王爷有个会捞钱的小王妃

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第87章 二东家

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秦掌柜把冷若冰迎进去,立即让小二奉茶。

秦掌柜:“冷姑娘,你先喝口茶。大厨们都在后面候着了,随时听候你的差遣!”

冷若冰笑着对秦掌柜说:“秦掌柜的,你到底是,想让我喝茶呢?还是想让我立即去教大厨们呢?

我看你这急切的表情,怕是我喝这一盏茶的功夫,你得急出一头白头发吧!”

秦掌柜摸摸后脑勺,不好意思的笑着说:“哎呀!这还不是姑娘你的烤鸭做的太香!

秦某人是太馋你做的烤鸭了!

你这烤鸭一出来,我们德味楼的生意,又要更上一层楼了!”

冷若冰勾唇,毫不谦虚的说道:“那可不!”

冷若冰也轻抿了一口茶,就直接去了后厨。

几个大厨见冷若冰进来,立即恭敬的,跟她打招呼!

冷若冰问大厨们:“昨天晚上,有按我的要求,把鸭都腌制好吗?”

主厨贺师傅立即上前说:“二东家,都按照你的方子腌制好了。秦掌柜让我们把三十只,全部腌制了!”

冷若冰一听大厨喊自己二东家,有点不习惯。

“以后,别叫我二东家!”冷若冰觉得,这个二东家,听起来怪难听的。更像是在骂她二。

贺师傅:“二东家,是秦掌柜说让我们以后都称呼你为二东家。你本来就是我们的东家,再称呼你冷姑娘也不合适。”

冷若冰听了直抚额,也不想评价秦掌柜了。

三十只烤鸭,如果按照秦掌柜事先决定的。一只烤鸭分成两份出售。就是六十份了。

就算试几只,怕是也有五十份可出售的。

冷若冰说不清,秦掌柜是对自己太过信任,还是对他的大厨们太过信任!

那么确定师傅们就一定能学会?

居然把她送来的烤鸭全部腌制了。他倒是不怕大厨们学不会,也不怕卖不完。

既然鸭子都腌制好了,那今天就只能教大厨们,把这些都烤好了。

鸭腌了一晚上,已经都入味了。那么,剩下烤的过程就很简单了。

于是,冷若冰就跟着几个大厨,去了后院辟出来的一处空间。

只见那里做了十个烤箱。

这倒是在冷若冰的预料之中。

只见贺师傅吩咐几个厨师,从冷库里拿出腌制好的烤鸭。

冷若冰也没耽误时间。就开始一步一步的,对他们讲解烤鸭的注意事项,和制作过程,包括烘烤的时间,以及火候!

几个大厨学得很认真。每个人都按冷若冰说的,上手去试着烤一只。

冷若冰对大厨们说:“烤鸭最主要的是,要掌握好时间和火候。

你们看着沙漏上的时间,估摸着差不多的时候,就打开烤箱,把烤鸭拿出来,刷一次蜂蜜。

刷第二次蜂蜜的间隔时间,跟前一次的时间一样,也是一刻钟多一点。

整个烘烤过程就是半个时辰左右。”

烤鸭的教学过程还是挺顺利的。

花了大半上午的时间,已经有几个大厨,可以熟练的控制火候。

只是有几个大厨,还需要再多练习。

烤鸭的教学过程到这里,算是完成了!

冷若冰在德味楼吃完午食之后,秦掌柜把冷若冰请到了书房。

“冷姑娘,主子离开青云镇的时候,交代我,尽快把冷氏良品的铺子,给开起来。

现在装修已经完成了。货架也按照你说的都做好了。你打算什么时候开张?”

冷若冰笑着说:“秦掌柜,这个你看着办就好。

你确定好了,开张的日子,请提前几天跟我说。

到时候我把要铺的货,直接送到店铺来。给你分类摆放好。

以后,店里补充的货,让店里的工人按照我的分类摆放即可。

后面的事情,你安排就行了。”

秦掌柜点点头,“好的,那三日后就是个好日子!

不如,咱们三日后就开张,你这个时间铺货,摆货来得及吗?”

冷若冰:“没问题!秦掌柜,你明天安排人把冷氏良品的货,拉到铺子里去放着。我过来教工人摆货。”

跟秦掌柜又商定完了一些,冷氏良品开业的细节之后。

冷若冰让林翰送她去了甜品屋。

冷若冰到甜品屋的时候,甜品屋依旧是宾客满堂。

打包区那边,依旧是排起了长长的队伍。堂食区也有人排队打包。

见到生意这么好,冷若冰的心情也挺好!

看见甜品屋的工人们,都有条不紊的忙碌着。

冷若冰对蓝恺的管理能力,又在心里,给点了个大大的赞!

蓝恺见冷若冰进来了,立即放下手里的活,上前跟她打招呼。

“表妹过来了!去二楼包厢坐会?”

冷若冰:“不了!去你书房吧!看你挺忙的!我来看看,一会就走。制衣坊的装修,今天动工,我过去看看。”

二人边说边往后院的书房去了。

冷若冰:“表哥,这几天辛苦啦!如果人手不够的话,你再买几个人回来。”

蓝恺:“蓝愿和冷姗一人带两个徒弟后,这大堂确实人手有点紧!

我下午去牙行看看,再买几个人回来!”

冷若冰:“表哥。多买几个人也无妨!我见这生意挺好的,每天客人挺多的。

多买几个人也用得上!”

蓝恺:“好的,表妹!”

说完蓝恺从书桌的抽屉里,拿出一叠银票,递到冷若冰手里。

“表妹,这是这两天收的现银,我都兑换成了银票。共有三千五百两。”

冷若冰接过来,也没数,直接揣进荷包里。

冷若冰问蓝恺:“怎么这么多?办会员卡的人很多吗?”

蓝恺点头:“对,这里面大部分都是办卡的钱。

再就是,因为我们的珍珠奶茶,和动物小饼干,还有一些点心是平价。

很多人都能买得起。所以,这两天生意很好!

我们第二天准备的食材,比第一天准备的还多,也是早早就卖完了。

今天的食材也比昨天的多,这会也快卖完了。

估计今天又能早点打烊!你看明天的食材,是不是要多准备点?”

冷若冰:“不用,每天还是就准备这么多。除非有订单,就多加点订单的量。”

蓝恺有点不能理解,冷若冰的这个做法。

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