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第一百三十六章 饭档开业

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父亲和三叔在深圳工地最多的地方,找了块空地。

他们在问过本地人,交了陀地费后(拜过码头的意思),置办了一些基本的东西,拉了水电,就露天开业了。

因为是随地摆摊,他们也不用办什么执照之类。就是火头一开,炒几盘肉,几盘菜一字摆开让民工挑选。价格一块五一荤一素,二块两荤两素,白饭任吃。

白饭任吃这个宣传一出,周边的民工大量涌入,一块五就有肉有素还能吃饱为止,多划算啊!

现在的民工工资,普遍已经达到四百元一个月了,这个价格大家都能吃的起。

当然,不含其他小炒和饮料,那些需要另计。

第一次饭市,就煮了二次饭,盘子里的菜是加了一次又一次,直至没有了材料为止。

三叔和打下手的二莲姐三弟累而快乐着。

二莲妹妹洗盘子都来不及,边洗父亲边拿着打饭给客人。

父亲舀菜舀的大方,手也不抖,主打管个菜饱饭饱,足量。

到了一点半,要开工了,客人们才陆续散去。大家把东西收拾好,清理干净后,就开始清点起营业额来。

金额总共三百多,其中普通快餐大约二百多,其余是炒菜和饮料一百左右。

三叔和父亲计算了一下今天的支出,花费了一百多。这样利润计算,大约是营业额的一半,他们大约盈利了一百多。

当然,人工还没有算,不过盐油调料大米都还有剩,应该也差不多。

第一顿,这样的营业额算开门红了。

大家都有点兴奋,现在虽然辛苦,但是有钱途。

吃完饭后,三叔列了菜单,父亲出去买材料。

晚市估计更多人,需要买更多材料备着。今早他们没有想到这么受欢迎,材料备的不够,后面都没有菜了。

三叔和二莲的弟弟妹妹就摊开防水布,在地上休息,妹妹还睡着了。

晚市,人流确实比中午人多,还有很多点了炒菜,下工相聚喝一杯的工人。

一晚上,营业额达到了六百多,是白天的一倍。不过主要是十箱啤酒都喝了个精光,那里利润少了,一瓶啤酒只赚个两毛而已。

收市后,三叔拉着父亲商量。

三叔说:“哥,现在虽然辛苦,但是看起来有的做。”

父亲点头,说:“是比家里好。”他在这里市场奔了一天,突然感觉处处有商机。菜,菜好卖,肉,肉好卖,米,也好卖。

三叔兴奋地说:“深圳处处都是工地,我们这里只是其中一角,一天利润都有四百。如果我们开多几处,利润更多了。”

父亲叹息,说:“我们没有人手啊。”

三叔一挥手说:“这不是大事。我想着啊,我、我小舅子、你各开一摊,这里就三个摊位了。老家还有谁做饭好吃的?再带一两个人出来就可以了。其他服务员可以在这里招人,一个月一百多块而已。”

父亲想着以后自己要做主厨,有点抗拒,他不想那么辛苦。可是看到弟弟这么兴致勃勃,不好托他手肘,只能嗯嗯嗯应着。

脑子里飞快的转着,老家里谁会炒菜呢,谁炒的好吃呢?来个江湖救急吧。

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