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第21章 为科学献身

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第二十一章 为科学献身

“得了奖的继续努力,没有得奖的,不要气馁,这个月争取把赵朋义干翻。”

“接下来我们制定以下目标,大家想好了没有。”

“想好了。”几个人稀稀拉拉的说道,看来有的人还没有制定好目标。

“那么就一个人一个人报一下这个月的目标。”

然后从赵朋义开始,顺着一个一个的报了下去。扶风看了,都是比较保守,但是不够大。不过也能理解,都是第一次接触这个行业。

“不错,各自都制定了目标,那么从这个月开始,我们就有考核了,只要完成了目标,就有奖励,如果完不成目标,就有相应的处罚。”

听到说有处罚,下面几个人哀鸿遍野。当然得有处罚,只有奖励,没有处罚,人慢慢会丧失动力。

“是处罚什么呀?”几个人不问奖励,先问处罚,看来是信心不足。

“这个我还没有想好,等到月底再说。”

房产生意上的事情,基本不用自己操心,除非遇到什么刁难的客户,或者刁难的房东。这几天扶风基本在家里研究他的酒,发酵的差不多了。

其实做酒的流程并不复杂,只是工艺的把控有难度,酿酒的流程包括选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑和罐装。选料就要选择新鲜无虫无霉的上等谷物作为原料,同时选择好的水源。还要制曲,将谷物制成曲,曲中含有发酵剂,可以加速酒的发酵过程。然后就是进行发酵,将曲与谷物混合后,放入密闭空间进行发酵。

扶风已经完成了前面的三步了,接下来就是蒸馏。因为没有现成的,所以只能自己动手制作了冷凝器。第一次做,虽然是简陋了点,但还是有模有样的。

“风儿,你折腾什么酒,不做你的牙行了?”扶风的母亲看这几天他一直捣鼓这个东西,就关心的问道。

“在做的,他们搞不定的会来喊我,我要继续做我的实验。”扶风一边操作着他的事情,一边告诉他母亲。

“什叫实验呀?”母亲也听不懂,但是已经习惯了儿子最近的反常表现。

“这个怎么说呢,就是实验呀!”扶风也不知道怎么去解释什么叫实验,一直以来觉得实验就是实验呀。

母亲也听不懂,也懒得听他解释,随他去折腾吧,反正最近是家里不愁吃穿。只要不做违法乱纪的事情,就行了。看着儿子一天比一天有出息,打心眼里高兴。想想前几年,每天都是以泪洗面,真的是母亲的心头肉。

然后扶风开始蒸馏他发酵好的酒。这一步非常的关键,他是按着以前看过的讲解的工艺中的“六段取酒”。这也是对甲醇的一种有效控制手段。因为甲醇比乙醇的沸点低,故而刚开始蒸馏而出的“酒头”甲醇含量是最高的。一般酿制工艺要求取“头酒”。蒸馏酒工艺里的“酒头多取、中段分四、尾酒早接”是他遵循的标准,严格细致的酒体分段而将甲醇含量降到了最低。

“真特酿的是个考验人耐心的活。”扶风一边蒸馏,一边感慨。

本着严谨的态度,按着标准来,还是失败了好几次。几次是对火候的把控不到位,有两次是冷凝器里的水循环的不够。好在几次以后,也熟练了。

“真是需要一个助手。”扶风心里想着,但是这个事情目前是保密阶段,还是自己偷偷研究,等研究成了,再看具体的情况,要不要扩大。因为他觉得这些都是累人的活,他就想做房产中介,到时候开上几个店,然后培养几个业务经理,总监。他只需要到月底来对对账,多惬意呀。

经过他不懈的努力,到下午的时候,准予是成功了,也是浪费了好多的原料。

“也就当是为科学付出吧!”

“这特娘的算不算科学呢?”扶风心里暗忖,最后觉得还是算。虽然工艺是盗取来的。

经过一下午的反复蒸馏,最后得到了也就二斤左右。本着为科学献身的态度,自己先尝了一点,如果甲醇中毒,先毒自己,可不能毒了人家公上义。

虽然想的大义凛然的,但是喝的时候,还是心里发怵的。

到了这一步,其实正常算是完成了一大半,因为他现在得到的是原酒,正常的工艺是将原酒放入陈酿池中进行长时间陈酿,让酒变得更加醇香。然后进行勾兑,通过不同调味酒类的勾兑来统一酒的品质,去除杂质。最后才是罐装。

但是就他做的这点,一是没有时间窖藏了,二是也太少了。

“怎么办呢?怎么提升口感和醇香呢?”扶风开始苦思冥想,想到晚上,也没有想出办法,毕竟他以前没有从事过这个行业。也就是靠前世的记忆,自己摸索的,能做出来,已经很不错了。

晚上扶正回来了,然后他母亲就告诉他扶风一天折腾的情况。

“风儿,又捣鼓什么了?”扶正也是习惯了。本来是想要扶风接他的班,从事木工行业。小的时候扶风不感兴趣,扶正想的是大一点,再教他。后来扶风生病,也就耽搁了。再后来扶正也就坦然了,看来他的手艺是断在这一代了。好在扶风最近开始务正业。

“父亲,我捣鼓酒水的事情。”扶风一边吃饭,一边脑子里想酒的事情,一边回答父亲的话。

“需不需要我帮什么忙?”虽然扶风卖沙发赚人脉,赚钱,但是那也是扶正出了大力气的,扶风出点子,扶正负责实施的。真的是父子同心,其利断金啊。

“你,好像是帮不上呀。”然后想的是扶正是木工,这个酒用琉璃瓶。貌似也没有父亲能帮的上的。想着想着突然想到:“木工,木匠,木头。”

“木头。”扶风想着,嘴上念出来了。

突然,灵光乍现。“对呀,木头,就是要木头。”

然后激动的跳了起来。“木头,木头。”嘴里还念念有词。

“风儿, 你在说什么?”扶正也被吓了一跳。这孩子,好不容病才好,可别想什么问题想不通,魔怔了。

“没事,父亲,我突然想到问题的症结了,还真需要你的帮助。”

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