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第两百二十四章 厚道的主家

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醉生梦死的环境,暴戾的处事方式,女人……在周老大刻意安排的一步步的引诱下。乔松石完全没有意识到:自己已经被那群人一步步的同化,渐渐的坠入深渊,万劫不复。

盖新房,整院子,铺路……

桃花镇上,江家铺子后院里热热闹闹的忙碌了起来。江老大监督着工匠们忙活,江初月偶尔去看一下,其余大部分时间,她都在厨房里试验自己的配方。

买齐了各种调料,唯一可惜的是这个世界还没有辣椒,只能用茱萸调制辣味。江初月不得不放弃一些麻辣食品的制作,暂且只做些不辣的。

首先她要做的就是东坡肉。

精选带皮五花肋条肉,用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形块,放入清水锅内,用大火煮5分钟,捞出用清水漂洗干净。

然后锅内放清水,加进肉块,再加入葱结、姜块、料酒,用小火烧煮半个时辰,将肉煮熟。再加入酱油、冰糖用小火焖煮……

东坡肉的做法还算简单,关键就是火候的掌控。江初月刚试,用大土灶烧起来还不适应,感觉没有达到自己要求。不过毕竟是肉啊!这个世界猪肉可不是现代社会那种养殖饲料催大的猪。纯粹吃天然粮长大的猪肉肥瘦相宜,肉质更鲜香。

肉很好,缺的就是烹饪方式。

哪怕她觉得东坡肉没有达到自己要求的品质,出锅后那香味一飘出来,也闻的满院子的工匠们馋虫乱窜。争相询问:“姑娘在烧什么好吃的,怎么这么香啊!”

“闻着像是肉,可是我家烧肉就没这么香。”

“啧啧,好想尝尝……”

江初月烧肉就是要给人吃的,这年头请工匠干活一般都会包顿午饭。虽然工匠们是穷人,平时未必有闲钱来买她的肉。可是工匠们四处走动,只要在她家吃到好吃的了。不信到别处能忍住不说,简直就是一个个现成的宣传员。

也是她的试吃员啊,毕竟她不是每道菜一出手就能做到最好,总得试几次。

江屠夫也是厚道人,听说江初月要做肉给工匠们吃。当即赞同:“还是我闺女考虑的周到,吃的好了,他们才能卖力干活,把咱的房子修的结实嘛!”

“来来来,今天中午请大家吃香酥肉,一人一块,不要抢哦。”

若用东坡肉的大名还得解释一下,麻烦。江初月就干脆给另起了个名字。烧好的东坡肉色泽红亮,酥香味美,肥而不腻,也确实担得上香酥肉的名称。

那肉入口即化,吃的人满口喷香,工匠们一个个都赞不绝口。追着问:“这肉是怎么烧出来的呀?咋的我家烧不出这么好吃的肉呢?”

江初月微笑回答:“因为我家有烧肉的秘法呀!我家的铺子就打算卖这种肉呢。不过诸位大叔大伯都别气馁,只要把我家的活干好了。好吃的肉还多的是,可以轮流让你们品尝哦!”

“真的吗?那可太好了!”

从没见过这么厚道的主家啊!就为了口吃的,工匠们干活也仔细卖力多了。

而江屠夫,品尝了香酥肉后,脸上忍不住露出了些迷惘的表情。

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