小姐尝尝就好,可不要让别人知道了。”

明朝的酒主要分为两种,一种是黄酒,如花雕、女儿红,性甘醇,不易醉,有钱人才喝得起。另一种是白酒,也叫臭酒,性子烈,易醉人,是贩夫走卒们的最爱。

李晓君喝了一口,既不是酱香又没有浓香,只觉得寡淡无比,不禁皱眉道,“确实不怎么样!”

周斌大囧,却听李晓君又道,“以后还是喝好点儿的吧,咱们媚香楼要提高逼格,要从每个人做起。”

周婶在一边撇嘴,“哼,饭都吃不起了还要喝好酒!”

吃完蚝肉,蚝汁也浓缩得差不多了,李晓君又往里面加一些盐、糖、生抽、淀粉,搅拌冷却,大明第一份蚝油就新鲜出炉了。

“这就是蚝油吗?”周妈看着棕色的油脂,用手指在锅底沾了一点送进嘴里,眼睛顿时就眯成一条缝,“啊,好鲜啊!”

小五也尝了一口,“嗯,真的好鲜,做菜的时候加一点儿肯定很好吃。”

周斌尝过之后却小心翼翼地道,“这个拿到市场上能卖不少钱吧?”

李晓君骄傲地道,“当然可以卖钱了,不然你以为我弄出来自己吃啊?”

小伍兴奋地道,“太好了,咱们楼里终于有进项了。”

李晓君叹气道,“这里不靠海原材料不好找,不能量产又能挣多少钱啊。”

周斌的脸色迅速暗淡下去,过了一会儿又突然兴奋起来,“南京虽然不产牡蛎,但也不是完全没有,我明天就去寻访,如能遇到松江过来的渔民,提前和他们谈好价钱,送过来也不是难事。”

李晓君有些吃惊地看着他,想不到这老汉还有点儿生意头脑啊,知道渠道为王的道理。不过,更让他吃惊的还在后面,小五插话道,“我们还不如搬到松江去呢,我听说在那边这东西贱得很,想要多少就有多少。”

我去,连区位优势都懂,谁说古人很愚昧了?

李晓君思考了一会儿还是拒绝了他的提议,她还要救贞娘呢,再说这个年代搬家可不容易,路上兵荒马乱的不说,自己的人脉关系都在南京,陡然搬到上海去,人生地不熟的,还不被人欺负死啊!

何况,在这个时代,上海可是远远比不上南京的。

果然,她想到的事周斌也想到了,你以为我们是住在画舫上,说走就走的吗?”

李晓君采纳了周斌的建议,“这事你可得好生去做,咱们媚香楼的生计全在这上面了!”

说完又看了翠云和小五一眼,笑道,“他们的命运也掌握在你手里了。”

周斌顿觉亚历山大,“小姐放心,老汉一定办成此事。”

“那行!”李晓君指着满满的一碗蚝油,吩咐道,“留一半自己吃,剩下的你拿出去卖,看看能卖多少钱!”

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