时间转瞬即逝，进入十一月后天气越来越冷，简书每天起床十分困难，又是不想起床的一天。
今天来到单位，发现气氛和以往有些不同，大家都好像在讨论什么好事，十分热闹。
到了部门听到刘大姐他们的谈话，才知道具体是什么事情。
“这都快立冬了，也快要冬储大白菜了吧？”
“差不多快到时间了，你说今年咱们单位能发多少斤？”
“希望能多发点，就那几十斤的供应量是真不够吃的。”
“对啊，我家去年要不是有发的几十斤白菜撑着，那是是真要去高价买了。”
简书有点不太了解，便问道：“刘大姐，发什么白菜呀？”
“书书来了？这不是快立冬了吗？每年冬储菜的时候咱们单位都发大白菜呢，这可是咱们的福利，不少厂子羡慕呢。”刘大姐一脸自豪的说道。
“还发大白菜啊，那可真好。”简书知道现在的冬天北方就靠着大白菜过冬了，这可是冬天难得的蔬菜。
“对啊，去年一个人发了50斤呢。也不知道今年能发多少。”刘大姐家里人多，菜不够吃，还是希望多发点的好。
又过了两天，百货大楼果然发大白菜了，后勤的干事过来通知大家去领大白菜，今年份量多些，一人有70斤，可把大家高兴坏了。
“真好啊，今年比去年还多了20斤，看来能宽裕不少了。”
“还是咱们这待遇好呢，我听说某个单位就一人发了一颗。”
“那还是好的，有的今年效益不行的单位可是啥都没有呢。”
看来大家对今年的福利特别满意，简书边听着然后借了个推车，准备把自己分到的白菜都给推回去。
说是七十斤，但是一颗白菜就有上十斤，总共也就五六颗，不过就算是这样，也不是她能背的回去的。
回家的时候碰到了陈大娘，看到简书推着车子，赶忙过来帮忙。
“书书啊，这是您们单位发的？”
“对啊，今年发了七十斤呢，大娘，您家都发了没？”
陈大娘和简书一起帮她把白菜搬进厨房下面的地窖。
“我家老大的发了，其他的还没发，不过应该也快了。书书啊，你打算哪天去买冬储菜？”
“后天吧，我后天请半天假，到时候排队去买。”
“我儿子他们明天就去买，那你到时候记得要早点去，不然就要排很久的队了。买完我到时候去帮你运回来。”
“不用了大娘，我家就我一个人的量，我自己就能背回来了。”简书拒绝道，她自己一个人还要生活很久，不好每次都让人帮忙，还是自己慢慢适应的好。
陈大娘想了想，也的确如此，也就没有强求。
第二天上班后，简书就跟领导请了假，不像后世请个假还需要绞尽脑汁想尽各种理由，这还不一定能通过。
在这时候，买冬储菜那天一般是全家男女老少齐出动，需要上班的还可以向单位请假，领导听了绝对会同意，而且这属于“公假”不会扣钱。
毕竟大白菜是京市人必不可少的，每年到这个时候，京市还会有一个叫京市秋菜指挥部的京市机构开始工作。
这天凌晨简书就起床排队去了，虽然裹得严严实实的，但是也露天的寒风中，简书依旧是涉涉发抖。
简书原本以为自己起的已经很早了，但到的时候队伍依旧已经排成了长蛇阵。
城市的街道上就塞满了运菜的卡车、拖拉机、马车，都是运到各个菜站去的。菜站周边的马路两边都是白菜垛。
在寒风中等待许久，最前面的队伍终于动了，菜站的工作人员终于开始称重售卖了。
这时候大白菜被分为一级二级三级定量购买，包心严实的青口大白菜是一级菜，七成心以上的是二级菜，更差的则是三级菜。
几个等级的大白菜搭配着卖，每家都有固定的限量，就算是有钱也不能多买。
而且这段时间是集中供应期上市的大白菜，政府是有补贴的，所以菜价相对便宜一些。
要是过了这段时间没买，虽然市场上也还有大白菜卖，但是零售的大白菜就没有政府补贴，价格就要贵上许多。
这两种菜分别被大家称为“冬储菜”和“议价菜”。
如果没有储存足够的冬储菜，凭借议价菜过冬的话，可就是一笔大开销了。
所以那些单位发大白菜福利的才会让人羡慕，毕竟每个人的大白菜供应量都是有限的。
冬储菜都是凭副食证按比例买，家里人多的人家，加起来都有几百斤了。
简书看见不少全家老少齐上阵的，靠着借来的手推车，自行车的后座，甚至还有人将婴儿车里都堆满了大白菜，还有不少孩子手里也会抱上一颗。
然后一起一趟趟往家里搬，这买菜的场面和阵势是上辈子是南方人的简书没见过的，热闹极了。
毕竟她以前买菜都是几个土豆，一颗白菜这样买的，土豆还给去皮呢！
等了许久，终于轮到了简书，她领到自己的大白菜后开始往家里运。
回家的路上看见不少人家都把几百斤冬储大白菜码在墙根儿，远远望去感觉像是一座白菜小山。
回到家后，看家家里成堆的大白菜，简书有点犯愁，这得吃到什么时候去，让她顿顿吃大白菜，她可受不了。
要是没有条件也就算了，空间里明明有新鲜蔬菜，她可不会委屈自己。
她准备将这些菜做成辣白菜，泡菜，还有酸菜，一来能存的住，二来也算是多了些口味。
家里白菜一共有120斤，其中30斤做成酸菜，20斤做成辣白菜，20斤做成泡菜。
上辈子简书家做酸菜都不是用的白菜，她准备再用芥菜做30斤，萝卜什么的也来20斤。
冬天就可以吃酸菜鱼，酸菜饺子，酸菜炖五花肉，酸菜炖粉条……
做法多种多样，光是想想感觉就口齿生津。
说干就干，不过家里没有坛子用来腌菜。简书又推起小推车出门了，这小推车还是借的，看来要去买一个回来，以后也方便，不好每次都找人借的。
将坛子买回来后，简书花了两天才把这些都给腌好，白天上班，回来干活，累的她这两天手臂都使不上劲。
不过终于干完了，靠着厨房几个大坛子，还是十分有成就感的。
大笑几声对着跑进来的小胖说道：“小胖，这都是我给你打下的江山啊，虽然你不能吃。哈哈！”
小胖：我可能不是人，但你是真的狗。
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