穿书后我靠种田暴富了

姬重槿

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夏二郎父女到秦掌柜酒楼的时候,刚好宋掌柜也在。

夏及己心想这老天爷正是在助她,她原本还想着要说服秦掌柜,她可以到他酒楼厨房里炒个菜,但要再去说服宋掌柜,就要多费些事。

正好,今天他们两个都在,就省了不少事了。

夏及己朝他们二人打了招呼。

“夏老弟,可有段时间没看到你了。”秦掌柜说道。

“前段时间农闲,没什么好拿来卖的,今天早上捡了些菇朵,就拿来了。不过,今天也拿了些家里种的辣子来给你们尝尝。“

店小二接过菇朵,夏及己将手里的辣椒递过去。

秦掌柜和宋掌柜拿起辣椒看了看。

“这是,新鲜的辣子?”秦掌柜酒楼厨房里有干辣子,新鲜的辣子他还没见过。

“是,这是新鲜辣子。”夏及己回道。

“这新鲜辣子要怎么炒菜?”秦掌柜问道,宋掌柜的看到这么个新鲜菜也很感兴趣。

他的铺子做得还不错。但他一直在想怎么提高卖出量,镇上也不只他一家做这个的,要在一众商铺中脱颖而出,他觉得要卖一些别人没有的东西。

可是东西就这么多,他有的大家都有。

这会儿他看到这个新鲜辣子,心里活络了起来。

他以前去过南边,听说南方人爱吃辣子。

他们北方这边吃的少,一般也是在酒楼里,有那么些菜是加了一点干辣子的。

“秦掌柜,宋掌柜,这新鲜辣子可比干辣子好吃。咱们还是老规矩,不如让我试着为您二位用这辣子炒几个菜,您二位尝过之后,咱们再说后面的事如何?”夏及己笑着说道。

“好,好,那我们就等着尝现成的了。”秦掌柜看着夏及己机灵模样笑着说完,然后领着大家去了后厨。

后厨的师傅对夏及己印象深刻,此时看到这么多人过来,不用秦掌柜吩咐,他们便将地方让了出来。

秦掌柜让其中一个做菜师傅留下。

夏及己扫视了一眼厨房。

“今天我就用这新鲜辣子做一道酸菜鱼和小炒肉吧。”

“行,东西你随便用。”在场的人都很期待那用新鲜辣子做出来的菜会是什么样的。

夏及己拿了一条收拾好的鲤鱼,用干净的毛巾控干水分,起锅,烧油,将鱼下锅,将鱼的血水都煎干,然后再放入一大勺水,盖上锅盖焖煮。

焖鱼的空档,夏及己把一块五花肉切了,用盐和红薯粉腌上。

做好这些后,她拿出一些辣椒清洗干净,这些辣椒都比较细长,红色绿色看起来都很鲜亮。

夏及己将一些青辣椒斜着切成长段。另外两个青辣椒和两个红辣椒切成两三毫米的小段。

等到鱼汤煮开,变成奶白色后,夏及己把控干水的酸菜放了进去,放了点糖,又放上盐,再盖上锅盖焖煮。

等到快要收汁的时候,夏及己再把红色和青色辣椒段放到锅里,稍微煮一下,出锅的时候再放一把葱段,一个酸菜鱼就做好了。

夏及己用一个白色瓷碗将鱼盛了,端到秦掌柜和宋掌柜面前。

“这酸菜鱼做好了,您二位先尝尝。我再把这小炒肉炒了。”夏及己说完又起锅,烧油。

“香,真香。”秦掌柜还没动筷子,就已经闻到了这满厨房的香味。

“是啊,这看着简单的步骤,怎么炒出来的菜就这么香呢?”宋掌柜接话道。

秦掌柜用筷子夹了一块鱼肉。鱼肉炖的软烂,汤酸,甜,辣,鲜,好吃到舌头都要咬着了。

秦掌柜没说话,一连尝了几筷子。

旁边那个后厨师傅看到掌柜的那个模样,也是很想尝一尝那鱼肉。

好在,秦掌柜的喊他过去尝了。

秦掌柜三个尝了那鱼肉,也没说话。这闻起来香,吃起来呢?

夏二郎不知道他们是怎么想的,但他想味道错不了,他们家已经吃了好几顿辣子炒酸菜鱼了,那味道,简直绝了。

夏及己的辣椒小炒肉很快就做好了。

“这辣椒炒肉,请各位品尝一下。”

秦掌柜夹了一块辣椒,辣椒被炒软了,微辣,是他们可以接受的辣度。

秦掌柜连吃了几筷子辣椒,这会儿他只想来几口白米饭就着吃这辣子。

很快鱼和辣椒炒肉都吃完了。

“人间美味。”秦掌柜的给了四字评价。

“从来不知道这新鲜辣子还可以这样吃。这鱼汤可真是鲜啊。”宋掌柜确认自己找到一样新东西卖了。

“辣子可以提鲜增香,与酸菜的酸味融合在鱼汤里,所以这鱼汤才会那么鲜。这炒辣子也有些讲究。”夏及己说道。

秦掌柜他们都点了点头,他们都看出来了,不过不是很明白这其中缘由。

“酸菜鱼里面我放了青红两种颜色的辣子,这样能够让菜品更好看,更诱人。辣子切小段能让辣味都融合进鱼汤里。

而这小炒肉的辣子,一般都选择青辣子,而且辣子要斜着切,这样辣子在锅里受热均匀,每一段辣子都能炒软,入味,混合着肉香。”

“是这个理,这辣子下饭,就着饭吃才过瘾,那些个胃口不好的人,可是有口福了。

不错,不错。这辣子炒菜能有好前景。”秦掌柜也需要一些新颖的菜来和镇里最大的那家酒楼竞争。

“今天这一篮子辣椒带来给你们尝的。过几天,第一批辣子就可以采摘了。”

“好,到时候给我们这先送个五十斤,先做些菜,打开些销路。”秦掌柜说道。

“要是有那么多的话,给你宋叔我那也送个一百斤。”宋掌柜说道,他也不知道夏家种了多少辣椒。

“有的,家里种了不少辣椒,过几天就送些来,到时候我们做几瓶辣椒酱来,那个也不错的。”

大家都是做生意的,有新鲜东西自然都是乐意去买卖的。

夏二郎父女在秦掌柜那待了好一会儿,最后敲定了以十二文一斤的价格先送一百五十斤过去。

夏及己还以一两银子一个菜谱,卖了十个菜谱给秦掌柜。

夏及己免费提供了几道辣椒菜的菜谱,为了把自家辣椒卖出去,其他服务也要跟上来。

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