虾全部加工好后，徐青莲把虾勾芡上淀粉，特别是虾背上的淀粉裹成薄薄的一层，把泡过的又暖又软的粉丝捞了出来，小心地堆在盘子里，然后小心地把对虾放在上面，然后开始在大锅里蒸。
接下来是最重要的一步，那就是调汤，这是蒜蓉虾仁的精华。
虽然徐青莲没有带来新鲜的蚝油，但她提前想出了另一个办法。他把鱼放在高汤里炖，不加任何调料。这种鱼汤将是最合适的提鲜方式对于一会做好的凉菜来说。
鱼汤中加入切碎的鲜嫩青葱和香辣蒜沫，再加上红椒段，少许盐和味精来搭配汤。
徐青莲并没有刻意回避主厨，即使在加工食材的过程中，她也故意放慢速度，让他看得更清楚。她对自己的厨艺有点自信。即使他们可以学习表面的步骤，在实际的汤的成分的准确性或加工的成分上，他们是学不来的。
当虾和粉丝出锅后，徐青莲直接把汤浇了，菜就做好了。
接下来的这道菜需要一些努力，徐青莲回头一看，原来张大鹏已经站直了身子，意味深长的笑了笑。
觉得我可以成为一个对手，所以注意了吗?然后睁开你的眼睛看看两边的差距吧!
徐青莲看了看面前的蘑菇，虽然它不是很大，但它可能是在野外采摘的。它散发出一种天然的香味，不像是人工栽培的。
最好先把蘑菇泡在水里，但这次是冷水。
然后她拿起一块里脊肉，和洋葱、姜、大蒜一起切碎。这是一个剁碎的过程，程度就像饺子馅。
徐青莲看了看四周，叫来一个看着不忙的伙计，“你可以用鸡、鱼和牛骨头给我做汤，这样更快些，你可以把这些材料切碎，放在锅里煮，好吗?”徐青莲认真地说。
这个伙计人也很聪明。他看了看张大鹏的脸，笑着开始做徐青莲告诉他的事。
徐青莲冷笑，但她不在乎。过一会儿，他就知道了。
切肉馅是一项非常辛苦的工作。万客隆酒楼的菜刀很重。徐青莲的身体有点虚弱。很快，她开始出汗，气喘吁吁，
肉馅与葱、姜、蒜充分混合后，徐青莲点的鲜汤就做好了。
徐青莲盛了一大碗鲜汤，把肉馅放进去，然后放些盐和胡椒粉，搅拌均匀，小心地把蘑菇填进去。
当一切都准备好了，它在锅里蒸。很快，当它从锅里出来时，它是在这道菜下面浇汤，然后菜就做好了。
徐青莲只想准备几道菜，她刚答应独孤无忧和高建文到后面的厨房来做饭，但她没答应多少。她已经计划好了。一份蘑菇馅的肉，一份蒜味虾仁粉丝，一份蔬菜牛肉饼和养生汤就好了。如果剩下的还不够，让酒楼的厨师来做。
这种蔬菜牛肉饼很好做，只是把切碎的胡萝卜和牛肉泥和茄汁浸泡一会儿，然后加入面粉，撒上调味料，然后放入锅中，煎饼用的油是很讲究的，最好在饼表面加橄榄油和少许盐，这样煎出来的饼口感特别，又嫩又耐嚼。
菜和主食已经一个接一个地从锅里拿出来，浓郁的香味吸引了厨房里的人，拼命地咽口水。
张大鹏把脖子向这边伸了伸，这时他的脸有点异样，好像意识到了什么，并没有轻视徐青莲的眼神。
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